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第58章 泡发海螺干的技巧
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封面
先将海螺干放入30℃~40℃的温水中浸泡,直至回软,然后取出清洗干净,慢火将海螺煮至发软,再用碱水(500克干海螺8克碱)浸泡,泡至富有弹性,清水洗净碱质,便可食用。
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