经典说法
由于气候炎热，夏季人体气血趋向于体表，表现为阳显于外而阴伏于内。受炎热气候的影响，人的食欲降低，消化功能减弱。夏季人体出汗多，水份散失严重，饮食调理应当注意清热消暑。
养生秘诀
清热消暑：可酌情吃一些具有防暑、清热功能的瓜果、蔬菜，如西瓜、苦瓜、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。凉性蔬菜有利于生津止渴、清热消暑、健脾利湿；尤其是瓜类蔬菜和水果，应当成为夏天餐桌上的主角。所有凉性蔬菜水果都具有高钾低钠的特点，有降低血压和保护血管的作用，富含水份和多种维生素。
补充营养：夏季人体代谢功能明显增强，营养消耗增加；同时，天热人体容易出汗，很多营养素会从汗液中流失。而夏天人们食欲减低和消化吸收不良，又限制了营养素的正常摄取。所以，夏季饮食调理当补充营养。首先补充蛋白质。高温环境使人体组织蛋白质消耗增加，故要多吃鱼、肉、蛋、奶和豆类等富含蛋白质的食物。其次补充维生素。人体代谢增加和汗液排出的水溶性维生素的增多，使得维生素需要量比平时高一倍或更多，故要多吃新鲜蔬菜水果，如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等。同时还要补充水份和无机盐。人体大量出汗时，既会导致体内水分大量散失，又会导致大量钠、钾等无机盐的流失，要少量、多次适当饮水以补充水份，食用无机盐含量高的食物。
少吃热性食物：苦味食物可以清热消暑，但从五行相生相克的角度来说，夏天不可食用太多的苦味食物，要多吃点酸性辛味的食物，以防心气偏盛，伤脾肺之气。夏天要少吃热性偏大的食物，如羊肉、狗肉等，以免引起消化能力的进一步降低，影响食欲；最好吃些清淡少油、容易消化的食物，以增加胃液分泌，促进消化。
箴言：当夏之时，其饮食之味，宜减苦增辛，以养肺气。
（元·邹铉《寿亲养老新书》）
语译：当夏季的时候，人们的饮食，宜减少苦味而增加辛辣的食品，以此来保养肺气。
延伸阅读
西瓜能清热解毒、除烦止渴、通利小便、帮助消化，西瓜汁中含有人体所需的丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类（主要是钾盐），以及胡萝卜素、维生素C等成分，能降低血压、软化血管，还是很好的美容剂。吃西瓜也要注意方法，一次不要吃得太多，以免冲淡胃液影响消化；更不要多吃冰镇时间过长的西瓜，以免伤及脾胃。