素食虽含有较多的维生素等营养物质，但却缺少许多人体必需的营养素，如优质蛋白质、脂肪、牛磺酸等。其中，牛磺酸对胎儿的视力有着很大的影响。动物实验证明，如果增加孕猫的牛磺酸的食用量，会有助于幼猫视力的正常发育；如果明显减少孕猫的牛磺酸食用量，则幼猫出现视力反常，包括严重的视网膜退化，个别的甚至失明。
动物性食品中大多含有一定量的牛磺酸，而且人体也能合成少量的牛磺酸，因而对于正常饮食的人来说，极少缺乏牛磺酸。但是孕妇需要牛磺酸的量比平时要多，这就必须从食物中大量获取，而只吃素食是不能满足孕妇对营养的需求的。