美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化，一日三餐均比较随便。美国人口味清淡，喜欢吃生、冷食品，菜肴昧道一般是威中带微甜，不爱吃蒜和过辣食品，不爱吃肥肉、清蒸菜肴和红烧菜肴。忌食动物内脏，不喜欢蛇一类的异常食物。他们喜爱中国的淮扬菜、粤菜、川菜，不喜欢吃茶，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士，思、白兰地等饮料，喜欢饮料中加冰块。很少用烈性酒。美国人不喜欢在餐碟中剩食物。
美国人穿着随便，在西方率先以简洁朴实的服装代替名牌服装，但着装讲究整洁，不可露出衬裤、衬裙、女士穿短裤、短裙时不能穿高跟鞋。正式社交场合必须按请柬要求着装，任何人都不能在公众场合穿背心、睡衣。
美国人见面和分手行握手礼。特别重视女士优先。他们平时晚睡晚起，但时间观念强，约定要事先预定时间，一般不迟到，上门作客不可早到，也不一定带礼品。美国人性格开朗，举止大方，善于交际。平时最好的送礼方式是请人吃饭、喝酒或去别墅共度周末。去朋友家作客，进门时要擦去鞋上泥土，脱帽，湿的雨衣雨伞要放在室外。作客时不可随便翻动主人的东西，抚弄摆设，也不能打听摆设的价格。美国人相互称呼喜欢直呼其名，一般不用“先生”，“小姐”等称呼，也不用正式头衔，称呼长者忌用“老”字。交谈时忌问年龄、家庭状况、婚姻状况、宗教信仰、经济收入及其他私生活情况。公共场合讲究礼貌用语，惊讶时不可伸舌头（伸舌头是侮辱人之举。）在公众场合抽烟，要征得在场其他人的同意。美国人交谈喜欢用手势，他们不把互赠名片视为礼节，只看作联系方式。
美国节日比较多，除宗教节日外，还有7月4日的美国独立日，2月14日为情人节，5月第二个星期日四是感恩节，也叫火鸡节，是北美特有的节日，这一天也是家人团聚、亲朋欢聚的日子，还要进行化装游行、劳作比赛、体育比赛、戏剧表演等活动。
美国人的禁忌同英国一样。
19世纪末至20世纪初，美国涌现出一大批国际上享有盛名的文学巨匠和文学巨著。哈里特·比彻·斯托夫人的小说《汤姆叔叔的小屋》，马克·吐温的小说《哈克贝利·费恩历险记》，杰克伦敦的《铁蹄》20世纪的现实主义文学代表作品有海明威的《老人与海》《战地钟声》，黑人作家阿历克斯·哈利的《根》。美国是世界上最著名的电影王国，好莱坞是美国电影业中心。美国的著名旅游胜地：
迈阿密：是美国一个豪华旅游胜地，“迈阿密海滩”是其精华部分，有各种娱乐设施。
夏威夷：位于太平洋中心，由20多个主要岛屿组成。气候温和，四季常绿，是世界闻名的旅游胜地。尤以夏威夷火山著名。
黄石公园：是世界最早建立的国家公园，公园占地近9000平方公里，尤以世界奇观间歇喷泉著称于世，间歇喷泉多达300多处。
自由女神像：1886年落成，系法国赠送给美国人民的礼物，为美国东海岸门户象征。
费城国家独立历史公园：在美国历史上占有首屈一指的地位。具有世界意义的美国独立宣言和美国宪法均在这里诞生。
大峡谷国家公园：又名科罗拉多大峡谷，全长443公里，科罗拉多河穿越其间，公园位于峡谷最深、最壮观的32公里长地段。
以上旅游胜地均已列为《世界遗产名录》。
二、加拿大
加拿大位于北美北部，面积997．6万平方公里，居世界第二位。人口2980万，是世界上人口密度最小的国家。加拿大是一个移民国家，主要居民是英裔居民（约占429毛）和法裔居民（约占279毛），华人约80万，土著居民是印第安人和因纽特人。英语和法语同为官方语言。信奉天主教的居民占47．3％，信奉基督教的居民占41％。加拿大国旗由白色正方形和两侧红色垂直的长方形组成。正方形表示辽阔的国土，两侧长方形表示东西两面濒临海洋（加拿大国徽格言即“从海洋到海洋”）。国旗正中有枫叶图案，枫树是加拿大国树，枫叶是国花。
加拿大原有印第安人和因纽特人聚居。15世纪，欧洲殖民者开始登陆北美，1603年，法国首先建立一个居留城，即今天的魁北克城，使这里逐渐成为法国殖民地。17世纪，英国大量向北美移民，逐渐形成几个省，并合并成一个联邦，成为英国最早的自治领。20世纪初，加拿大逐渐完成国家联合的事业，1926年，英“帝国会议”宣布加拿大享有与英国“平等地位”，加拿大获得内政外交独立，1931年成为英联邦成员至今。
加拿大是西方七大经济强国之一。工业方面，制造业、高科技产业和资源工业较发达。农业也较发达，与工业一样是支柱产业。森林、矿藏、能源等资源丰富，对外资、外贸依赖性大。
饮食方面，加拿大人口味偏清淡，喜甜味，特别喜爱烤制肉食。他们不喜欢过戚、过辣菜肴，不喜欢蒜昧、酸辣昧调料。忌食动物内脏和脚爪。忌、食虾酱、鱼露、腐乳等怪昧、腥味食品。他们喜爱中国的淮扬菜、沪菜和鲁菜。进餐时忌在盘里剩食物。妇女有化妆习惯，故不愿用香巾擦脸。
加拿大许多习惯与美国相同，但衣着、待人接物均比较正统，也比较守时。与他们交谈，忌打听个人私事；忌将加拿大和美国比较，尤忌拿美国优越方面相比较；忌谈魁北克独立运动问题，忌谈加的英语区和法语区的问题；忌称人“老”、“白”、“胖”，认为有负面价值，年长者被称为“高龄公民”，“养老院”称为“保育院”。在人家里作客，忌谈悲伤之事，忌谈死亡、事故之类话题；不能吹口哨，不能在楼梯下面走，忌打碎玻璃制品；忌把盐弄撒；同样加拿大人忌、数字“13”，不喜欢星期五，忌黑色（象征死亡），偏爱白色（象征纯洁），忌讳百合花图案（丧花），喜欢枫叶图案（为国家和友谊的象征）。
加拿大的节日比较多，除宗教节日外，传统节日有：1月1日是元旦，从除夕夜即举行欢庆活动，他们将白雪作为吉祥物，堆放在住宅四周，筑成雪墙，认为这样可以阻挡妖魔。2月上旬至中间有狂欢节，是魁北克居民最盛大的节日，具有法兰西色彩。他们用白雪筑城堡，戴上红理小绒帽，扎着红、绿、白三色腰巾，载歌载舞，然后乘彩车游行，举行各种冰上体育比赛。3月4日举行枫糖节，这是加拿大特有的节庆，人们欢歌曼舞，品尝枫糖糕和太妃糖。
加拿大的旅游胜地：
渥太华，加拿大首都，也是世界上最寒冷的首都之一。被称为“冰球之乡”。有世界上最长的溜冰场，全长78公里。
温哥华：全市有100多个公园，其中史坦莱公园为著名，是一个面积广大的自然公园，园内陈列着不少印第安人的图腾柱。温哥华也是华人聚居的城市。
多伦多：全国最大的城市和重要港口。最吸引游客的是世界最高的建筑物之一，553．34米高的电视塔，多伦多郊外的汽车动物园和非洲动物园都是开放式的动物园。
尼亚加拉大瀑布：世界著名大瀑布，位于加、美交界的尼亚加拉河上，经山羊岛分流，形成两大瀑布，一个在美国境内，称亚美利亚瀑布，一个在加拿大境内，称马蹄瀑布，平均落差51米。
恐龙公园：以三大景观著称，即丰富的恐龙化石层，奇特的崎岖地带及沿红鹿河罕见的生态环境，被列入“世界遗产名录”。
魁北克古城区：是北美堡垒式殖民城市的完美典型。古城区内有700余座古老的民用建筑及宗教建筑，已列入“世界遗产名录”。
一、世界历史分期
世界历史一般分为4个时期：世界上古史（476年以前），包括原始社会、
奴隶社会的历史；世界中世纪史（476年西罗马帝国灭亡至1640年英国资产阶级革命），为封建社会史；近代史（1640年至1917年俄国十月社会主义革命），为资本主义发生、发展史；世界现代史（1917年至今），社会主义与资本主义并存。
二、四大文明古国
北非的埃及，西亚的古巴比伦，南亚次大陆的印度和东亚的中国，是世界历史上首先进入奴隶制文明社会的4个国家，史称四大文明古国。
三、五大文明发祥地
五大文明发祥地是指世界历史上较早产生文明的5个地区。它们是：北非尼罗河流域、西亚的两河流域、南亚的印度河流域、中国的黄河流域和欧洲的爱琴海诸岛。
四、世界七大奇观
所谓“世界七大奇观”，是指公元前3000年起，一直到马其顿亚历山大大帝时代止，西亚、北非和爱琴海地区的7处著名的雄伟建筑和雕刻品：
1．古埃及的大金字塔：法老胡夫的陵墓，是七大奇观中唯一留存至今者。
2．巴比伦的“空中花园”。
3．奥林匹亚的庙斯神像。
4．以弗所的阿苔密斯神殿。
5．摩索拉斯陵基。
6．太阳神巨像。
7．亚历山大灯塔。
五、地理大发现
西方史学家对15至17世纪西欧航海者开辟新航路的通称。15世纪，西欧商品货币关系发展，迫切需要金银，并扩大对东方的贸易，但欧亚旧有商路被阿拉伯人、意大利人垄断，又受到土耳其人扩张的干扰，于是西欧各国统治者和商人力图寻找一条通往东方的新航路。1492年哥伦布航抵美洲，1498的年达伽马绕过非洲南端好端角，1519-1522年麦哲伦船队完成第一
次环球航路。开辟了西欧绕非洲和美洲的到东方的新航路。随着新航路的开辟，西欧各国开始对亚非、北美地区实行掠夺，逐渐形成以大西洋沿岸为中心的世界性商业市场，引起西欧国家的“商业革命”和“价格革命”，加速了西欧国家的资本原始积累和资本主义关系的发展。
六、文化复兴运动
14至17世纪西欧各国在资本主义萌芽基础上兴起的资产阶级新文化运动，因为这场运动中资产阶级打着复兴古希腊、罗马文化的旗帜进行，资产阶级学者认为这是古代文学、艺术的复活，故称之为“文艺复兴”。文艺复兴以人文主义为指导思想，以反封建、反教会为主要内容。最著名的代表人物有：文学家但丁、薄伽丘、莎士比亚、塞万提斯、拉伯雷、美术家达·芬奇、米开朗琪罗、拉斐尔；政治家马基雅维里、托马斯莫尔，康帕内拉等。长达3个世纪的文化复兴运动，打破了天主教会的思想统治，推动了反封建的革命斗争，促进了近代自然科学的兴起和文学艺术的繁荣，并为日后的资产阶级革命作了舆论准备。
七、世界三次技术革命
在世界科学技术史上，曾出现过三次对世界历史产生深远影响的技术革命。它们是：
英国工业革命，亦称第一次技术革命。发生于18世纪下半叶，以蒸汽机的广泛使用为标志，用机器大工业取代了工场手工业，将生产力从铁器时代推进到机器时代。
第二次技术革命。发生于19世纪70年代。因电磁学的发展而引起了第二次技术革命，电力被广泛应用于动力、照明、通讯以及自动控制，出现了一系列新兴工业部门，将生产力推进到电力时代。
第三次技术革命，亦称新技术革命。发生于20世纪40年代。以电子计算机、遗传工程、原子能、光导纤维、激光、空间技术等为标志相对过去的革命而称“新技术革命”。第三次技术革命则将生产力推进到“信息时代”，使人类从工业社会进入信息社会。