原料：苦瓜250克，墨斗鱼250克，湿冬菇50克，葱头丝250克，牛奶150毫升，面粉、奶油、胡椒粉、盐、高汤各适量。
制作过程
1.苦瓜去籽洗净，切丝；湿冬菇切丝；墨斗鱼去墨汁和骨，洗净，控干水分后切丝，用盐、胡椒粉拌匀待用。
2.炒锅置于火上烧热后，放入油，待油热后放入墨斗鱼丝煸炒均匀，再投入苦瓜丝煸熟，盛出。
3.炒锅将适量油烧热后，下葱头丝爆香，放入适量奶油、牛奶、盐、味精、冬菇丝、高汤，然后加入墨斗鱼丝和苦瓜丝一起焖约1分钟，勾芡出锅。
营养功效
养血滋阴，清热解毒，利水消肿。
小贴士：
苦瓜配鸡蛋：苦瓜、鸡蛋搭配能保护骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效。