一般人多半是生活在多样化的组织或群体中，所以无法完全脱离现实，一切行为仍处于受限的状态。但喝醉酒的人，和组织或群体的价值观或生活方式完全脱离，对付这种人，最好的方法就是避而远之。
借酒麻醉自己的人，为使自己身心获得解脱，摆脱群体的约束，所以会出现深夜打电话来博取他人注意的行为。在这种情形下，他们只是为了解除平常内心的不满，或者借机发泄平常和领导、同事间的不愉快。而他们的无礼举动，多半都是以较亲密的友人为对象。
由于日积月累的心理紧张，当他们脱离群体时，就会想方设法地释放。而这种感觉，平常是被压抑的，所以借着酒醉，就可挣脱束缚。但为了消除孤独感和依赖心，需要他人给予关怀和注意，于是只好打电话给他的朋友，这就是其行为的心理依据。
喝醉酒打电话是一种“非常识的行为”，因为他们已经不具备人与人交往应有的常识。例如深夜一两点时，毫不顾虑别人的休息时间打电话给人，而对方听到的只是醉汉的喊叫声，或夹杂着喧闹的音乐声。“我现在正在喝酒，你给我马上过来，我会一直等到你来陪我为止。”
当你接到这种电话时，即使置之不理将之挂断，对方还是会再打来，并且说：“你真是太不够意思了，对朋友一点都不关心！”等等，说一些令人讨厌的话语，如果再加上电话中夹杂着吵闹、酒醉的杂乱声，更会让人情绪恶劣。
仔细分析这些人的举动，就可知道在喝醉酒时打电话的人，完全是因为孤独，需要他人的关怀。我们常可在夜晚的街道上，看到一些醉汉漫无目的地晃荡，有时也可以看到他们无缘无故地骚扰行人，这些行为，无非是想诉说自己的孤独而已。
总之，这些人的心理，是希望能和更多的人交往、沟通，借以排除心中的不满。
二、餐桌礼仪：瞬间掌握人心
良好的礼仪与出众的外表、得体的举止同样重要。很可惜，在这个标准的社会里，礼仪，特别是餐桌礼仪，往往被人忽略了。聚餐酒全都是常见的商务社交场合，在席间洽谈生意，寻找合作伙伴，都是司空见惯。因此，要把握机会，发展商机，就必须培养正确的餐桌礼仪，表现得圆满大方，才不致错失良机。
从吃相上识别对方
吃饭是我们生命中不可缺少的一项重要内容，人只有吃饭，才能够维持生命的存在。但有的人吃饭是为了活着，还有的人活着只是为吃饭，这是两种截然不同的生活态度。吃饭是一个人从出生到死亡一直持续做的一件事情，所以会在自然不自然中养成一定的习惯，而从这些习惯中又最能表现出一个人的性格来。
1喜欢站着吃饭的人
喜欢站着吃饭的人，这种人并不是特别讲究吃，他们会尽力讲求方便、简单，即省时又省力，只要能填饱肚子就可以了。他们在生活中，并没有太大的理想和追求，很容易满足，他们的性格很温和，懂得关心别人，为人也很慷慨和大方。
2边做边吃的人
边做边吃的人，其生活节奏是很快的，因为有许多事情要做，他们表现得也比较繁忙。但他们并不以此当作是自己的烦恼，他们甚至还觉得很高兴。
3边看书边吃饭的人
边看书边吃饭的人，明显的属于是为了活着才吃饭的人，他们吃饭只是为了满足身体的需要，如果不吃饭也仍旧可以活着，那么相信他们会放弃这一件即耽误时间又浪费精力的事情。边看书边吃饭的人，他们的时间表总是安排得满满的，为了能够做更多的事情，他们不得不千方百计地挤时间。这类人野心勃勃，并且也有具体的计划可以使自己的梦想变成现实。他们拥有积极向上的乐观精神，会把想法付诸行动。
4边走边吃东西的人
边走边吃东西的人，虽然给人的感觉是来也匆匆去也匆匆，像是时间紧张的样子，但实际则不一定是如此，紧张很有可能是由于他们自己缺少组织性和纪律性而造成的。这样的人大多比较容易冲动，也会经常意气用事，结果把事情搞到不可收拾的地步。
5经常有饭局的人
经常有饭局的人，多属于外向型的人，而且人际关系处得也比较好。这样的人，如果不是有某一方面较突出的才能，具有一定的权利和地位，就是为人比较和蔼、亲切，并深谙人情世故，比较圆滑和世故。
6喜欢一边看电视一边吃饭的人
喜欢一边看电视一边吃饭的人，多是比较孤独的，电视或许是他们消除内心孤独的最好方式之一。
7吃饭速度比较快的人
吃饭速度比较快的人，做任何事情都重视效率，而且也追求速度，他们总是希望在最短的时间内将事情做完做好。结果与过程对他们而言，前者相对要重要一些。
8吃饭喜欢细嚼慢咽的人
吃饭喜欢细嚼慢咽的人，与吃饭速度很快的人恰恰相反，他们是属于那种慢性子的人，凡事都能以缓慢而又悠闲的方式来做，这从一个侧面也说明他们是懂得享受的人。
9喜欢在餐厅里吃饭的人
喜欢在餐厅里吃饭的人，多是比较懒惰而又享受的，毕竟在餐厅里有人侍候，而不用自己动手，但这样一个前提则是在经济条件允许的情况下。如果经济条件不允许还这样做，就显得不是那么恰当了。这样的人不善于照顾自己，但他们希望别人能够体会到自己的这种心情，然后来关心和照顾自己。他们不太轻易付出，往往会在别人付出以后自己才行动。
10喜欢在家里吃饭的人
经常在家里吃饭的人，在一定程度上说明他们对家庭是相当重视的，具有一定的责任心。他们不太喜欢被人照顾和侍候，这样有时反倒会让他们感觉不自在，他们更倾向于自己动手。
11吃饭定时定量的人
吃饭定时定量，表明这是一个生活十分有规律性的人，而这些规律如果没有特别意外的事情发生，是不会轻易改变的。他们的生活虽然很有规律，但并不意味着为人处世呆板迟钝，相反却可能很灵活。只是无论在什么时候，都具有一定的原则性。
12没有吃早餐习惯的人
没有吃早餐习惯的人，一般可以分两种情况来讲：一种是生活时间表安排得太满了，忙得没有时间吃早餐，这样的人多是具有很强的事业心和责任心，能够为了更有意义的事情而放弃一些在他们看来并不是十分重要的事情。还有一种就是吃早餐的时间已经到了，可他们还没有从床上爬起来，这又分两种情况，一种是前一夜工作得太晚太累了，另外一种是整天无所事事，只想在床上耗费时间。
13只习惯于吃晚饭的人
只习惯于吃晚饭的人，多是能够严格要求自己，会给自己制定一个目标，鼓励自己向着那一方面努力，并告诉自己达到什么样的程度可以得到什么样的奖励，以便更好地进行生活、工作或是学习。
14整天吃东西的人
整天吃东西的人，多是无所事事、闲着无聊的人。其实他们并不饿，只是靠不断地吃东西来使自己不那么无聊、寂寞，消除内心的焦虑和烦躁。
从座位选择上观察对方
在带别人一起上餐厅的时候，会环顾四周后找到空位，然后说：“坐那里吧！”再带领大家就座，这类人不仅是有很强的判断力，也极具自信，是会直接表达内心想法的人，但也容易流于独断独行而惹人厌。
带领大家就座，却发现位子不够或是有别人先到，于是在店里四处徘徊重新寻找，有这种习惯的人判断力欠佳，且会做出错误的判断。经常会出现小失败，不过却反而凸显出个人的魅力，乐于配合别人，老实的性格很受欢迎。
总是跟在大家后面的人，是需要他人照顾、依赖心强的人，凡事不会自己积极主动，都是配合周遭人们的举止而行动。在选座位的问题上是那种“不会在意细枝末节”、性格大方的人。
马上去问店员“哪里还有空位”的人，虽然做事会以合理化的方式往前迈进，不过会有以眼前的结果（所有人都就位）为优先，而疏忽喜好与气氛等心理、感觉因素的倾向，也有不考虑他人的意见与想法的一面。
从吃鸡蛋的方式考察人性
1炒蛋
这种人平易近人，可以与任何人拉开话匣子，说个没完，如果时间允许，哪怕是一千零一夜。但是他们所说的话题大多是酒吧、娱乐城里的人情冷暖。
对生活，他要求并不高，只要有稳定的收入加上一点积蓄，他就会笑口常开。虽有不求上进之嫌，但他却不以为然，因为他不希望给自己太多压力。
在学校，他几乎是一路高呼“及格万岁”而熬过来的，所以，对于卓越的品质要求，他抱怨连连。
绝不是好高骛远之人，多是一步一抬头，所以没有自己的人生路向，他有的只是短期的目标。
2蒸水蛋
虽然算不上是个完美主义者，但只要是他答应去办理的事情，他必会尽他的能力做到最好。
由于他以身作则，严于律己，因此他对身边的人也有较高的期待，但无论怎样，他都不是一个出口成“脏”之人。
他不善于表达本身的感受，也很少理会别人的感受，这大概是他对“君子之交淡如水”的现身说法。
3生吃鸡蛋
就像对药物敏感而又必须喝下藿香正气液一样，未煮过的鸡蛋有腥味。为了身体健康，这种类型的人几乎在捏着鼻子才把它吞下，他认为小小的牺牲是在所难免的，此外，他还洗凉水澡。
保持健康是他的生活的重心及焦点，这也是他选择餐厅，甚至朋友约他吃饭、他不能赴约的原因。晚上大伙儿一起去唱卡拉OK，他又不能参与，因为他必须早睡，才会有精神在清晨起床去跑步运动。
换而言之，他做人太过执著，有时为了达到一个目标而不会顾全大局。换句话说，会为了一棵树而失去整个森林，对此，他往往对别人的不理解还颇有微词。
4盐蛋
此类人的性格像盐蛋一样，外表看来没有什么特别，但与他相处久了，就能体会到他是个有趣而含蓄的人。
他喜欢保持一份神秘感，令人感觉他深不可测，他认为自己有内涵有智慧，不是一般凡夫俗子能够了解的。为了保持这个形象，他经常积极地去吸收资讯，然后在适当的时候，将他所学到的和盘托出。由此不难看出，他寻求一种轰动效应，自然是一个名利的追逐者。
5煎蛋
基本上，他是个黑白分明的人，在他的世界里没有真空的地带：一个人不是好人就是坏人，一件事不是正确就是错误，一种现象不是健康就是精神污染……在他看来，事物的两面性本身就是科学上的一种共同敷衍。
他的这种心态实际上局限了他的自我成长，也导致他抗拒许多人和事，使他容易与人发生冲突。
6 连壳煮老的蛋
常把鸡蛋连壳放进水中煮至沸腾，5至7分钟才捞起。煮老的蛋去壳后仍然保持着鸡蛋的外貌和形状，就和他们一样，无论环境如何压迫，他们都会屹立不倒，绝对不会改变英雄本色。
过去的酸甜苦辣，对他们来说是性格的磨炼，他们是一个依靠精神与积极心态去推动他们事业的人。
认识他们的人都知道，只要不去触犯他们的原则，他们是充满趣味、容易相处的人。
7滚水蛋
生鸡蛋去壳，放进沸腾的水，一分钟熄火，放盐或糖，连水一起食用。
这类人是个不追问生命的意义、只顾着忙着面对现实的人。他们没有耐性，想要的东西希望马上得手，要他们部署或等候，他们大多会放弃。
他们不喜欢看推理小说，因为不耐烦抽丝剥茧地找寻凶手，受不了那近乎折磨又似捉迷藏般的精神颠簸，所以他们话很少，多用心思索。
从喝咖啡的方式考察人的习性
咖啡是世界著名的饮料，犹如中国的茶叶一样有着悠久长远的历史。传入我国虽然没有太长的时间，但随着人们生活水平的提高，这种较为高档的饮料已经走进了千家万户。由于地域、生产加工技术以及配料的不同，咖啡的味道和口感呈现出不同的变化，于是人们在挑选适合自己口味的咖啡时，便不经意地将自己的性格暴露出来。
1喜欢速溶咖啡的人
这种人属于节约时间的类型，轻易不会浪费一点时间。在工作过程中，他们喜欢一蹴而就，希望集中时间干工作，能尽快看到成果。但欲速不达，他们取得的效果往往不佳，而且还把人弄得筋疲力尽。由于没有足够的耐性，他们无法从事一些需要精益求精的工作，更不会设计出一个长远的计划、长年累月地向一个目标前进，所以成就不了大的事业。但他们会将自己安慰得特别好。
2喜欢亲自磨咖啡豆的人
个性鲜明，追求独立自主，不喜欢受到别人的摆布。自信心十足，从来没有不敢尝试的事情，更愿意向权威人士挑战。这是一种莽撞行为，经常会让自己至亲的人捏一把汗，但他们却用大胆征服了旁观者，在别人心目中留下深刻的印象。他们吃苦耐劳，喜欢追求至善至美，而且办事有条不紊。
3喜欢过滤咖啡的人
他们最不懂得珍惜时间，经常把浪费时间当成对别人的一种炫耀，而且会美其名曰高雅、超凡脱俗和提高生活品位。他们是完美主义者，对自己想拥有或已经拥有的特别关注，而且舍得投入，并要求实现最好最完美。他们期待付出会有响应和回报，但大多数情况下他们得自己安慰自己。
4用酒精炉加热咖啡的人