原 料：
土鸡400克，土豆300克，食用油、盐、老抽、鸡精、姜、豆瓣酱、米粉各适量。
制作过程：
1.土鸡处理干净，剁成小块，用姜片、盐、老抽腌制片刻；土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，然后加上鸡精、豆瓣酱、米粉和少量油拌匀，待用。
2.将土豆和鸡块码在大碗内，鸡块在下，土豆在上，上笼蒸30分钟。
3.蒸熟后反扣在盘子里，撒上适量胡椒粉和青红椒丝即成。
小贴士
1.豆瓣酱只是做调味用，不需要放得太多。
2.米粉只要能均匀地裹住鸡块和土豆即可，放得太多会将食物的油分都吸收，口感会发干。
营养功效
土鸡中钾硫酸、氨基酸的含量很丰富。