原 料：
油麦菜500克，鱼滑150克，老姜、盐、食用油、味精各适量。
制作过程：
1.先将油、盐放在水里起锅。
2.然后水开后放入鱼滑。
3.再放入姜、油麦菜，一起煮开，加盐、油、味精调味即可。
营养功效
油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
小贴士
油麦菜食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。是一种低热量、高营养的蔬菜。需要注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。