原 料：
泥鳅250克，黄芪、党参、淮山各30克，去核红枣5枚，生姜、盐适量。
制作过程：
1.泥鳅用清水养1~2天，以去污，剖腮、去内脏，放少许盐去粘潺，再开水烫洗。
2.油入锅烧热，放泥鳅爆油，放姜爆香，铲起备用。
3.黄芪、党参、红枣淮山与泥鳅入煲，加清水适量，文火煲2个小时，撒盐既可食。
营养功效：
泥鳅富含葡萄糖、维生素B1、维生素B2等营养成分，有健脾祛湿，利尿消肿的功效。
小贴士
饮用此汤，忌食萝卜、茶。
