原料：油面400克，鸡腿肉200克，洋葱半个，青椒、红椒各半个，椰菜120克，蒜泥适量。腌料（鸡肉）：姜汁、生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉各适量。芡汁：日式炒面汁、生抽、香油、糖、淀粉、水各适量。
制作过程
1.鸡腿肉切小丁，拌入腌料待10分钟；洋葱、青红椒切丝；椰菜切成小块。
2.锅内烧水，下面烫熟，捞起；烧2汤匙油，放入油面炒香及炒热，取出盛碟。
3.再烧20毫升油，先把鸡球加蒜泥炒至七成熟，然后放入所有配菜兜炒；倒入芡汁煮滚，把油等淋于炒好的鸡球上即成。
营养功效
鸡肉具有益五脏、补虚损、健胃强筋之功效。
小贴士：
不可过量食用。