龟鳖类
李时珍认为水龟有何功用？
水龟头像蛇头，颈很长，它的骨甲很硬，包着里面的筋肉，肠与头部连着，因而能通运任脉。肩宽腰粗，它属于卵生动物，喜欢蜷缩，且用耳朵呼吸。
肉
味甘、酸，性温，无毒。食后令人轻身不饥，益气增智，开胃。用它酿酒，可治中风、四肢拘挛，用水煮后食用，疗风湿痹痛、身肿、骨折、筋骨疼痛、日久寒嗽。还可以治愈泻血血痢。
龟甲
味甘，性平，无毒。主治漏下赤白、腹内包块、疟疾、外阴溃烂、痔疮、湿痹、四肢萎缩、小儿囟门不合。经常服用，可以轻身不饥。还可压惊解烦，治胸腹痛、不能久立、骨中寒热、伤寒劳役或机体寒热欲死，用甲作汤饮服，效果好。烧灰，治小儿头疮瘙痒、女子阴疮。
壳
主治久咳，疟疾，炙后研末用酒冲服，疗中风。
板
主治血痹。可治脱肛。
下甲
补阴，治阴血不足，活血化瘀，止血痢，续筋骨，治劳累过度、四肢无力。又可治腰腿酸痛，补益心肾，益大肠，止久痢久泄。主难产，消痈肿。烧成灰后可敷臁疮。
血
味咸，性寒，无毒。治脱肛，跌打损伤，和酒饮用。
胆
味苦，性寒，无毒。主治痘疹后眼睛浮肿，闭经。取汁点，效果好。
溺
将龟放在荷叶上用镜子照，它的尿就会自然流出来。将尿滴入耳中，治耳聋；点舌下，治大人、小孩中风，惊邪不语，摩擦胸背，可治小儿龟胸、龟背。
李时珍认为绿毛龟有何功用？
养殖者从溪涧中捕捉到龟后，畜养在水缸中，用鱼虾来饲养，十一、十二月将缸中的水倒掉。时间一长，这种龟会生毛，长四五寸，毛中有金线，脊骨上有三条棱，底甲呈象牙色，才是绿毛龟。其他龟饲养的时间长了也长毛，但大而没有金线，底甲颜色也不同，为黄黑色。
味甘、酸，性平，无毒。能通运任脉，助阳道，补阴血，益精气，治痿弱。将它捆缚在额上，能禁邪疟。收臧书笥中，可杀蛀虫。
李时珍认为秦龟有何功用？
秦龟生长在陕西山地，又有人说它生活在海水里。
肉
补阴养血。
甲
除痹、颈风冷痹、关节气壅、妇女白带含血，破气消积，强心，治瘰疬瘘管。
李时珍认为灵龟有何功用？
灵龟生长在海边，在山上休息，在水中捕食，能入水。
肉
味甘，性平，无毒。祛风热，利肠胃。
血
味咸，性平。主治毒箭伤。
龟筒
味甘、臭，性平，无毒。主治各种血证及解刀箭毒，煎汁饮，可解药毒及蛊毒。
李时珍认为鳖有何功用？
鳖没有耳朵，全凭眼睛。鳖只有雌的，它与蛇或鼋交配。鳖就是甲鱼，可在水里和陆地生活，脊背隆起与龟类似，甲壳的边缘有肉裙。鳖在水中时，水面上有鳖吐出的津液，叫鳖津。
肉
味甘，性平，无毒。主补中益气。能治热气及痹证，腹内激热。和五味煮食，有腹泻、妇女漏下、形体消瘦、腹内积气结块及腰痛者，宜常食。还可去血热，补虚。作肉羹食，可治久痢，长胡须。做成丸服，治虚劳、脚气。
李时珍说：根据《三元参赞书》载：鳖性冷，吃了能发水病。有冷劳气、腹部包块的人不宜食。
鳖甲
味咸，性平，无毒。主治胸腹包块、坚积寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿胁下肿胀。隔夜食，治脐腹或胁硬条块、冷腹胀气、虚劳羸瘦，除骨热、骨节间劳热、结实壅塞、下气、妇女漏下杂质。治下瘀血，去血气，破瘢结恶血，堕胎，消疮肿肠痈及跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、烦闷气喘、小儿惊痫、妇女经脉不通；难产、产后阴户开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。
脂
除白发。拔掉白发后，取脂涂孔，即不生。如欲再生的，用白狗的乳汁涂。
头
烧灰，治小儿多种疾病及妇女子宫脱垂。产后阴户不闭，发高烧及胸腹痛。还可治多年脱肛。
卵
用盐腌藏后煨食，止小儿下痢。
李时珍认为纳鳖有何功用？
李时珍说：没有裙肉而头脚不能伸缩的鳖，叫纳鳖。
肉
有毒。
甲
有小毒。主治传尸劳及妇女闭经。
李时珍认为鼋有何功用？
李时珍说：甲虫中只有鼋体形最大，它生长在南方的江湖中，背色青黄，头大颈部色黄，肠与头贯通。鼋是一种大鳖。它以鳖为雌，卵生，所以说“鼋鸣鳖应”。
肉
味甘，性平，微毒。它具有补益作用。可以治湿气、邪气及多种虫证。
甲
味甘，性平，无毒。炙黄后用酒浸，能治慢性淋巴结炎，恶疮痔瘘、风疹瘙痒及五脏邪气，杀百虫毒，去百药毒，续筋骨。治妇女血热。
脂
主治风癣及恶疮。
胆
味苦，性寒，有毒。主治咽喉肿痛。用生姜、薄荷汁化少许服用，取吐即愈。
李时珍认为蟹有何功用？
李时珍说：蟹有两只前爪，八只脚，都非常锋利，它的外壳坚硬，上有十二星点。雄蟹脐长，雌蟹脐圆。腹中的蟹黄随季节而增减。它性情急躁。生长在流水中的，色黄而带腥味；生长在死水中的，色黑红而有香气。霜前的蟹有毒，食用害人，霜后即将冬蛰的味美。又名螃蟹。
蚌蛤类
李时珍认为牡蛎有何功用？
牡蛎有胎生和卵生两种形式。只有雄的，没有雌的，在海边都附在石头上，像房子一样相连，称为蛎房。渔民得到它后，凿开它的小房，并用烈火烧，挑出房中的肉当食品吃，味道鲜美且益人，是很珍贵的海味。又名蚝。
肉
味甘，性温，无毒。煮食后可治虚损，且能调中，解丹毒及妇人血气。拌以姜、醋生吃，治丹毒，酒后烦热。
壳
味咸，性平、微寒，无毒。主治伤寒寒热、温疟、风疟，消气，除急性或慢性淋巴结炎、女子白带含血。长期服用，能壮筋骨，辟邪，延年益寿。除去留在骨节之间的热结、虚热、心中烦满疼痛气结。能止汗止渴，除瘀血，治泄精，涩大小肠，止大小便。还可治咽喉肿痛、咳嗽、胸胁下痞热。作成粉擦身，可以治愈大人、小孩盗汗。治阴虚盗汗还可与麻黄根、蛇床子、干姜为粉。又治风疟及鬼邪缠身。能补肾安神去烦热，治男子虚劳、小儿惊痫。还可化痰软坚，清热除湿，治疝瘕积块，甲状腺肿大。
李时珍认为蚌有何功用？
蚌的品种很多。大的蚌约有七寸长，形状如牡蛎；小的像石决明。它的肉可供食用，壳可制成粉末。
肉
味甘、咸，性冷，无毒。能除热止渴，解酒毒，清肝热，除湿。能治妇女劳损下血、白带过多、痔瘘，解丹石毒。放入黄连末取汁，点眼，可治耳眼红肿、视物不明。
蚌粉
味咸，性寒，无毒。主治诸疳，止痢，并治呕吐、呃逆。
烂壳粉
主治反胃、心悸短气、呕吐白沫，解热除湿。化痰消积，止小便白色浑浊、带下痢疾、消水肿及痰湿咳嗽，聪耳明目。还可用来搽阴疮湿疮止痒等。
李时珍认为真珠有何功用？
李时珍说：中秋没有月亮，蚌就没有珠胎。真珠又名蚌珠，它的母珠小而不孕，称为珠胎。
味咸、甘，性寒，无毒。可以镇心。点目，去翳膜。涂面，让人皮肤光泽颜色美好。涂手足，去皮肤逆胪。绵裹塞耳，主治耳聋。止泄，合知母，疗烦热消渴。主难产，下死胎胞衣。
李时珍认为马刀有何功用？
马刀是细长的小蚌。长三四寸，宽五六分，形状像刀。泥沙中也多见。
壳
味甘，性微寒，有毒。主治妇女漏下赤白，寒热，破石淋。能消水瘿、气瘿、痰饮。
李时珍认为海螺有何功用？
螺属蚶类。大的如斗，生长在潮水中。
肉
味甘，性冷，无毒。主治多年眼痛，将生螺肉取汁洗，或将黄连末放入眼内，取它的汁点。同菜煮食，治心痛。
李时珍认为甲香有何功用？
甲香味咸，性平，无毒。主治心腹胀痛、气急，止痢通淋，且能和气清神。治疗肠风痔瘘、疥癣、头疮、瘘疮。治蛇、蝎、蜂螫。
李时珍认为蚬有何功用？
蚬又名扁螺。色黑，体小如蚶。能预测风雨的到来，且能飞动。
味甘、咸，性冷，无毒。主治流行病，开胃。解丹石毒及疔疮，除湿气，通乳汁，糟腌煮食都很好。将生肉浸过取汁，可洗疔疮。能除暴热，明目，利小便，治热气脚气湿毒，解酒毒，目黄。浸汁服，能治消渴。
壳
味咸，性温，无毒。止痢。治阴疮及遗精泄精、反胃，烧灰服。治反胃吐食。能化痰止呕，除心胸痰水。治吞酸心痛及暴嗽。烧灰，能涂一切湿疮。
李时珍认为淡菜有何功用？
淡菜味道甘美。又名东海夫人，它的肉像珍珠母，一头小，中间衔着少许毛。
味甘，性温，无毒。主治虚劳、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛、癜瘕积聚、妇女白带过多、产后身体虚弱及瘀血、腹中冷痛。还能治腹部结块。润毛发。煮熟食用，能补五脏，壮阳，消食，治脚气，除腹中冷气。也可烧沸它的汁而食，能消瘿气。但不能多食，否则令人头昏眼胀，肠结，发丹石，且久食脱发。
李时珍认为蜗蠃有何功用？
蜗蠃就是螺蛳。大如指头，壳比田螺厚。只喜欢泥水。三四月人们采来后放在锅中蒸，它的肉便自出。各处湖泊小溪都有，它的生命力很强。
肉
味甘，性寒，无毒。利尿，止渴，醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。治反胃、痢疾、脱肛、痔疮出血。但多食令人腹痛不消。
壳
主治痰饮及胃脘痛、反胃膈气、痰嗽及鼻窦炎、脱肛、痔疮及水火烫伤。
李时珍认为海月有何功用？
海月大如镜，色白浑圆，常常死在海边。壳中有肉肥美无比，它的壳很美丽。
味甘、辛，性平，无毒。主治消渴下气，调中，利五脏六腑，止小便，消食和胃，增强食欲。
李时珍认为车螯有何功用？
车螯又名蜃，即大蛤。蜃壳呈紫色，璀璨如玉，有斑点如花。海边的人捕到后用火烤，蜃壳便打开，人们乘机取它的肉而食用。它吐出的气能形成楼台，人常说的海市蜃楼。
肉
味甘、咸，性冷，无毒。主解酒毒、消渴及痈肿。但不可多食。
壳
主治疮痛肿毒。烧赤后，用醋浸两次为末，同甘草各等份，用酒送服，并用醋调匀敷用。还可消积块，解酒毒。
李时珍认为田螺有何功用？
田螺形状呈圆形，大的如梨、橘，小的如桃、李。螺属于蚌类。它的壳上有圆形的纹理。它的肉随着月的圆缺而肥瘦，生长在水田及湖泊。
肉
味甘，性寒，无毒。主治眼睛红肿疼痛，解渴。煮汁能清热醒酒。用珍珠、黄连末放入汁中，隔一会儿，取汁点目，可以治愈目痛。煮食，利大小便。除腹中结热、眼胞黄、脚气向上冲心、小腹拘急、小便赤涩、手足浮肿。利湿热，治黄疸，压丹石毒。将它的生肉浸汁饮，止消渴。捣肉，可敷热疮。捣烂贴脐，能退热，止痢疾，饮食不进，下水肿淋闭。煮水，可搽痔疮、狐臭。不可多食，否则会腹痛。
李时珍认为紫贝有何功用？
紫贝形状像贝子但比它大，约二三寸，质地洁白如玉且有紫色斑点。又名文贝。
味咸，性平，无毒。明目，去热毒。可治小儿斑疹入目，眼睛生翳。
李时珍认为海蛳有何功用？
海蛳每年三四月出现，粘在海崖石壁上。和螺蛳相比，身体较为细长，壳上有六七道旋纹，头上有厣。
味咸，性寒，无毒。主治淋巴结结核，胸中郁气不舒。
李时珍认为蛤蜊有何功用？
蛤蜊壳色白。嘴唇紫色，约二三寸大。蛤蜊的穴在海滨的沙泥中，沙上有孔。人欲掘取，一挖便得。
味咸，性冷，无毒。滋润五脏，止消渴，开胃。治寒热引起的结胀，妇女瘀血。宜煮食。又能醒酒。
壳粉
味咸，性寒。无毒。主治热痰、老痰、湿痰、顽痰、疝气、小便白浊、白带过多，定喘嗽，止呕吐，消浮肿，利小便，止遗精，化积块，解结气，消瘿核，散肿毒。还可治妇女血证。用油调匀可涂烫火伤。同香附末、姜汁调服，可以治愈心痛。