原料：水发鱿鱼50克，虾仁50克，黄瓜1根，西红柿1个，料酒、姜丝、盐、味精各适量。
制作过程
1.鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入适量盐、蛋清，料酒5毫升、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片；西红柿洗净，切片。
2.把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜分别放入沸水中绰熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿片备用。
3.锅中倒入清汤，放入料酒、姜丝、盐，煮沸后放入味精，浇在汤碗内即可。
营养功效
滋阴养胃，补虚润肤。
小贴士：
干鱿鱼以身干、结实、肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品。
