原料：鸭子1只，葱200克，姜5片，红辣椒2个，料酒、胡椒粉、酱油各适量。
制作过程
1.葱洗净，切段；姜洗净；红辣椒去蒂、洗净，均切片。
2.鸭子斩小块，放入滚水中烫至七分熟，捞起，沥干水分备用。
3.锅中倒入20毫升油烧热，爆香葱、姜、红辣椒，放入鸭块、料酒、胡椒粉、酱油，以大火炒匀，再炒至鸭肉熟软，即可盛出。
营养功效
姜性温、味辛，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕祛痰、杀菌解毒之功效。
小贴士：
凡阴虚内热、大便燥结、咽喉病、眼病、痔疮等患者忌食生姜。
