据《本草纲目》载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，所以不宜同食。
4．羊肉与豆酱不宜同食
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味咸寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”（“吃”即配食之意），这是有一定道理的。
5．羊肉与竹笋不宜同食
同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
6．羊肉与栗子不宜同食
二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
温馨提示：羊肉炖吃最营养
羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。
牛肉与相关食物相克
1．牛肉与栗子不宜同食
牛肉甘温，安中益气，补脾胃壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每l00克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。
2．牛肉与红糖不宜同食
同食会引起腹胀。
3．牛肉与橄榄不宜同食
同食会引起身体不适。
4．牛肝与富含维生素C的食物不宜同食
维生素C是一种己糖衍生物，具有很强的还原性，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。特别是在有微量重金属离子如铜离子、铁离子等存在时，极易被氧化分解。而牛肝中含铜、铁离子丰富，所以极易使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。
5．牛肝与鲇鱼不宜同食
《饮膳正要》中说“牛肝不可与鲇鱼同食”。由于鲇鱼肉中有复杂的生物化学成分，多食引起人体的不适之感；而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。牛肝与鲇鱼二者共食，可产生不良的生化反应，有害于人体。
6．牛肝与鳗鱼不宜同食
同食会使身体产生不良的生化反应，可以用黑豆、甘草治疗。
温馨提示：牛肉最佳的搭配
牛肉能补脾胃，营养价值高，与牛肉最佳的搭配的食物如下：
（1）牛肉与鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
（2）土豆与牛肉：味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
（3）牛肉与芋头：可以防治食欲不振及便秘症，还可以防止皮肤老化。
鸡肉与相关食物相克
1．鸡肉与鲤鱼不宜同食
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反，但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。
2．鸡肉与芥末不宜同食
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热生之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
3．鸡肉与大蒜不宜同食
大蒜原称“葫”，其性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。古人说：“大蒜属火、性热喜散”。而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡，不可合葫蒜食之，滞气”的记载。
4．鸡肉与糯米不宜同食
同食会引起身体不适。
5．鸡肉与狗肾不宜同食
同食会引起痢疾。
6．鸡肉与芝麻不宜同食
同食严重会导致死亡。
温馨提示：鸡蛋与豆浆相克
人们经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食角度而言，两者同时食用。会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。
兔肉与相关食物相克
1．兔肉与橘子不宜同食
橘子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B。、维生素B、维生素C、烟酸，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
2．兔肉与芥末不宜同食
中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利膈开胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品。烹制兔肉时不可使用。
3．兔肉与鸡蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
4．兔肉与姜不宜同食
兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
5．兔肉与小白菜不宜同食
容易引起腹泻和呕吐。
温馨提示：烹调兔肉的注意事项
烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。
狗肉与相关食物相克
1．狗肉与鲤鱼不宜同食
依据传统医学的说法，鲤鱼气味甘平，利水下气。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶，与犬肉同食，二者生化反应极为复杂。不仅二者营养功能不同，可能产生不利于人体的物质。不宜共食，更不宜同烹，这在《金匮要略》和《饮膳正要》中都有这方面的记载。
2．狗肉与茶不宜同食
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
3．狗肉与大蒜不宜同食
大蒜辛温，有小毒，具有温中、下气、杀菌、消谷之功效。在新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强；狗肉性热，味咸、甘、酸，有小毒，具有温补脾胃，补肾助阳，轻身益气，祛寒壮阳之功效。
由此看来，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是火热阳盛之人更应当忌食。
所以，狗肉与大蒜不宜同食，以免损害身体。
4．狗肉与葱不宜同食
狗肉性热，助阳动火，葱性辛温发散，利窍通阳，二者配食，益增火热，有鼻衄症状的人特别应当注意。
温馨提示：狗肉处理后再吃
狗肉是寒冬的适令肉类，吃法很多，可红烧、清炖、油爆、卤制等。但刚宰杀的狗，有土腥气味，不宜立即食用，只有经过处理后的狗肉口味更佳。
（1）先用盐渍一下，除去土腥味后取出切成块，再以清水充分洗净。
（2）入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按狗肉加水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物，再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。
（3）最后添加清水煮沸半小时左右，改用小火焖2～4小时，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食用。食用时加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品即可成为一道美味狗肉。
四、水产品的不当搭配
鲤鱼、鲫鱼与相关食物相克
1．鲤鱼与咸菜不宜同食
鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引起消化道癌肿，所以，鱼与咸菜不宜配食。
2．鲤鱼与赤小豆不宜同食
赤小豆甘酸咸冷，功能下水肿利小便，解热毒散恶血，而鲤鱼亦能利水消肿，二者同煮，利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿，但这是针对病人而言，正常人不可服用。
3．鲤鱼与小豆叶不宜同食
《金匮要略》中说：“鲤鱼不可合小豆藿食之”。藿即小豆叶子，小豆叶嫩时可食。李时珍曾说：“小豆利小便，而藿止小便，与麻黄发汗而根止汗，意同，物理之异如此”。鲤鱼能利水消肿，而豆藿与鲤鱼功能相反，所以，相克不宜配食。
4．鲤鱼与麦酱不宜同食
鲤鱼性平，味甘；胆性寒，味苦，有毒。具有健脾益气、利水消肿、降逆下气、通乳安胎、补肝明目、化痰止嗽之功效。古人还有“鲤鱼至阴之物，阴极则阳复”的说法，如《素问》中就说：“鱼热中，多食之能发风热。”另外，麦酱性味甘咸，制作时必放辣椒、花椒、茴香等香料，此皆辛热动火之物。
按照中医的说法，口疮的起因多由于心火或胃热。由于麦酱与鲤鱼节能引发风热，心火上炎则舌疮，胃火上炎则口靡。所以鲤鱼与麦酱合食，久之必发口疮。
5．鲫鱼与猪肉不宜同食
猪肉性味酸冷微寒，鲤鱼甘温，性味功能略不相同。如作为两样菜，偶食无妨，若合煮或炒，则不相宜，因二者生化反应，恐不利于健康。同时，鱼类皆有鱼腥，一般不与猪肉配食。这在《饮膳正要》也有相关记载，如：“鲫鱼不可与猪肉同食。”
6．鲫鱼与野鸡不宜同食
《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”
一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
温馨提示：冬季保健最宜吃鲫鱼
冬季是吃鲫鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。
鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。烹食鲫鱼，方法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。
另外，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏，却很少有去掉其咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）的，这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。
鳝鱼与相关食物相克
1．鳝鱼与狗肉不宜同食
李时珍在《本草纲目》中记载： “鳝鱼不可合犬肉犬血食之”。犬肉、犬血，都有温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。”即指能使旧病复发。同时，古人还认为二者同食，温热助火作用更强，不利于常人；且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。
2．鳝鱼与菠菜不宜同食
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，可以“通肠胃热”，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼肥腻多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
3．鳝鱼与含鞣酸较多的水果不宜同食
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白。
此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低。
所以，鳝鱼不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含鞣酸较多的水果同时食用。
温馨提示：鳝鱼宜与藕同吃
鳝鱼身上有一种粘液，这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的。它不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1、B2和钙等。吃鳝鱼的时候，最好能同食些藕。因为藕的粘液也是由蛋白质组成的并含有维生素B12、维生素C和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸，还含有大量食物纤维，是碱性食品，而鳝鱼则属酸性食品，两者合吃，保持酸碱平衡，对滋养身体有较高的功效。
螃蟹与相关食物相克
1．螃蟹与梨不宜同食
在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒，所以古人说“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果”。同时，在民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃，所以不可同食。
2．螃蟹与茄子不宜同食
茄子甘寒，这在《本草纲目》中李时珍有明确记载： “茄性寒利，多食必腹痛下利”。而蟹肉也属冷利寒凉之性，所以茄子与蟹同食，如同雪上加霜，更易伤肠胃。所以二者不宜同食。
3．螃蟹与柿子不宜同食
从食物药性看，柿蟹都属寒性食物，如二者同食，双倍的寒凉更宜损伤脾胃，特别是素质虚寒者应禁忌。就营养成分而言，柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋曰，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不仅不易消化而且妨碍消化功能。会使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐，腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4．螃蟹与花生不宜同食
从食物药性上看，花生仁性味甘平，而且花生仁脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食.
5．螃蟹与冷食不宜同食
冷食指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰淇淋等，寒凉，易使肠胃温度降低，与蟹同食必致腹泻。所以吃蟹后不宜饮冰水，或食冰棍等冷食。
6．螃蟹与泥鳅不宜同食
李时珍在《本草纲目》中说：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起”。由此可见泥鳅药性温补，而蟹的药性冷利，功能正好相反，所以二者不宜同吃。另外，从生化反应方面来讲，也不利于人体．
7．螃蟹与石榴不宜同食
螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。
8．螃蟹与香瓜不宜同食
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
温馨提示：吃螃蟹四不要
（1）不要吃生蟹：河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
（2）不要吃死蟹：蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。