世界上最贵的咖啡是牙买加蓝山咖啡。它具有咖啡的所有优点，风味浓郁、细腻、均衡，富有水果昧和完美的酸昧，甘、酸、苦三昧调合，为咖啡中的极品，一般都单品饮用。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久。纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致。喜爱蓝山咖啡的人称它是集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。
今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方。蓝山咖啡从种植、采摘到清洗、脱壳、焙炒等，每道工序都十分讲究，有着相当严格的制作标准。为了，保证咖啡在运输过程中的质量，牙买加是最后一个仍然使用传统木桶包装运输咖啡的国家。蓝山咖啡豆按品质分为好几种，最顶级的蓝山咖啡豆一般不会进入流通是场，绝大部分被皇室和富豪预订了，而上市的是获得牙买加政府保证书的“蓝山”
牌咖啡豆。因为产量有限，出口量又不大，蓝山咖啡在国际市场上一直供不应求，即使在它的原产地也价格不菲，一袋4盎司（114克）包装的蓝山咖啡在牙买加的市场上售价近7美元。
这样的极品咖啡想是一般人享受不起的，它需要的是金钱和身份。据说蓝山山势险峻，海拔1800米以上，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大，有着得天独厚的肥沃的新火山土壤。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山区，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水气。在这样仙境般的地方，才会产出仙品，才会有令人仰望的传奇。
在澳洲也有一个蓝山，并不生产咖啡，却被命为“最适合喝咖啡的地方”。
原来那里有满坡的尤加利树，散发出魔法般蓝色的气体，成团堆积在山巅与谷底，然后沿着山坡铺散开来，将山峰幻化成若有若无的蓝。天是蓝蓝的、滟滟的，抹着一痕明媚的调子，闪亮，却绝不张扬。野花与碧草随处可见，红色小木屋有尖的屋顶和大玻璃窗，以及一开门就会叮当作响的老铜铃，圣诞节时，大门上会挂松枝编成的小花环，仿佛从门里会走出个小精灵或美丽公主；由高大蕨类植物组成的森林簇在山峰上，碧翠深静，远远地便能听到瀑布的声音和啾啾的鸟呜。
距离蓝山不远的地方，还有一片漫无边际、紫雾缭绕的熏衣草，每一阵清风拂过，从天边就涌过来一波淡紫色的浪，又渐渐悄无声息地消融在透明的花香里。夜晚，煮杯咖啡，静静坐在屋子的前廊上等待它变温，自制的熏衣草烤饼，散出清新的麦香和草香。嘴里咀嚼着春天里的记忆，甜蜜，青涩，带点苦，回昧却是伤感的，有着阵阵悠淡的香。每年的七八月，雪会如约而至，房顶铺上厚厚的一层，屋檐下垂着长长的冰挂。红色果实、紫色香气、绿色萤灯，一夜之间遁了踪迹。蓝山被雪覆住了，却盖不住孩子们叮叮当当的笑声，以及老咖啡馆里咖啡和糖果的芳香。捧一只滚烫的杯子暖手，杯子里袅袅的热气融化了记忆。透过挂着白霜的窗子，眼前竟是一派春暖花开。这让你相信：所有的离开，都是承诺；所有的相逢，都是奇迹。童话般的蓝山适合喝咖啡，适合谈情，也适合忘爱，是一个仙境，撩动凡人的尘心。
童话是给孩子看的，也是给成年人做梦的。童话爱情纯洁，是一剂长生不死药，永远诱惑着嚼菜根食白饭的俗人。《神雕侠侣》里的杨过和小龙女，一个是冰清玉沽，一个是凌厉孤绝。他们远离尘世，住在深山里，饮溪水，餐落英，松下对弈，竹篱把盏，一只大雕立在旁侧。兴起时，驾雕漫步云端，俯仰人间。神仙眷侣，羡煞多：少尘中俗人？这样的爱情是遗失的琴谱，即使从僻远村落寻回，也是无人识，无人弹乎。
因为那是绝响。就像童话里的白雪公主，美丽纯洁，拣尽寒枝不肯栖，只有在深山里和，七个小矮人为伴，后母的毒苹果也不能致她于死地，王子深情一吻却能唤醒她的牛命。爱产生奇迹，爱让人间美丽。只有爱情，刁‘是世上惟一的童话。
如果能在澳洲的蓝山喝一杯蓝山咖啡，想象童话爱情，那真是最完美的享受。