原 料：
豆腐 500克，桑寄生、干木耳各10克，枸杞子、莲子各15克，大葱、姜各5克，盐3克，糖2克。
制作过程：
1.豆腐切成1寸长、4分厚的块；枸杞子、莲子、黑木耳泡发，洗净；葱、姜切丝。
2.锅内用少量油，烧热，将豆腐块煎成两面杏黄色时出锅。
3.桑寄生放入高汤中煮30分钟，捞出药渣，汤待用。
4.锅中放油烧热，葱姜丝爆锅；下入枸杞子、黑木耳煸炒几下，再放桑寄生汤、盐、糖、豆腐、莲子，小火烧5分钟；勾芡汁，淋明油即成。
营养功效：
每份乌发素什锦中含蛋白质52.05克、脂肪41.22克、碳水化合物41.07克、膳食纤维20.23克、维生素A272.4微克、维生素E43.82微克、钾818.47毫克、钙578.81毫克等。
小贴士
枸杞子一般不宜和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。