书城两性关系新婚知识手册
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第31章 新婚饮食宜忌(1)

在新婚蜜月里之所以强调饮食保健,是有其特殊意义的。在此非常时期,不但体力消耗大,精力亦常感不足,再加上旅游途中爬山涉水,过多的性生活,精神上的高度兴奋,这些在新婚中丧失的体力和精力亟需良好的饮食来补充。所以,医学专家们指出,在新婚蜜月中一定要加强饮食保健,具体方法如下:

喝酒的宜忌

不管是在新婚宴席上,还是新婚夫妇的小餐桌上,酒总是免不了;尤其是频繁的人来人往,访亲拜友,都一定要喝上几杯,因此,在蜜月里要格外注意喝酒的学问。

饮酒要佐菜肴

半胱氨酸是蛋白质中一种重要的氨基酸。人饮酒后,它能促使酒中的乙醇迅速排出体外,减少乙醇在人体内的积蓄,从而起到减轻心、肝和肾等人体重要器官损害的作用。所以,人们除在日常生活中饮酒要适量外,还应吃些富含半胱氨酸的食品,如:瘦肉、豆制品等,这样就可较好地避免酒中乙醇对人体的损害,并有利于身心健康。

饮用啤酒之忌

啤酒有一种清苦的感觉,来源于啤酒中的重要成分啤酒花。啤酒花还是一种药材,有健胃、消食、消热、利湿、强心、镇静的功效,还能杀死葡萄球菌、结核杆菌,尽管饮用啤酒有益于人体健康,但仍需注意饮用禁忌。

饭前忌饮冰镇啤酒:饭前过量饮冰镇啤酒,易使人体胃肠道温度骤降,血管迅速收缩,血流量减少,从而造成生理功能失调,影响正常的进餐和食物的消化吸收。同时,会导致消化功能紊乱,易诱发腹痛、腹泻等。

饮用啤酒忌超量:饮用啤酒可健胃利尿,软化血管,对高血压、心脏病有疗效,但过量饮用适得其反,如血液中的体液增中,心脏负担加重。尽管啤酒中的酒精含量只有2%~6%,但过量饮用也会引起酒精中毒。

啤酒忌与汽水混饮:一些人常将汽水掺在啤酒中同饮,这一做法不科学,因为汽水中含有一定量的二氧化碳,啤酒中也含有少量的二氧化碳,再对入汽水后,过量的二氧化碳会更加促进肠胃粘膜对酒精的吸收。

忌饮啤酒的病人:

(1)结石病人:酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸等可以促使肾结石发生的物质,故凡有泌尿系结石的病人,应尽量不饮啤酒。(2)消化道溃疡病人:胃及十二指肠溃疡病患者若过量饮用啤酒,啤酒中的二氧化碳气体易使胃肠压力增加,容易诱发胃及十二指肠球部溃疡。

啤酒忌与白酒混饮:啤酒是低酒精饮料,但含有二氧化碳和大量水分,如与白酒混饮,可加重酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠和肾等脏器产生强烈刺激和危害,并影响消化酶产生,使胃酸分泌减少,导致胃痉挛、急性胃肠炎等症。

剧烈运动后忌饮啤酒:一些人在剧烈运动后,口渴难忍,常常痛饮一罐啤酒,顿感清凉适意。其实,经常这么做有导致痛风的可能。日本东京女子医科大学的科学家发现,人在剧烈运动后饮用啤酒会使血中尿酸浓度升高,尿酸排泄发生障碍时便会在人体关节处沉淀,从而引起关节炎和痛风。

精神病可由纵酒引发

凡饮酒过量的人,常表现兴奋、话多、容易激惹动怒、步态蹒跚,有的大喊大叫,出尽洋相;有的惹事生非,发生法律事件。那么,这种酒醉状态算不算精神病?可否深化?

各种酒类都含有乙醇(即酒精)成分,每个人对酒精的耐受性有一定限度,如果一次饮酒超过耐受量时,中枢神经系统就会出现脱抑制现象,表现为对一些心理活动的控制能力下降。倘若脱抑制明显,会表现情绪高昂,思维联想加快,对事故的认识和对是非的判断能力减弱,容易惹事生非。然而,此种人毕竟尚未达到完全丧失对事物的判别能力,所以,一般地说,酒醉不被认定为精神病状态。但是,值得重视的是,有的人由于长期滥用含酒精的饮料,导致酒瘾,医学上叫做“酒精依赖”,这是属于精神疾病范畴。精神疾病流行病学调查,发现酒精依赖患病率为0.41%,说明这类病人为数不少,应引起重视。产生酒精依赖的人,与一般人少量饮酒不同,他们一旦断酒,就会产生各种难以忍受的痛苦,正由于这个原因,他们一切都服从于纵酒,不顾家庭生活、丧失对子女的义务感和责任感,对工作不负责任,严重者会产生幻觉、妄想、猜疑,严重影响和睦和社会治安。有的病人出现记忆力减退,特别是近记忆力减退明显,刚刚做过的事就忘了。所有这些,均是由于酒精对大脑神经的毒性作用,而引起神经心理学功能的损害。近年来,有些人通过脑系CT检查研究发现,慢性酒精中毒者有脑形态的变化。对这种病人,应采取积极戒酒措施和适当治疗,不可拖延治疗机会,以免造成更严重后果。

美酒不宜加咖啡

有一首歌曲的唱词是:“美酒加咖啡,一杯接一杯……”其实,酒不可与咖啡同饮,同饮会加重酒精对人体的损害,这是因为酒精能毒害人体的一切细胞。喝酒之后,酒精很快被消化系统吸收,接着进入血液循环系统,于是影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌器官等功能,形成体内物质代谢的紊乱,其中受害最严重的是大脑。长期饮用咖啡的人,一旦停饮,会使大脑高度抑制,出现血压下降、剧烈头痛症状;有的则精神异常,如喜怒无常、狂暴、忧郁等。如果酒与咖啡同饮,有如火上加油,使大脑内极度兴奋转入抑制,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大地增加心血管负担。这样做对人体造成的损害,超过单纯喝酒的许多倍。所以,不可“美酒加咖啡”,更不可“一杯接一杯”。

常用的解酒法

★将肥嫩多汁的鲜藕洗净,切碎、捣烂、挤汁饮服。

★取洗净的鲜桔皮数块,加水适量煎服;或将橘皮焙干研成末,加少许盐,以开水冲服。

★食些梨、橙、柑、橘、苹果、西瓜、香蕉、荸荠、桑椹等水果,均可冲淡血液中的酒精浓度,加速排泄而解酒。

★嚼食几枚青橄榄,或用它来泡茶饮服。

★喝米汤,因米汤中含有蛋白质,脂肪等物质,可与酒精凝集沉淀而解酒。

★用皮蛋(松花蛋)1~3个,剥壳后切碎,蘸食醋食用。

★取绿豆100克,加水适量煮熟、饮服;或用温水先将绿豆洗净,经捣碎后,适加开水冲服。

★用白萝卜500克洗净,去皮捣汁代茶饮用;或在白萝卜中,加适量食醋、白糖调味饮用,每次1杯,频饮有解酒和消气功效。

★用黑豆60克或扁豆30克,加水煮服。

★喝牛奶,牛奶中含有丰富蛋白质等,可与酒精形成凝聚沉淀,既能解酒精在胃内的吸收,还有保护及防止酒灼伤胃粘膜的作用。

总之,用食物解酒简便易行,一般都无副作用。但对严重酒醉、不省人事者应及时送经医院治疗较妥。

酒后不宜看电视

酒后看电视的确对眼睛有害。这其中是有科学道理的。

有人曾作过研究,若在正常情况下连续收看4~5小时的电视节目,视力会暂时减退30%,尤其观看彩电,会因大量消耗视网膜上的圆柱细胞中视紫红质,使视力衰退。

祖国医学认为,酒使眼睛充血易伤目。现代科学证实,若长期饮酒,酒中的有害成份对眼睛有较重的损伤,尤其是甲醇,能使视神经萎缩,严重的可导致失明。

由此看来,看电视可使视力衰退,饮酒又损害视神经,两者同时进行,等于火上浇油,对视力大有损伤。因此,饮酒后勿急于看电视,老年人尤应注意。

不同程度醉酒者的解法

醉酒现象,医学上称为急性酒精中毒,这主要是由于饮酒过量引起的。

据有关专家研究,会饮酒的成年人每天喝60°白酒不得超过610克,喝啤酒不超过1公斤,方才安全。若一次饮酒过量,大量酒精经胃肠道吸收进血液后,就会使人的大脑神经中枢发生麻痹,指挥失灵,影响机体的健康。

那么,用什么方法可以解酒呢?对已出现言语含糊、举止失态的轻度醉酒者,要立即劝其停止饮酒,并给饮用浓茶或白萝卜汁以醒酒。对步态不稳、哭笑无常的中度醉酒,一方面让其安静休息,一方面用食醋、白糖解酒,方法是:食醋30毫升、白糖15克和少量开水,白糖溶解后,一次饮服,也可用黑豆60克或扁豆30克,加水煎服,还可频饮淡盐汤。若醉酒者连连作呕,可用生姜一片,置其舌下,有止吐作用。对于昏迷不醒的重度醉酒者,要立即送医院急救。

防胜于治。在新婚喜庆之时,劝君莫贪杯,以防伤身。

饮酒后不宜运动

有些人喜欢在运动前饮酒,也有些人习惯于运动后饮酒。而这两种做法对健康都很不利。

酒后立刻运动会对机体产生多方面的危害。首先,酒后会使大脑皮层出现短时间的兴奋,表现为话多、激动与坐立不安,很快转入较长时间的抑制,有反应迟钝和思睡的表现。这时大脑功能处于不稳定状态,使理智与判断力、全身运动的平衡与协调性都受到影响。同时,眼、耳、四肢等的灵敏度与反应性也降低。在这种情况下运动,大脑皮层就要强作努力,有损大脑功能。其次,酒后心跳加快、血压增高,心脏负担很重。这时进行运动有损心脏。第三,酒后肝脏要处理酒精,供血量相对增加。而胃肠道因受酒精刺激引起充血,也要积聚一部分血液。若再去运动,身体就要动员大量血液到四肢肌肉里去,减少对肝脏、胃肠道的血液供应,这样既不利肝脏解毒,又有损胃肠道的消化功能。第四,酒精会促使肌肉疲劳。因为肌肉剧烈运动时需血量、需氧量骤增,氧气供应不足,肌肉里会产生许多乳酸,引起疲劳。酒精又可加速乳酸的产生和积聚,减慢乳酸的清除。

“烟+酒”——致病的混合剂

在现代饮食生活中,有边饮酒边吸烟习惯的人为数不少,但知道其危害程度的人却为数不多。

医学研究早已发现,烟和酒这两种物质对人体健康均有不同程度危害。最新研究则发现倘若烟和酒相互混合后,能使对方发挥更大的作用,所造成的危害比单方作用更加强烈。

国际癌症研究会的专家们发现,一个饮酒适度但抽烟很重的人,患癌症的机率为烟酒都适度人的5倍;一个饮酒过量但抽烟适度的人,患癌症的机率要比烟酒都适度的人高出18倍;而烟酒都过量的人患癌症的危险则高达44倍。

研究表明,烟在燃烧过程中,会产生有毒的氰化氢、一氧化碳、苯并芘、放射性钋等20种有害物质;酒精是一种溶剂,可以溶解这些有毒物质,使它们很容易穿透膜层,进入人体组织中而诱发某些癌症。

人体肝具有一定的解毒功能,如果只是适度饮酒,肝脏可以较快地将酒精转变成其他物质;倘若既饮酒又吸烟,这样一来肝脏既要处理酒精,又要清除烟雾毒素,势必加重了肝脏的负担;长期下去,不仅可导致肝脏病变,而且易诱发癌症。青少年边饮酒边抽烟,会延缓性功能成熟;孕妇吸烟饮酒,流产和胎儿畸形率明显提高。

由此可见,“烟+酒”可谓一种致命的混合剂。

饮酒与服药

饮酒是许多人生活中的嗜好,少量饮酒对人体健康有益;生病吃药是大多数人难以避免的麻烦事。那么,在患病服药期间,尤其是患慢性病需要长期服药时,还能不能饮酒呢?

近年来,随着医学科学的不断发展,对这个问题的认识也越来越深入。科学家逐渐注意到,饮酒对不少药物的效能可以发生影响,轻则降低药物的疗效或者增加药物的毒性;重则严重损害人体脏器甚至引起死亡。

例如:口服苯巴比妥、苯妥英钠等药物的癫痫病患者,服用降糖灵的糖尿病患者,因酒对肝脏药酶的诱导作用,可使药物迅速在肝脏中代谢,导致这类患者在常规剂量治疗时无效。口服丙咪嗪,多虑平的更年期抑郁症患者同时饮酒,可增加这类药物的毒性反应引起头晕、心悸、胃病,甚至黄疸。酒可以增强胰岛素降低血糖的作用,引起低血糖反应和神经病变;可增强阿司匹林,水杨酸钠,消炎痛等药物对胃肠道的刺激,加重溃疡病,甚至促使消化道出血。酒与氨茶碱、利血平、降压灵、硝酸甘油等物同服,因共有的血管扩张作用可产生低血压。尤为严重的是,若使用水合氯醛、氯丙嗪、杜冷丁、苯海拉明、扑尔敏等镇痛药,抗过敏药的患者大量饮酒,因酒与这些药物对中枢相加的抑制作用,可导致患者死亡。

鉴于饮酒可以与许多种药物发生相互作用而使治疗失败或者发生危险,而另有些药物与饮酒之间的相互影响仍未完全阐明,因此,我们认为:患急性病需短期用药者服药期间应该戒酒;患慢性病需长期服药者应在医生的指导下减少饮酒量或者戒酒。

饮酒中毒及其预防

早在5000年前我国已能造酒,可见人们饮酒的历史很长,随着我国生产力的发展,酒的生产量年年上升,据统计,1978年我国各类酒的总产量不足200万吨,10年后突破1000万吨,它频繁地出现在各种餐桌上。适量饮酒,在聚餐时会给人们带来欣快感,减轻劳动后的疲劳感,但是超量饮酒会给个人和社会带来灾难,在美国每年有数万人死于酒精中毒和其他因饮酒导致的事故,以及慢性酒精中毒引起肝硬化等等。

酒精(乙醇)对人体来说是一种毒物,饮酒后5分钟即从胃和小肠吸收人血,主要在肝脏中代谢解毒,化有害为无害。肝脏内有两种酶:乙醇脱氢酶将乙醇氧化为乙醛,乙醛比乙醇的毒性大。肝脏的乙醛脱氢酶将其氧化为无害的醋酸,最后变成二氧化碳和水排出体外。

急性酒精中毒常发生一次大量饮酒之后,于数小时死亡,长期超量饮酒可形成慢性酒精中毒,首先是损害肝脏,引起中毒性肝炎、脂肪肝和肝硬化、腹水等。亦可出现记忆力减退和判断力下降,注意力涣散,给大脑带来严重损害。

为了避免酒精对人体造成的危害,采取积极有效的预防措施很有必要。

▲掌握适量饮酒,避免超量。

▲改掉劝人饮酒超量饮酒的陋习,醉酒是件十分难受的事情,出现恶心呕吐甚至失态的举动。

▲避免空腹大量饮酒,先进食再饮酒可减慢酒精的吸收速度,避免大量酒精在短时间内进入血循环,造成对肝脏的损害。

▲预防性服用护肝解酒药物——牡蛎提取物。早在汉代《伤寒论》和明代的《本草纲目》即有其入药之记载。牡蛎性温,味甘、无毒,去除脾胃湿热,消除酒毒,收敛妇人之气血,久食可使肤色美丽。据分析其提取物中含18种氨基酸,其中有10种必需氨基酸及多种矿物质和维生素以及牛磺酸等。其提取物具有护肝与强肝解毒功能。牛磺酸类似蛋氨酸和胱氨酸,是一种含硫氨基酸,广泛分布于人体内,具有利胆,促进胆汁分泌,乳化脂肪作用,促进各种维生素的吸收,提高酶的活性,改善其对酒精的解毒功能,对酒精中毒及药物中毒有明显疗效。对慢性肝炎、肝硬化亦取得一定的疗效。

鉴于此,深圳海王药业有限公司采用牡蛎提取物配含其他多种活性成分制成的“金樽护肝解酒片”可促进酒精代谢,加快酒精代谢物的分解和排泄,解除酒精对中枢神经系统等器官的毒副作用,同时具抑制细胞浆中谷草转氯酶(GOP)和谷丙转氨酶(GTP)释放进入血液,可明显抑制酒精引起的肝细胞脂肪变性,保护肝细胞,促进肝细胞的再生,加快损肝的修复,因此具有很好的护肝解酒作用。

熏烤食物勿多食