苹果泥奶酥
原料：甜苹果泥1碗，鲜奶油1碗，白糖2匙，果汁半碗。
制法：
（1）全部原料放大碗内混匀，搅动使糖溶化，放冰箱冷冻。
（2）取出，用筷子打散。
（3）冷藏或食用。
宝宝爱护眼睛的食物
（1）含钙食物
饮食缺钙，则会引起幼儿神经肌肉兴奋性增高，使眼肌处于高度紧张状态，从而增加眼外肌对眼球的压力，时间久了容易造成视力损害，所以，多给孩子摄入含钙的食物，瘦肉、奶类、蛋类、豆类、鱼和虾、海带、蔬菜、桔橙等都含有相对丰富的钙，但食物钙含量普遍较低，例如每公斤瘦肉含钙不足1毫克，而0～3岁的婴幼儿每天需要加400～800毫克的钙。奶和奶制品的钙含量在人类食物中首屈一指，每1毫升牛奶的钙含量超过1毫克，并且其中的钙质还易被人体吸收，因此一定养成每天给婴幼儿喝奶的习惯。另外，烧排骨汤，酥鱼糖醋排骨等烹调方法都可增加钙的含量。
（2）含维生素A食物
含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生干燥和退变，可预防和治疗“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被细菌侵入而发生溃烂，可以造成穿孔，导致失明。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境中的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物性食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等；植物性食物如胡萝卜、菠莱、韭莱、青椒、红心白薯以及橘子、杏子、柿子等。妈妈应该学点巧妙制作窍门儿，做出来使孩子爱吃。
（3）含维生素C食物
维生素c是组成眼球晶状体的成分之一，缺乏维生素C容易使水晶体发生浑浊，从而患上白内障。多给幼儿摄取含维生素C的食物，如各种蔬菜和水果，其中青椒、黄瓜、菜花、
小白菜、鲜枣、生梨等含量最高。
（4）含铬食物
当人体内铬含量下降时，胰岛素的作用就明显降低，使血浆的渗透压上升，导致眼的晶状体和眼房内渗透压也发生变化，促使结晶体变凸，屈光度增加，造成弱视、近视。人体所需的铬应从天然食物中摄取，如糙米、玉米、红糖中含量都很鬲。此外，瘦肉、鱼虾、蛋、豆角、萝卜也有一定的含量。妈妈要注意，宝宝多吃甜食也可使晶状体和房水的渗透压发生改变，同样会使晶状体变凸及屈光度增加。
（5）碱性食物
身体疲劳是由于体内酸性代谢产物大多使人体内环境偏酸所致，眼睛疲劳也不例外。体内环境偏酸时，会使得角膜、以及具有调节眼睛疲劳的睫状肌发生变化，弹性和抵抗力下降，容易形成近视和弱视。如果多吃碱性食物就会中和体内偏酸的环境，由此解除眼部的疲劳。碱性食物有粗米、苹果、柑橘、海带及豆角、青椒等新鲜食物，妈妈要想方设法使孩子多吃这些碱性食物。
（6）含核黄素食物
核黄素能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢和发育。富含核黄素食物有牛奶、干酪、瘦肉、蛋类、酵母和扁豆等。
选购有益宝宝健康的零食
宝宝都爱吃些零食，什么零食对宝宝有益呢？该怎么吃呢？这是父母们关心的问题。
（1）奶制品。各种奶制品（如酸奶、纯牛奶、奶酪等）含有优质的蛋白质、脂肪、糖、钙等营养素，宝宝应每天食用。酸奶、奶酪可作为上下午的加餐，牛奶可早上和睡前食用。
（2）水果。水果含有较多的糖类、无机盐、维生素和有机酸，经常吃水果能促进食欲，帮助消化，对宝宝生长发育是极为有益的。每天饭后应吃适量水果。对于4个月以上没长牙的婴幼儿，可以用勺刮下香蕉、苹果等水果的果肉，喂给宝宝吃。长牙的宝宝可以将水果切成小块，用勺舀着吃。2岁以上的宝宝可以让他自己拿着吃。要给宝宝选用成熟的、没有腐败变质的水果，不成熟的水果含琥珀酸，琥珀酸能强烈刺激胃肠道，影响宝宝的消化功能，腐败的水果能引起胃肠道炎症。
（3）糕点。糕点（饼干、蛋糕、面包等）含蛋白质、脂肪、糖等，各式奶油花点还含有色素，香精附加剂，因此糕点可作为宝宝下午加餐，以补充热能，糕点不能作为主食，让宝宝随意吃，尤其是不能饭前吃。
（4）山楂制品。山楂糕、山楂片、果丹皮等，含维生素C，又能帮助消化，饭后适量进食可帮助宝宝消化促进食欲。
（5）糖果。糖果含有多量的糖，能提供热能，但不宜多吃，尤其是饭前不宜吃糖果，因为糖能使宝宝有饱腹感，从而影响正餐的进食量。
各类果仁、果冻不宜宝宝食用，容易造成呛咳、窒息。如果要吃，一定要有大人照看，而且宝宝不能跑跳或逗笑，以免呛入呼吸道发生危险。
日常照料
孩子患胃肠炎能吃什么
孩子得了消化不良或胃肠炎，又呕又泻。当病情稍有好转时，能给孩子吃些什么呢？
当孩子吐泻严重时，他什么也吃不下，这时要到医院输液来补充水分和营养。如果能吃一点东西，首先要补水，以免引起电解质紊乱。
当孩子吃得下东西以后，可以根据胃肠的情况，给孩子吃以下食物：
（1）大夫给的电解质液。
（2）清淡的菜汤、淡牛奶、茶水、白开水、米汤、苹果汁、鸡蛋汤。
（3）稀粥、淡菜粥、烂面片、无糖饼干、点心、面包、面条、软饭。
（4）鱼肉、苹果泥、蛋羹。
不能给孩子吃什么食物呢？
（5）奶酪、白薯、煮鸡蛋、香蕉、酸水果（如橘子）、乳酸饮料，这些食物在胃里停留时间长，发酵后能引起呕吐。
（6）蛋糕、碳酸饮料、咖啡、巧克力、砂糖、太甜的食物对胃肠刺激性大，加重胃肠负担。
（7）生鸡蛋、花生、冰淇淋、奶油、脂肪和盐重的食物。
（8）韭菜、芹菜、柿子椒、蒜、芥末、生姜，以及有刺激
不要让孩子一边走一边吃
不少家长早晨走得匆忙，常常让孩子一边走、一边吃，这不仅有碍于公共卫生，且不利于个人健康。
原因是人在吃东西时，食物进入口腔，通过咀嚼，使食物碎烂，又可以让唾液湿润食物，便于吞咽；由于食物刺激了口腔内的味觉神经末梢，这种刺激传到了中枢神经系统，产生神经反射，从而分泌大量的消化液，当大脑皮层的“食物中枢“兴奋起来的时候，人的食欲才产生。
但在马路上吃东西，常得不到这样的结果。因为环境复杂，使人们的注意力分散，精神紧张等，这些因素会使食物中枢的兴奋性受到“抑制”，就可以使人的食欲减弱。
此外，走路吃东西也往往由于咀嚼不好，吞咽过快，而使消化液分泌减弱，这样吃进去的食物，不仅加重了肠胃的负担，还会使食物在消化道内停留的时间延长，甚至发酵，这就会加重消化道内停留的时间延长，甚至发酵，这就会加重消化道黏膜的刺激，而引起消化道疾病。
还有，马路上尘土飞扬，烟雾弥漫，极易污染食物；一些人在马路上随便用衣服或手绢擦擦就吃，很容易患胃肠炎、痢疾和蛔虫、姜片虫等病，若是再随便把吃剩的东西扔在大街上，那就不利于环境卫生了。
孩子要多吃水果
水果的营养价值和蔬菜差不多，但水果可以生吃，营养素免受加工烹调的破坏。水果中的有机酸可以帮助消化，促进其他营养成分的吸收。桃、杏等水果含有较多的铁；山楂、鲜枣含大量维生素C。食用水果前应很好地清洗，洒过农药的水果，除彻底清洗外，最好削去外皮后再食用。
疾病防治
宝宝家居用药禁忌
（1）妈妈在对婴幼儿病情和药物知识不完全了解的情况下，不能擅自使用。如婴幼儿腹痛可由多种病引起，在病因不明之前，不能随意乱用止痛药，防止掩盖病状，由此延误病情。
（2）注意查看药物的有效期，过期的药物马上处理掉，绝对不能再使用。但也不能将有效期作为惟一的参照，对于拆封后保存不当的药物，尽管没有超过有效期，但由于被外界细菌污染，也不能再给婴幼儿服用。
（3）所有的药物都必须写明药品名称、用途、用法、用量及有效期限，当这些说明不清时，切记不要给婴幼儿使用。
（4）婴幼儿的药物不可随意放置，应存放在一个避光、阴凉、干燥及清洁的地方，根据不同药物的特性注意使用和保存。如VC和鱼肝油滴剂，使用后马上盖上瓶盖；酒精要注童包装严密，防止挥发；各种生物制剂及有些抗生素一定要放置在21℃的温度下保存，以免降低效果；眼药水须放在4℃冰箱中保存，以免药品变质；中成药要格外注意防潮，不然会发霉、生虫，而且不宜长久存放。
（5）婴幼儿使用的内服药和外用药应该有明显的区别，可用不同颜色来区分，如内服药用蓝字表示，而外用药用红字表示。
（6）不能乱给婴幼儿服用驱虫药，尤其是非处方药。如1岁以下的婴幼儿禁止服用双羟蒂酸嘧啶；2岁以下的婴幼儿禁止服用甲苯达唑、阿苯达唑。
（7）在用药之前不可忽视婴幼儿对该药是否有过敏反应，如果有，不能用药。使用抗生素时，必须注意剂量和使用时间。
（8）婴幼儿患湿疹时，不可给婴幼儿使用强效皮质激素类外用药，而且不可用药面积过大，用药时间过长，应使用较弱效的制剂，以免引起皮肤萎缩、鱼鳞样皮肤病变、毛细血管扩张及酒渣鼻样皮炎。
（9）给婴幼儿使用中成药不可对这些情况掉以轻心：感冒发烧时，应停止服用滋补药；健胃药及胃肠有刺激的药，应在餐后服用；泻下药和驱虫药服用时要空腹；安神药宜在睡前服用；平喘药要在发作时使用。
（10）中西药联合使用时，应该注意合用后的不良作用，如酸性中成药如山楂丸、保和丸，不能与碱性西药一同服用，否则会使药物失去有效作用。
（11）一定按医生嘱托的剂量、用药次数、用药间隔来使用，不可自行变动和停用，要认真遵守，以免影响疗效。
（12）不可和杀虫灭鼠药或其他有毒性物品存放在一起，平时应把常用药品集中放置在一个既固定又让婴幼儿拿不到的地方，最好加锁，以免婴幼儿误服。
怎样识别变质药物
（1）服药前特别要注童药物有效期的标示，在有效期内用药一般是安全有效的。有些药物外观上看不出什么变化，其实内部已经发生了变化，质量不能再保证。一般药物的有效期有以下3种标示方法：
①在药物标签上标示的是使用有效期，如有效期2002年6月，表明药物可以使用到2002年6月底。
②在药物标签上标示的是药物失效期，如失效期2001年6月，表明药物可以使用到2001年5月。
③在药物标签上印有药品批号，即表示药物生产出来的日期，如药物标签上标志20010601，说明药物是2001年6月1日生产的；进一步根据所标示的有效使用期限推算，就能知道可以使用到何时为止。
（2）药物大多是化学性物质，如果保存不当或是过期，常常会发生理化性质的改变，使药物的外观发生这样一些变化：
①药片颜色变色、质地松散、有斑点或霉点；
②糖衣药片的表面颜色发生褪色，露出底色或呈花斑状、彻底变色、崩裂；
③药粉结成块状、变色或有霉味、异味；
④腔囊受潮后会出现发黏，里面的药粉结块；
⑤口服的澄清药水变得浑蚀、有沉淀、颜色改变，药水发酵、有异臭；
⑥中成药片或药丸发生霉变、生虫、潮湿。
（1）按宝宝的体重计算剂量。这种方法比较准确，先计算出婴幼儿的体重，然后根据剂量计算公式估算出相应的使用剂量，如果知道实际体重则更好。
1～6个月的宝宝：体重（kg）=出生体重（kg）＋月龄×0．6
7～12个月的宝宝：体重（kg）=出生体重（Le）＋6×0．6＋（月龄6）×0．5
2～12岁儿童：体重（kg）=年龄×2＋8
婴幼儿用药剂量：［成人剂量x2x小儿体重（kg）］／100体重（kg）
（2）据年龄按成人剂量折算。
这种方法较粗糙，没有考虑到个体体重的差异，只适合一般药物的使用。
出生1个月为成人剂量的1／10～1／8，6个月为1／8～1／6、11个月为1／6～1／4、4岁为1／3、8岁为1／2。
必备宝宝小药
（1）医疗用品
体温计（婴儿使用肛门表）、润滑剂、棉球、棉签、消毒纱布、绷带、创可贴。
（2）内服药物
解热药：小儿鲁米那、小儿退热口服液、泰诺口服液、小儿APC、小儿退热栓、小儿速效感冒片、扑热息痛。
使用提示：
6个月以下的宝宝发烧时，尽量不用口服药物退热，以物理降温为主；6个月以上的宝宝发烧则可使用退热剂。3岁以上的幼儿发热，如果服药有困难或呕吐，可使用小儿退热栓，6岁以上可选用扑热息痛片。
止泻、助消化药：思密达、多酶片、乳酶生、消食婴、小儿泻速停，便秘药：开塞露。
眼药水：利福干眼药水、金霉素眼药水、红霉素眼膏、洁霉素滴眼液。
消毒药：碘酒、酒精、龙胆紫药水、红汞。
护创膏布：痱子洗剂、尿布疹膏、鞣酸软膏、硝酸软膏。
婴儿散、化积口服液、乐儿康、口服补液盐（0RS）。
清热、解表抗感冒药：板蓝根冲剂、双黄连口服液、双花口服液、柴胡口服液、清开灵口服液、小儿速效感冒片、金银花露。
消炎及抗病毒药：阿莫西林粉剂、强必林、罗红霉素、美欧卡、SMZ、头孢拉定、病毒唑（利巴韦林）。
止咳化痰药：小儿止咳糖浆、蜜炼川贝枇杷露、伤风止咳糖浆、急支糖浆、杏仁止咳糖浆、半夏露、三蛇胆川贝露、小儿化痰止咳糖浆、小儿珍贝散。
维生素类药及钙剂
维生素C、浓鱼肝油滴剂、贝特令（腔丸）、伊可新（小于1岁）、伊可新（大于1岁）、可乐贝贝多（滴剂）。
抗过敏药：扑尔敏、非那根、息斯敏、酮休芬（哮喘预防药）。
（3）外用药物
便秘药：开塞露。
眼药水：利福平眼药水、金霉素眼药水、红霉素眼膏、洁霉素滴眼液。
消毒药：碘酒、酒精、龙胆紫药水、红汞、磺伏。
护创膏布：痱子洗剂、尿布疹膏、鞣酸软膏、硝酸软膏。
其他药：清凉油、仁丹、十滴水、风油精。儿化痰止咳糖浆、小儿珍贝散。
维生素类药及钙剂
维生素C、浓鱼肝油滴剂、贝特令（腔丸）、伊可新（小于1岁）、伊可新（大于1岁）、可乐贝贝多（滴剂）。
抗过敏药：扑尔敏、非那根、息斯敏、酮休芬（哮喘预防药）。
（3）外用药物
便秘药：开塞露。
眼药水：利福平眼药水、金霉素眼药水、红霉素眼膏、洁霉素滴眼液。
消毒药：碘酒、酒精、龙胆紫药水、红汞、磺伏。
护创膏布：痱子洗剂、尿布疹膏、鞣酸软膏、硝酸软膏。
其他药：清凉油、仁丹、十滴水、风油精。