核桃的美容价值，主要是因为其中含多价不饱和脂肪酸比较丰富。食物中的饱和脂肪酸与多价不饱和脂肪酸的比值大小，同人的皮肤健美关系密切。比值越大，对皮肤健美越有好处，而核桃油的比值是猪油的60倍，是豆油的2.8倍，是香油的3倍多，所以核桃有很高的美容价值。
另外，核桃中还含有大量蛋白质、微量元素及维生素。蛋白质是皮肤健美不可缺少的物质；微量元素锌、锰是内分泌系统的重要原料，如体内缺乏时，可使人体过早衰老；磷和铁是滋补神经系统和造血系统的重要物质，缺乏后容易引起神经衰弱和贫血，使人显得精神不振，面黄肌瘦；维生素A、D、B、K对皮肤有保护作用，可使皮肤的新陈代谢增强，防止皮肤粗糙干燥以及出现皱纹，还可增强皮肤的韧性和弹性，防止破裂出血。
常吃核桃，除能治疗神经衰弱、消化不良等病外，对干裂性角化性皮肤病，皮肤早衰、脱发和白发，也有很好的疗效。不过需注意核桃属于温性，中医说它能促阴血，所以阴虚烦躁、身体易出血的产褥期最初几天，不能多吃核桃；稀便、腹泻时须忌食。
芝麻
芝麻有黑芝麻、白芝麻之分，食用以白芝麻为好；药用以黑芝麻为良，但2者的性质基本相同。
芝麻之所以能美容，是因为芝麻含有丰富的营养，其中含脂肪油达60％以上，油中主要成分为油酸、亚油酸及甘油脂，含蛋白质20％左右，且含有钙、磷、铁等元素及糖分、烟酸等对人体极其有用的成分。此外，芝麻中还含有丰富的维生素B（每100克中含量为5.14毫克）、芝麻素、芝麻油酚、多糖、戊糖等。从这些成分来看，芝麻有较好的美容作用是不奇怪的。
中医认为芝麻味甘性平，为滋养强壮食品，有补血、润肠、生津、通乳、养血、养发等功效，对于因肝肾精血不足而引起的身体虚弱、眩晕无力、黑发早白、腰膝酸软、肠燥便秘、皮肤枯燥等疾病，有很好的疗效。尤其是芝麻的含油量高于一般食品，因此能够养血润肤，使皮肤光泽、润滑，对那些因皮肤干燥而影响美容的，效果甚佳。但须注意如为脾虚溏泻、赤黄下带者均应忌食。
黑木耳
黑木耳是一种优质食品，含有丰富的对人体健康有益、美容护肤、强身健体的营养成分，是“黑色美颜佳品”之一。
黑木耳有护肤、美肤及补血、调经、镇静、益智等作用，可用以辅助治疗产后贫血、胃出血、高血压、冠心病、四肢麻木、月经过多、痔疮出血等病症。黑木耳是产妇可选食的最佳美容护肤食品。
黑木耳可用来凉拌、素炒、荤食、入汤，皆滑嫩爽口。用黑木耳做主料制成的家常菜有香辣木耳豆腐羹、黑木耳炖老鸭、炒木须肉片、黑木耳荸荠炒猪肉片等。
利用调味品美容
大蒜
古称葫、葫蒜，明代著名医学家李时珍，认为大蒜“夏日食之解暑气，北方食肉面尤不可无，乃食经之上品。”按皮色不同，分为紫皮蒜和白皮蒜两类。紫皮蒜的蒜瓣外皮呈紫红色，瓣肥大、瓣数少，辣味浓厚，一般在春季栽培，故又名春蒜，适合生食或作调味品。白皮蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味小，一般秋季栽培，故又称秋蒜，适于腌制醋蒜。此外，还有一种蒜瓣小而多的白皮蒜，俗称狗牙蒜，适合生食。
大蒜是一种营养较丰富和疗效较高的食品。每100克鲜蒜含蛋白质4.6克，碳水化合物29.3克，钙10毫克，磷75毫克，维生素B10.03毫克，核黄素0.04毫克。青蒜和蒜苗中还含有丰富的维生素C，前者每100克中含37毫克，后者可高达120毫克，是补充维生素C的极好蔬菜。
大蒜对皮肤有刺激末梢神经、改善表皮血液循环、增强皮肤活力，使网状细胞活跃、促进新陈代谢等作用，故能使皮肤滋润、光滑。近来已配制出各种大蒜化妆品，如大蒜指甲油、大蒜润肤膏等，深受人们的欢迎。
另外，大蒜具有增强抗菌能力，对多种细菌、真菌和原虫都有抑制作用，可用于防治痢疾和肠炎，并且还可以治疗高血压、动脉硬化症等病。若把大蒜放在口中嚼食3～5分钟，可杀灭口腔中的全部细菌。大蒜可阻断亚硝胺在体内的合成，因此具有防癌功效。
醋
醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤极其有用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。下面介绍几种用醋美容的方法。
1.如皮肤粗糙者，可将醋与甘油以5：l的比例，混合涂抹面部，每日坚持不辍，容颜就会变得细嫩，皱纹减少。
2.如果想要手指甲和脚趾甲光亮晶莹，可在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或脚趾甲，然后再进行修剪。此时，不但甲皮柔软易于修剪，而且甲缝中的污垢也容易清除。
3.可在水中放点醋浸浴，浴后会使肌肉放松、疲劳消除、皮肤光滑。
4.可在洗脸水中，加一汤匙醋，洗毕后用清水反复洗净，也有美容之效。
5.用醋200毫升加水500毫升，烧热洗头，每天1次，对防脱发、头痒、头屑疗效显著。
其它美容食品举例
桑葚
桑葚是桑树所结的聚合物，嫩时色青，味酸，老熟后变为黑紫色，味甜汁多。它含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣酸、苹果酸、钙、磷、铁等矿物质。
据《唐本草》载：食桑葚“久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白（变白发为黑发）不老。”《滇南本草》中述：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”《千斤食治》中写道：“令人好颜色，美志性。”历代养生家都是把桑葚当作一种健美抗衰的果实来食用。实践证明，它对防衰驻颜确有疗效。
桑葚还具有补血功效，血虚体弱者适宜食用。
菠萝蜜
菠萝蜜为桑科植物木菠萝的果实。性味微酸，平。含有糖、蛋白质、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等，并含有脂肪油。功效生津、益气、消炎。近代医药学从菠萝蜜汁液中提取出一种能够消炎和去水肿的蛋白水解酶。菲律宾人还以菠萝蜜的树液外涂治疗疮疖红肿。《本草纲目》认为“菠萝蜜止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽。”所以，食用菠萝蜜在一定程度上有滋润皮肤，保护皮肤健康的作用。有一些人吃菠萝蜜可能会引起过敏反应，主要表现出皮肤症状，也可能出现消化道症状，甚至会发生休克，这时要送医院急救处理。过敏可能与菠萝蛋白酶有关。因此，食前将菠萝果肉用盐浸一下，不但味道醇美，又可以防止过敏反应的发生。
大白菜
大白菜是我国北方冬、春两季的主要蔬菜。它具有营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适口等特点，是深受我国人民喜爱的蔬菜之一。
大白菜不仅是日常佳蔬，还具有很好的药用价值，对人体也有很好的保健作用。它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可用来防治结肠癌。另外，特别值得推崇的是，大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此，大白菜是一种能防治黄褐斑、产后斑的美容养颜蔬菜。因为，维生素E是脂质抗氧化剂，能够抑制过氧化脂质的形成。过氧化脂质增多，皮肤就会出现色素沉着，特别是产后斑，就是由于过氧化脂质形成的。所以，常吃大白菜，就能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着，抗皮肤衰老，消除产后斑。
丝瓜
丝瓜的美容作用已为世人所瞩目。丝瓜中含有丰富的维生素，每100克丝瓜中含维生素B10.04毫克，维生素B20.06毫克，维生素A0.32毫克，维生素C8毫克。此外，还含有较丰富的钙、磷、铁等矿物质。这些成分对美容是十分有益的。经常用丝瓜水擦洗面部，可减少皱纹的出现。据报道，日本有位老妇用此法养肤，90岁时，脸上皱纹很少。
丝瓜水的提取方法是：最好在降雪后，选粗大的丝瓜藤，在瓜根处剪断，弃去上面的藤萝，留下约60厘米，使其切口向下弯曲，插入一洁净的玻璃瓶中，为防止雪水、昆虫及其他污物进入瓶中，瓶口应用胶布封好。最好用大一些的瓶子，以便把瓶子下半部埋在土中加以固定，一根藤每昼夜可接400毫升丝瓜水。丝瓜水清面稠，有点青臭味，采得的丝瓜水需放置一夜，再经纱布过滤后使用。用时可向丝瓜水中加点甘油、硼酸和酒精，以增强润滑和消毒作用。如有温室可供种植丝瓜，四季均有丝瓜水使用最好。否则可将夏秋季采得的丝瓜水，保存在冰箱中，随时取用。
杏仁
杏仁是内服外用的重要美容药物。分苦、甜2种。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙、蛋白质和各种氨基酸成分，内服有止咳平喘、润肠通便作用；甜杏仁含有维生素A、维生素B1、B2、B12、C和脂肪、蛋白质以及铁、钙、磷等多种微量元素，有补虚润肺作用。杏仁主要作用于肺经，而“肺主皮毛”，故杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美容护肤佳品。
现代医学研究证实，杏仁中主要含有维生素B12和丰富的维生素A及脂肪油和挥发油等成分。脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环的营养状态，起到悦泽面容，减少面部皱纹的形成和延缓皮肤衰老的作用；还可对皮肤局部的神经末梢起麻醉止痒作用。用其制成冷霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤、保持皮肤弹性，又能治色素痣及各种皮肤病。
杏仁也是现代美容面膜的极好原料。方法是将杏仁在热水中浸泡2小时后，晾干磨成极细的粉末，再用水调和均匀成为稀糊状，涂于面部20分钟后再温水洗净，并涂上营养润肤霜，坚持每周做1次，可使面部皮肤变得光滑细腻。如用杏仁、滑石各等份研成细末，蒸过后加入冰片、白芷少许，用鸡蛋清调匀成膏。每天洗脸后将此膏涂于面部，2小时后洗净。此膏气味芳香，除有驻颜美容作用外，还可治疗多种面部皮肤病。据说杨贵妃除长年坚持用此膏涂面外，还喜食鲜杏，使得肌肤细嫩饱满、晶莹润泽，从而深得唐明皇的宠爱。
花粉
花粉在日本被称为“健康美容之源”。科学家研究发现，花粉中含有美容所必需的14种维生素、11种矿物质和18种天然活性酶。具有促进皮肤及毛发细胞生长的作用，能使毛发乌黑光亮，防止皮肤干燥，使皮肤润泽，皱纹舒展，并能消退皮肤斑点和色素沉着，延缓皮肤的衰老。
特别是花粉中的天然活性物质——酶和辅酶，能参与人体的新陈代谢活动，并具有独特的调节生理机能、增强抗病力以及延缓衰老过程等作用，可以改变细胞色素，增加细胞活力，保持皮肤健美。此外，花粉食品对儿童不但助长发育，增长智力，对改善老年人皮肤细胞功能有奇特功效。目前，我国花粉护肤品、花粉健美食品正应运而生。如将花粉内服外用，一定会收到理想的美容和健美功效。介于有的产妇对花粉过敏，则不宜使用。
香菇
香菇又名蕈，是食用菌中一个珍贵品种，因其肉厚，味鲜，香气浓而被誉为“蘑菇皇后”。
香菇的营养成分非常丰富。据分析，每100克干品中含蛋白质14.4克，脂肪1.9克，碳水化合物593毫克，维生素B10.07毫克，维生素B21.13毫克。此外，香菇中还含有18种氨基酸、30多种酶等，这些营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。常食这种蛋白的食用菌，可源源不断地补充人体组织的“建筑材料”，使皮肤得到营养而滑润细腻，使毛发得到营养而乌黑亮泽。香菇中所含的微量元素及丰富的维生素B2、D及维生素A原，都是容颜悦色、护发养发的好材料。香菇不愧是美容佳品。
茶叶
茶叶是著名的世界3大饮料之一。茶叶含有丰富的营养物质，据分析它含有近400种对身体有益的化学成分。茶叶的美容作用，也与其所含的成分有关。茶叶中的主要成分是茶多酚（茶单宁）、生物碱（******、茶碱、可可碱、黄嘌呤）、黄酮类、麦角固醇、芳香油、多种氨基酸、碳水化合物、维生素A原，维生素B、C、E、P，以及微量元素氟、铁、锰、钼等，此外，还含有叶酸、二硫辛酸、泛酸等。维生素E可以防止皮肤衰老；生物碱可使人精神振奋；铁可以合成血红素，使皮肤红润。
茶叶还有使人形体健美的功效。《神农本草》中说“久服安心益气……轻身耐志。”《本草拾遗》中说“茶久食令人瘦，去人脂。”法国女郎很讲究形体美而酷爱中国的普洱茶，称之为“刮油茶”、“消瘦茶。”曾流行一种说法：“你要外形美吗？那就喝普洱茶。”茶叶之所以能减肥，是因其中所含的肌醇、叶酸、二硫辛酸、泛酸等化合物作用的结果，这些物质都具有调节脂肪代谢的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道中的微生物及其他有害物质，这样不仅有利于脂肪等物质的消化，而且还有利于防止肠道疾病的发生。由于茶能调节脂肪代谢，降低血脂和胆固醇，所以常饮茶能减肥，使人体形美。