原料：羊肉750克，山药10克，生地10克，当归、干姜、生姜、料酒、食用油、盐各适量。
制作过程
1.当归、山药、生地洗净，山药切块；羊肉切小块，先用开水烫过，捞出洗净血水。
2.姜片用油爆香，与羊肉加入适量料酒略为爆炒。3.上述材料一同放入砂煲，加干姜和适量水，小火炖煲1小时，至羊肉酥软，除去药渣，加盐调味即可。
营养功效
此菜含有丰富的蛋白质、糖类、甘露醇、胆碱、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、铜、镁等多种营养素。
小贴士：
羊肉切成薄片，味道更佳。
