2.将水煮沸，加绿豆大火煮沸。
3.绿豆壳捞出弃掉，加空心菜煮30分钟，加盐即可。
荠菜荸荠汤
主料：荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克。
辅料：食用油、水淀粉、香油、盐、味精各适量。
制作步骤：
1.荠菜去除老、黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。
2.荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成小丁状。
3.炒锅上大火，放食用油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入盐、味精、香油调味，以水淀粉勾芡即可。
芙蓉豆腐汤
主料：老豆腐（北）400克，香菇25克，莴笋50克，荷兰豆尖30克，蘑菇25克。
辅料：牛奶100克，盐、糖、淀粉、胡椒粉、味精各适量。
制作步骤：
1.将豆腐去皮用刀背剁蓉放碗内和牛奶拌匀，加盐、味精、淀粉调匀上笼用大火蒸。
2.将香菇、蘑菇、莴笋、荷兰豆洗净，蘑菇切薄片，莴笋切菱形片。
3.净炒锅放食用油烧热，下素汤200毫升，放香菇、蘑菇、莴笋，煮沸煮熟。
4.汤里加盐、胡椒粉、糖、味精，推转，勾芡，浇于豆腐糕上即可。
珍珠疙瘩汤
主料：面粉100克，胡萝卜、西葫芦、青椒、洋葱各100克。
辅料：食用油、盐、香油各适量。
制作步骤：
1.面粉和水搅拌均匀，待用；蔬菜切小丁。
2.热锅下油，放入蔬菜丁煸炒1分钟加入开水煮沸后，取小孔漏勺放在锅的上方，把面粉倒入漏勺里，用勺子按压，保持水沸腾。
3.把面全漏完后再煮1分钟，加入盐和香油即可。
白玉金银汤
主料：香菇丝10克，豆腐25克，蛋液25毫升。
辅料：清汤70毫升，盐、酱油、水淀粉各适量。
制作步骤：
1.豆腐切丁，香菇切丝。
2.清汤入锅煮沸，香菇丝煮熟，加入豆腐、盐、酱油稍煮，用水淀粉勾芡煮成稠状。
3.锅中淋入蛋液，熄火，加盖闷至蛋熟即可。
胡萝卜杏仁汤
主料：胡萝卜300克，杏仁30克，荸荠50克。
辅料：冰糖适量。
制作步骤：
1.胡萝卜洗净，去皮，切块；杏仁洗净，浸水泡1小时；荸荠洗净，去皮，切成两半。
2.锅内倒入清水，放入所有主料煮沸，加入冰糖，再用小火炖30分钟即可。
莴笋叶豆腐汤
主料：豆腐200克，胡萝卜、水发香菇各25克，莴笋叶适量。
辅料：盐、味精、香油、食用油、生姜末、鸡汤各适量。
制作步骤：
1.豆腐洗净，切小块；胡萝卜洗净切成小丁；水发香菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。
2.锅内倒食用油烧至七成热，加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒，加入鸡汤、豆腐块煮沸，放入莴笋叶、生姜末略煮，加盐、味精调味，出锅前淋香油即可。
丹参黄豆汤
主料：丹参10克，黄豆50克。
辅料：蜂蜜适量。
制作步骤：
1.丹参洗净放沙锅中。
2.黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可。
天冬萝卜汤
主料：天冬（天门冬）15克，胡萝卜300克。
辅料：葱花、盐、胡椒粉各适量。
制作步骤：
1.天门冬切成厚片，锅中加水，放天门冬煮成汁水。
2.锅内下胡萝卜丝，把天门冬药汁倒入煮沸，加盐调味，再煮片刻，加葱花、胡椒粉即可。
胡萝卜白果汤
主料：胡萝卜400克。
辅料：山药100克，白果50克，食用油、盐、淀粉各适量制作步骤：
1.将白果洗净；胡萝卜、山药分别洗净，去皮，切丁。
2.热锅下油，将生姜片煸香，倒入清汤，放入胡萝卜、山药丁、白果，加盐中火炖30分钟，用淀粉勾芡即可。
山药浓汤
主料：山药、胡萝卜各半根，香菇2朵，黑木耳、金针菇各适量。
辅料：盐、高汤各适量。
制作步骤：
1.山药洗净，蒸熟，磨成泥状；香菇洗净；黑木耳泡发，撕片；金针菇洗净；胡萝卜洗净，去皮切丝。
2.高汤倒入锅中煮沸，将香菇、黑木耳片、金针菇、胡萝卜丝、山药泥倒入锅中煮沸，加盐即可。
魔芋丸胡萝卜汤
主料：胡萝卜150克，魔芋丸10个。
辅料：红枣、桂圆、葡萄干、盐、生姜各适量。
制作步骤：
1.胡萝卜去皮，切滚刀块；红枣洗净，用手稍微掰开，备用。
2.锅中倒水煮沸，放所有主料煮至胡萝卜熟软，加盐调味即可。
春笋香菇萝卜汤
主料：春笋100克，鲜香菇50克，胡萝卜200克，清汤1000毫升。
辅料：盐、胡椒粉、葱花、香油各适量。
制作步骤：
1.春笋去皮洗净，切片；香菇洗净，挤去水分，切片；胡萝卜洗净，切菱形片。
2.锅置火上，加清汤煮沸，下胡萝卜片、香菇片、鲜春笋片，中火煮30分钟，加盐、胡椒粉，撒葱花，淋香油即可。
荠菜冬笋羹
主料：冬笋300克，荠菜100克，胡萝卜30克。
辅料：食用油、盐、味精、香油、淀粉、高汤各适量。
制作步骤：
1.将冬笋洗净，切成丝；荠菜择洗干净；将胡萝卜洗净后切成末，放入开水中烫一下。
2.锅中用油烧热，将冬笋丝翻炒，加高汤、胡萝卜、荠菜煮沸。
3.用淀粉勾芡，加盐，淋上香油即可。
黑木耳豆腐汤
主料：黑木耳10克，豆腐250克，水发香菇150克，胡萝卜30克。
辅料：生姜丝、香菜、清汤、盐、淀粉、香油各适量。
制作步骤：
1.黑木耳洗净，去蒂，撕开；豆腐洗净，切小块；胡萝卜去皮、香菇去蒂，洗净切小丁。
2.沙锅内加清汤，倒黑木耳、胡萝卜、香菇，加生姜丝、香菜、盐煮沸，放豆腐，淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
豆芽白菜汤
主料：白菜300克，黄豆芽200克。
辅料：食用油、生姜末、盐、鸡精、香油各适量。
制作步骤：
1.白菜洗净，切丝；黄豆芽过水清洗。
2.锅置火上，放油烧热，下生姜爆香，加白菜丝略炒，加水和黄豆芽煮沸，放盐、鸡精，淋香油即可。
消暑神仙汤
主料：白萝卜、嫩白菜、豆腐各50克。
辅料：食用油、高汤、盐、鸡精、香菜段各适量。
制作步骤：
1.白萝卜、嫩白菜和豆腐分别洗净，切成条状，焯水待用。
2.食用油烧热，倒高汤，加萝卜、豆腐用大火煮沸。
3.放白菜煮3分钟，加盐、鸡精，撒上香菜段即可。
洋葱番茄汤
主料：番茄1个，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克。
辅料：香叶、盐、胡椒粉、食用油各适量。
制作步骤：
1.将番茄洗净，切成薄片；胡萝卜、洋葱均洗净，去皮切片；芹菜洗净切段，备用。
2.热锅放油，下胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒番茄、清水煮沸后，加盐、胡椒粉、香叶调味即可。
素火腿白菜汤
主料：白菜心250克，火腿50克，水发香菇4朵。
辅料：高汤、香油、盐各适量。
制作步骤：
1.将白菜心洗净，切段，用沸水稍烫，捞出控净水；火腿洗净切片；香菇择洗干净，切两半。
2.锅内加高汤、火腿、香菇、白菜条、盐，煮沸，淋上香油即可。
银耳香菇汤
主料：香菇50克，银耳、杏仁各20克。
辅料：红枣、生姜片、盐各适量。
制作步骤：
1.将香菇洗净，去蒂，切块；银耳用水泡发，洗净，撕成小朵备用；红枣洗净，去核；杏仁洗净。
2.锅置火上，放水煮沸，下全部材料，转中火煮30分钟即可。
青蒜土豆汤
主料：青蒜6根，土豆1个。
辅料：高汤、食用油、盐、蒜末、胡椒粉各适量。
制作步骤：
1.将青蒜洗净，切片；土豆去皮，洗净，切成片状，备用。
2.蒜末用油爆香，加土豆片炒至熟软。
3.倒高汤煮15分钟，放盐和胡椒粉调味即可。
南瓜荷兰豆汤
主料：南瓜300克，荷兰豆100克。
辅料：枸杞子、清汤、食用油、葱粒、盐、鸡精各适量。
制作步骤：
1.将南瓜洗净，去瓤切块；荷兰豆洗净；枸杞子洗净。
2.锅内倒油烧热，放葱粒煸香，放荷兰豆炒片刻后放南瓜，倒清汤，煮沸后，放枸杞子小火煮30分钟，加盐和鸡精即可。
海带冬瓜紫菜汤
主料：海带50克，冬瓜150克，紫菜20克。
辅料：猪肉丝、鸡蛋、盐、干贝素、生姜片、食用油各适量。
制作步骤：
1.将海带切丝，冬瓜切小块，紫菜用水泡开。
2.水煮沸，加入生姜片、油、海带、冬瓜、紫菜，煮约10分钟。
3.加入肉丝、调味料，再加入鸡蛋，搅散即可。
生菜紫菜汤
主料：生菜100克，干紫菜5克。
辅料：葱段、花椒粉、盐、食用油各适量。
制作步骤：
1.生菜择洗干净，撕成小片；紫菜洗净，撕成小片。
2.热锅下油，放葱段和花椒粉炒香，倒水煮沸。
3.将生菜和紫菜倒锅内煮2分钟，用盐调味即可。
茭白番茄汤
主料：茭白300克，番茄1个。
辅料：番茄酱、料酒、盐、鲜汤、食用油各适量。
制作步骤：
1.茭白去壳洗净，在菜板上拍松，切成长条备用；番茄洗净，对切。
2.热锅下油，放茭白炸至淡黄色，捞出。
3.锅中留油，放番茄酱煸炒，加鲜汤、料酒、盐煮沸后，下番茄瓣和茭白煮沸即可。
黄瓜紫菜汤
主料：黄瓜150克，紫菜20克。
辅料：盐、料酒、香油各适量。
制作步骤：
1.将黄瓜洗净，切片备用；将紫菜洗净，撕碎。
2.锅中加水煮沸，放黄瓜片、紫菜、盐、料酒煮沸，淋香油即可。
酸黄瓜冷汤
主料：酸黄瓜300克。
辅料：蜜枣10克，香油适量。
制作步骤：
1.将酸黄瓜洗净，切片；蜜枣洗净。
2.锅中注水煮沸，放酸黄瓜片、蜜枣煮10分钟即可。
黄瓜竹笋汤
主料：竹笋50克，黄瓜200克。
辅料：清汤、盐、鸡精、葱花、食用油各适量。
制作步骤：
1.竹笋去皮，洗净，切片；黄瓜洗净，切片。
2.炒锅用油烧热，加清汤、竹笋煮沸。
3.将黄瓜下锅中，大火煮沸，加入鸡精、盐、葱花调味即可。
荸荠香菇汤
主料：荸荠、水发香菇各100克。
辅料：食用油、生姜片、盐、葱末、香菜段各适量。
制作步骤：
1.荸荠洗净，去皮，切碎；香菇洗净，切成片。
2.锅中放油烧热，下葱末煸出香味，加水，同时放香菇、荸荠，煮沸后放生姜片，待荸荠熟烂时，加盐，撒上香菜段即可。
莲藕山药汤
主料：莲藕100克。
辅料：山药、枸杞子、食用油、盐、生姜丝、清汤各适量。
制作步骤：
1.莲藕去皮，洗净，切厚片；山药去皮，洗净，切厚片；枸杞子洗净。
2.锅内放油烧热，放生姜丝、清汤煮沸。
3.放莲藕、山药30分钟，加枸杞子煮5分钟，加盐即可。
黄瓜银耳汤
主料：黄瓜250克，银耳5克。
辅料：花椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
制作步骤：
1.黄瓜洗净，切片；银耳用温水泡发，撕成小朵。
2.锅置火上，加水煮沸，放银耳、花椒粉煮15分钟，加黄瓜片煮沸，用盐、鸡精和香油调味即可。
山药玉米浓汤
主料：山药250克，玉米粒200克。
辅料：盐、清汤各适量。
制作步骤：
1.玉米粒洗净炒熟，入搅拌机中研成碎末；山药去皮，洗净，切成丁。
2.锅置火上，倒清汤大火煮沸，放山药丁、玉米粉小火煮1小时，加盐调味即可。
芥菜魔芋汤
主料：芥菜300克，魔芋100克。
辅料：生姜丝、盐、香油各适量。
制作步骤：
1.芥菜洗干净，切成大片；魔芋洗净，切片。
2.锅中加水、芥菜、魔芋及生姜丝煮沸，转中火煮至芥菜熟软，加盐，淋香油即可。
香菇木耳丝瓜汤
主料：豆腐200克，黑木耳20克，丝瓜300克，香菇50克。
辅料：生姜片、葱段、盐、鸡精、食用油各适量。
制作步骤：
1.香菇去蒂，浸洗；丝瓜去皮切条；黑木耳浸泡；豆腐过水切片。
2.生姜片、葱段用油爆香，加水煮沸，再加入丝瓜、香菇和黑木耳煮沸；待丝瓜熟时，加豆腐煮片刻，用盐、鸡精调味即可。
冬瓜粉丝汤
主料：冬瓜400克，粉丝150克。
辅料：香菜、生姜、盐、食用油、葱各适量。
制作步骤：
1.冬瓜洗净去瓤切块，粉丝浸泡，葱切粒，生姜切丝，香菜切段。
2.热锅下油，爆香生姜丝，加水煮沸，下粉丝和冬瓜同煮20分钟。
3.加香菜和盐调味即可。
香菇冬瓜汤
主料：冬瓜400克，香菇100克。
辅料：食用油、盐、葱末各适量。
制作步骤：
1.冬瓜洗净切块；香菇用温水泡发，洗净待用。
2.汤锅置火上，放油烧热，下葱末炝出香味，倒高汤、香菇煮沸，加冬瓜块煮20分钟，加盐，下葱末即可。
时蔬养颜汤
主料：芹菜20克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，西蓝花50克。
辅料：盐、食用油各适量。
制作步骤：
1.将芹菜、胡萝卜、南瓜一起小火煮约40分钟，煮成浓汤。
2.将海带、西蓝花焯水取出。
3.所有主料煮5分钟即可。
陈皮绿豆山珍菌汤
主料：绿豆20克，山珍菌150克。
辅料：陈皮、盐、葱、生姜、料酒各适量。
制作步骤：
1.将所有原料洗净放锅中，加葱、生姜、料酒和水煮沸。
2.小火炖1小时，加盐即可。
红枣女贞子花生汤
主料：花生米30克，女贞子20克。
辅料：红枣、盐、香油各适量。
制作步骤：
1.红枣、花生米、女贞子分别洗净。
2.将所有食材加水，中火煮1小时即可。
野生菌汤
主料：滑子菇、草菇、香菇各200克，高汤600毫升。
辅料：胡椒、盐、鸡精各适量。
制作步骤：
1.菇类用水冲洗。
2.将菇类放入高汤，加胡椒、盐、鸡精煮20分钟即可。
奶油萝卜汤
主料：白萝卜250克，胡萝卜50克。
辅料：牛奶200毫升，香菜、食用油、鸡清汤、盐、胡椒粉各适量。
制作步骤：
1.胡萝卜洗净切小丁，放盐稍腌；白萝卜洗净切成小方块，用盐、胡椒粉腌片刻。
2.热锅放油，加鸡汤煮沸，放胡萝卜、白萝卜煮20分钟，淋入牛奶、香菜即可。
蔬菜三鲜汤
主料：荷兰豆50克，番茄1个，白萝卜100克。
辅料：料酒、盐、高汤、香油各适量。
制作步骤：
1.番茄洗净开水焯烫去皮，切成小丁；荷兰豆洗净。
2.炒锅倒入高汤，放盐、料酒煮沸后，下荷兰豆、番茄、白萝卜煮10分钟，淋香油即可。
田园蔬菜汤
主料：玉米1根，胡萝卜1个，荸荠8个，青笋1根。
辅料：盐、香油各适量。
制作步骤：
1.将玉米、胡萝卜、青笋和荸荠都去皮洗净后切块，生姜洗净切片。
2.放玉米、荸荠和胡萝卜，小火煲1小时，放青笋煲5分钟，加盐、淋香油即可。
南瓜西蓝花海带汤
主料：南瓜500克，西蓝花、芹菜各100克，海带50克。
辅料：盐、香油各适量。
制作步骤：
1.南瓜去皮切块，西蓝花洗净切小瓣，芹菜切段，海带切片。
2.锅里加水，把材料放锅中加水煮沸20分钟。
3.加盐、淋香油即可。
丝瓜木耳汤
主料：丝瓜250克，黑木耳30克，白芷15克。
辅料：料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤：
1.丝瓜去皮，切片；黑木耳洗净；白芷切片；生姜切片；葱切段。
2.将丝瓜、黑木耳、白芷、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水煮沸，再用小火炖煮30分钟，加盐、胡椒粉、香油调味即可。
冬瓜蚕豆汤
主料：冬瓜50克，蚕豆60克。
辅料：盐、香油各适量。
制作步骤：
1.将冬瓜皮洗净切块，蚕豆清洗备用。
2.与蚕豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入盐、香油即可。
山楂绿豆汤
主料：山楂、扁豆各10克，绿豆30克。
辅料：葱花、盐、鸡精各适量。
制作步骤：
1.山楂、扁豆、绿豆分别用温水泡软，绿豆放入锅中煮至八成熟。
2.加入山楂、扁豆，小火煮至都烂，撒上葱花，用盐、鸡精调味即可。
黑豆枸杞子汤
主料：黑豆30克。
辅料：枸杞子20克，盐适量。
制作步骤：
1.黑豆洗净，在清水中泡涨；枸杞子洗净。
2.锅置火上，倒入适量水煮沸，放入黑豆、枸杞子大火煮沸，小火煮至熟透，加盐调味即可。
花椰菜黄豆汤
主料：花椰菜300克，黄豆100克。
辅料：葱丝、香菜末、花椒、生抽、盐、鸡精、香油各适量。
制作步骤：
1.将花椰菜洗净，切成大块；黄豆洗净备用。
2.锅内倒清汤、黄豆、花椒煮熟，拣出花椒，放花椰菜煮沸后转小火煮至花椰菜变软，放生抽、盐、鸡精，撒上香菜末、葱丝，淋上香油即可。
空心菜滚玉米粒汤
主料：空心菜500克，玉米粒350克。
辅料：盐、食用油、生姜各适量。
制作步骤：
1.空心菜洗净，切碎；玉米粒洗净。
2.先把玉米粒和生姜放进瓦煲内，加水煮沸，放空心菜煮10分钟，放盐、食用油即可。
冬菜豆腐汤