我们用鼻子呼吸，也用鼻子感受世界的气味。鼻子中的嗅觉器，通过摄取漂浮在空气中的味道分子告诉我们世界的味道。人类大约可以嗅出并分辨出2000-3000种味道，而调香师等专业人士能区别出的味道大大高于这个范围，大约能达到10000种以上。人类的嗅觉相当敏锐，它的敏感度是我们味觉的10000倍以上。
51/为什么手被烫之后要摸耳朵？
当手不小心碰到烫的东西时，很多人会立马抓住耳朵来降温，因为耳朵在很热的天气里也只有29摄氏度左右——那为什么耳朵总是冷冷的，温度比较低呢？
其实和用大耳朵做散热器的大象和兔子一样，人类的耳朵也有散热降温的功能。体温是由新陈代谢、血液循环等产生的。因为耳郭内有许多血管通过，而且处在身体末梢部位，循环比较缓慢，所以容易散热，所以温度比较低。其实，被烫到的时候如果摸摸鼻尖，也是有同样作用的。
52/男女脑子一样吗？
男性女性的思维方式呈现出很大的不同，各自擅长的领域也不太一样。那么，这是和性别激素有关，还是和男女脑子的生理结构有关系？一些研究发现，男性大脑左半球专门处理语言能力方面，比女性具有先天优势。在思考抽象问题时，男人似乎只运用右半脑，女性则两边脑并用。
研究人员通过尸检发现，男性、女性在脑子的结构上确实有别于对方：女性的胼胝体——就是把大脑左半球和右半球连接起来的纤维束——在整个脑子中所占的重量与比例，要比男性胼胝体大。这也许令大脑左右两个半球能交换更多的信息。而这种情况如何影响男女的思维方式，还没有得到确认。
53/为什么方便面是卷的？
要回答这个问题，我们不妨先看看方便面的制作工艺：面粉加入33%的水，和成面，然后压成面片，切割成面条，送进蒸煮机一两分钟再着味，最后一道工序是热风烘干或用沸油炸制——我们最常看到的卷曲方便面基本上都是油炸的，油炸后的方便面组织呈现多孔状口味更好。
从制作过程来看，我们不难回答它们为什么都“烫发”的问题：经过油炸造成其脆性，如果是卷曲的，会方便进行烙压成饼，更好包装；另外，卷曲的面条之间空隙较大，在我们食用的时候会更容易均匀加热，容易冲泡开来。
54/垃圾为什么被称为“lese”？
垃圾原为上海方言，有两个意思，一是生活中产生的废弃物；二是脏的意思。这两个意思都是从苏州方言中转变而来：第一种苏州话称为“粒屑”，第二种苏州话为“la细”。
“lese”是20世纪50年代台湾推行“国语化”行动时定下的读音，是由于两岸隔阂而造成的语音分岐。lese是台湾“国语”的发音，“国语”中都是读lese（第四声）的。后来据说人们老念错成la（第二声）ji（第一声），大陆的普通话方案就干脆改成约定俗成的音了。
55/干红和干白葡萄酒有什么区别？
如今，“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词。很多朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解。它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。
简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离、陈酿而成；“干白”则是用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮、汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。
而“干”则是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
在营养价值上，干红富含很多营养元素，要高出干白，酒性也更稳定。一般饮用时干红17度左右，干白9度左右，比较容易品尝出各自的独有风味。
56/身份证最后一位为什么会有X？
我国的居民身份证升位后，一些人的尾号变成了X。部分人在工作生活中，例如去银行存取钱、去汽车公司租赁汽车、或者报名参加考试等过程中，往往不被检验者理解，认为是假身份证。这样的误会给很多人的生活带来不便。
其实，居民身份证的号码是按照国家的标准编制的，由18位组成：前6位为行政区划代码，第7至第17位为出生日期码，第15至17位为顺序码，第18位为校验码。作为尾号的校验码，是由号码编制单位按统一的公式计算出来的。
如果某人的尾号是0-9，都不会出现X；但如果尾号是10，那么就得用X来代替，因为如果用10做尾号，那么此人的身份证就变成了19位，而19位号码违反了国家标准，并且我国计算机应用系统也不承认19位的身份证号码。Ⅹ是罗马数字的10，用X来代替10，可以保证公民的身份证符合国家标准。
57/如何从身份证中辨别性别？
其实，身份证号码与一个人的姓名、性别、民族、出生年月、籍贯等信息是紧密相连的，无论是15位还是18位的身份证号码，其中都保存了相关的个人信息。
15位身份证号码：第7、8位为出生年份(两位数)，第9、10位为出生月份，第11、12位代表出生日期，第15位代表性别，奇数为男，偶数为女。
18位身份证号码：第7、8、9、10位为出生年份(四位数)，第11、第12位为出生月份，第13、14位代表出生日期，第17位代表性别，奇数为男，偶数为女。
58/为何松花蛋不应放冰箱里保存？
有的家庭喜欢把松花蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，认为这样可以长期不变质。实际恰恰相反，松花蛋是碱性物质凝成的胶状体，含水分7%左右，冷冻会逐渐结冰。这时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就变成了蜂蜜状，改变了松花蛋原有的风味。
而且，低温会使松花蛋色泽变黄、变咸、变硬，和正常的松花蛋差异极大。最好的方法是把松花蛋放在塑料袋内密封保存，质量和风味就不会发生变化。
59/身边什么日常用品最脏呢？
长久以来，人们都觉得身边细菌最多的地方应该是马桶。其实不然，最近台湾一项研究发现，世上最脏的东西是刮胡刀；而马桶盖含菌数最低，令人大跌眼镜。
该检验利用ATP冷光仪进行，针对人体最常接触的10项用品，如马桶盖、粉扑、刮胡刀、毛巾、牙刷、口罩、话筒、枕套、安全帽、计算机键盘等，进行细菌数检验。
结果发现，男人刮胡刀的含菌数最高，为120万/平方厘米，比马桶盖脏12.5倍；口罩的含菌数为30万/平方厘米，数值是马桶盖的3倍；牙刷为25万/平方厘米，每刷一次牙居然如同吞下了2.5个马桶盖的细菌；其他依次为枕头套、安全帽、毛巾、话筒、计算机键盘、粉扑。人们认为最脏最臭的马桶盖，含菌量则最低，仅为10万。
专家建议口罩最好每天清洗，并加强曝晒；牙刷最好每3个月换一次，千万别等刷毛开花才换，刷完牙最好将牙刷甩干，避免细菌滋生；枕头套每周清洗；最好能每周将安全帽倒放在太阳下曝晒；毛巾约40天更换；粉扑也应每周清洗，以免看不见的细菌不知不觉成为致病因子。
60/“打假”获赔需要交个人所得税吗？
我国《个人所得税法》中规定应交纳个人所得税的有工资、劳务报酬等共11项，其中没有“打假”获赔应交纳个人所得税的规定。而且，国家税务总局1996年8月23日也曾在媒体上对此作出过明确答复：“凡属个人‘打假’所获赔偿，都应免缴个人所得税。”
61/究竟是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁？
现在中餐馆菜单上，不少都有一个菜叫“宫爆鸡丁”，不少人认为这和它的烹制方法是爆炒有关。其实这是一种误解，这道菜的真名原来是“宫保鸡丁”。这还得从这道菜的来历说起。
这道菜的发明者叫丁宝桢，光绪年间曾任四川总督，并且对烹饪颇有研究。正是在其四川总督任上，他发明了一道将鸡丁、红辣椒和花生米下锅爆炒的菜肴并且流传开来，越来越受欢迎。
而这“宫保”正是丁宝桢的“荣誉官衔”——他为官刚正不阿，治蜀十年颇有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为表彰其功绩，追赠“太子太保”的官衔。这就是为什么他发明的这道菜被命名为“宫保鸡丁”的原因。
62/东北人为什么将葵瓜子称为毛嗑？
我们常吃的葵瓜子，在东北有另一个名字叫“毛嗑”。在东北的超市，甚至能找到包装和我们看到的完全一样、但上面写着“洽洽毛嗑”的商品。虽然通用，但对外地朋友来说，这是一个很难理解的名字。其实，连本地人也不一定知道这个名字的来历。
原来，在清朝末年，东北人因为俄罗斯人毛发重而将他们称为“老毛子”。而且据说，老毛子对嗑瓜子很在行。他们嗑瓜子的方式，是把一整把瓜子扔进嘴里，一阵加工，瓤皮自动分离，然后吐出一堆分离得很彻底的瓜子壳。于是东北人就称葵花子为“老毛子嗑的那个东西”，后来简称“毛嗑”并沿用至今。
63/倒热水时为什么厚的玻璃杯更容易炸裂？
一般冬天气温很低的时候往玻璃杯里倒开水，比较厚的玻璃杯更容易出现杯子炸裂的现象。因为玻璃杯是凉的，当倒入热水后，内壁由于热胀冷缩，会迅速膨胀；但由于玻璃是热的不良导体，杯壁很厚的话，温度不会很快传到外壁，所以造成内壁膨胀；但外壁保持原来的状态，所以就会造成玻璃杯的爆炸破碎。而越薄的杯子，因为倒入热水时导热较快，内外壁温差小，内外壁变形差也小，所以不容易破裂。如果慢慢地、少量地倒进开水，并且同时晃动杯子，使杯子里外均匀受热，就能更好地避免炸裂。
64/为什么人多用右手？
在日常生活中，人们大都习惯用右手劳动、写字、拿筷子、提东西、打球等。据统计，大约有超过95%的人习惯用右手。生理学上把这种现象叫做“右利”现象。
那么，人们究竟为什么都习惯用右手呢？据生物学研究，人们习惯于用右手，是在长期的劳动中渐渐养成的。在很早的石器时代，人们成群结队，手里拿着石斧、石矛同野兽搏斗。在交战时，人们本能地弯着左手来保护胸膛左侧的心脏，而用右手拿着武器冲向野兽。
渐渐地，“右利”的现象就不仅是后天的习惯，而成了先天的遗传了。
在人们的身体中，各部位通向大脑的神经道路是在中途交叉的，即右手是由大脑左半球管理，左手是由大脑右半球管理。由于人们经常使用右手，渐渐地人们左边的大脑半球的灵敏性也就比右边的稍高些，而这又反过来促使人们更经常地使用右手，使右手比左手的力气渐渐大起来了。
65/鱼香肉丝是因为有鱼的香味吗？
川菜代表作鱼香肉丝在全国大受欢迎，鱼香口味的菜也经过改进而成为多道风靡全国的风味菜：鱼香猪肝、鱼香茄子、鱼香三丝等。那么，它的名字“鱼香”是因为这种口味的菜有鱼肉的香味吗？
其实这道菜并没有鱼肉的香味，它的名字和其来历有关。相传很久以前，在四川有一户人家，习惯做鱼的时候放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。一次，女主人为了不浪费配料，把上次烧鱼用剩的配料用来炒另一个菜，结果男主人对这道菜赞不绝口，就因为是用烧鱼的配料来炒其它菜肴，才会其味无穷，所以将其取名为鱼香炒X。
后来，这道菜经过四川人的改进，成为川菜谱上的一道特色风味菜，风靡全国。
66/外国人最喜爱的中国菜肴是什么？
随着中外交流的日益增多，中国菜在外国朋友中也渐渐受欢迎起来。外国人最喜欢的中国菜都有哪些呢？不妨看看一个调查的结果。按喜爱程度，先后排序分别是：糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、馄饨、饺子、春卷、广东炒面、烤鸭。
67/在新西兰做客还需要自己带啤酒和菜？
新西兰人喜欢款待亲朋好友，也会被邀请在朋友的家里共同进餐。和我们的习惯不一样的是，大部分客人需要自带一道菜，如沙律、牛排和香肠等，并且自备啤酒——在中国邀请亲朋来家聚餐，自然是主人发挥厨艺的时候。
68/韩国人为什么流行奇特的反季节冷热进食法？
对于我们来说，寒冷的冬天更愿意吃一些带热汤的、可以温暖身体的食物；而在夏季食欲减退，很多食物都是用凉拌的方法做成的。而这条规律在韩国却行不通，他们喜欢冬天吃冷食物，而夏天吃热菜。
在韩国隆冬时节，最受欢迎的食物就是冷面，这是一种有着冰凉肉汤、甚至会带着大冰块上桌的面食；而在炎炎夏日，韩国人又喜欢喝盛在滚烫石锅里的参鸡汤，冬天反倒不太受欢迎。
这是为什么呢？原来，韩国人的传统医学认为应该“天人合一”，就是说人体内的小环境要与自然界的大环境相协调，才能使人更顺应自然界的变化，增强身体。
69/韩国泡菜就是辣白菜吗？
有人把韩国比作一个在泡菜坛里泡大的民族，泡菜是每个韩国家庭的必备食品，韩国人三餐都离不开它。随着韩国料理店的逐渐风靡，我们也越来越多地接触到韩国泡菜。在我们眼里，韩国泡菜就是辣白菜的另一个名字。其实，虽然辣白菜和萝卜泡菜是最典型的韩国泡菜，但其实在韩国泡菜却远不仅于此，根据不同地区、不同材料和不同做法，韩国泡菜可以分为200多种。
70/有人会用辣椒作为水果佐料吗？
墨西哥人嗜辣是举世闻名的，无论是城市还是乡村，无论是普通人家还是豪华酒楼，餐桌上绝对少不了辣椒。墨西哥人吃辣椒的方法也是多种多样的。他们到底有多爱辣椒，也许可以从以下的描述中得到一些启示：
墨西哥人会用辣椒作为吃水果的佐料：不论是城市还是乡村，都经常看到路边的小贩将削了皮的芒果、甜橙等用小棍插着，然后裹一层红红的辣椒粉大声叫卖——这在中国绝对是难以想象的景象——然而这样的食品恰恰是嗜辣如命的墨西哥人的最爱，生意好到不行。
71/初吻的时候人们都在想啥？
初吻的时候你在想啥呢？不妨来看看大家的答案，和自己的对比一下。
据日本一项网络调查显示，不论男女，想得最多的事情就是“这就是初吻的感觉？”100%的被访者都表示自己想到了这个问题；对于男性来说，接下来关心的就是“我的口气干净吗？”而女性第二关注的问题却是“我怎么呼吸啊？”男女有别从这个问题上也有所体现。最有趣的是，有20%的女生会想到“我想笑”，而这个问题只有1.6%的男生会想到。
72/最熟悉的陌生问题你能回答出来吗？
要更多地获取信息和找到灵感，其实最重要的就是生活中更细心。那么不妨看看，以下的问题你是否能很快回答出来呢？
比如交通灯里的红黄绿灯顺序是一定的，你能准确说出来吗？
书的偶数页码一般在左边还是右边书页上呢？
一时答不上来的话也没关系，只要平时更细心地观察周围，会获得更多有趣的知识。
对了，第一题的答案是，在我国是从左到右、从上到下按“红黄绿”的顺序排列；而书的偶数页码，一般是在左边书页。
73/冰淇淋是中国人发明的？