秋季气候变化比较大，不慎者，燥气伤人易患感冒、支气管炎等疾病。在秋天，一些阴虚的老人，肝火容易旺，动辄发脾气。预防秋燥，必须安静心神，排除掉不良情绪的干扰。重视精神调养，培养乐观的情绪。饮食上注意清淡，适当增加豆浆、牛奶、新鲜水果，以养阴润燥。中医有麦冬除秋燥之方，麦冬滋阴清热，用麦冬28克煎汤代茶，有清心解烦、益胃生津的奇特功效，是秋季防治秋燥的良好保健饮品。
2.季锻炼
秋季要坚持锻炼。古人曾经说：“秋须守其内”。要运动柔和，不宜剧烈。老年人选择快走、太极拳、球操类最合适。除此之外，选择秋高气爽的天气，去野外登高旅游，非常有好处。登高远眺，既可以饱览自然景色，心旷神怡，又可以调适情绪，消除烦恼，强身健体。登高，是古今中外所广为推崇的一项健身运动。
3.精神调养
时入秋季，自然界在人们面前呈现的草枯叶落、花木凋零的情景，通常会引起老人们的垂暮之感，而引发忧郁的心绪。因此，秋季的精神调养非常重要。宋代养生家陈直说过：“秋时凄风惨雨，老人多动伤感，若颜色不乐，便须多方诱说，使役其心神，则忘其秋思”。因而秋季养生，首先要增养乐观情绪，增加生活情趣，要积极参与自己所爱好的琴棋书画、社会活动、朋友谈心、写作、花卉盆景、养鸟养鱼、外出旅游等活动，令情绪得以调适，感情得以升华。
4.注重秋补
秋补应遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，以益阴补气之法，食补和药补相结合。老年人经过夏日炎炎的季节，各方面消耗非常大，秋季适当进补，才能够以强健的身体越秋过冬。一是以食补为主。选择适合自己的食品，一般有大枣、百合、芝麻、莲子。进食清淡，以可口的饭菜，如瘦肉、鱼类、鹅鸭、新鲜蔬菜、水果等为主。二是药补。药补要从各自的实际情况出发，主要以性凉、清热、益气、养阴之品为主，如北沙参、党参、太子参、生地、白术、麦冬等。在医生指导下，适合早秋服用，对身体有强壮作用。除此之外，老年人为了滋阴润肺能适当增加药粥，如百合粥、芝麻粥、茯苓粥、红枣粥、菊花粥等则食药俱佳，大有裨益。
老年人冬季保健养生
秋去冬来，风雪三九，又来临一个寒冷干燥的季节。老年人因为生理机能减退，御寒抗病能力比较差，要十分重视冬季的保健工作，从每个人的体质状况的实际出发，早准备，争主动，确保平安过冬季。总结以前的成功经验。必须从以下几方面入手：
1.加强防寒保暖
尤其是患有肺气肿、支气管炎、哮喘的老人更要当心，预防为主。要注意背暖、足暖、头暖。俗话说：“背部暖、全身善”，“寒从足下起”，“冬天戴个帽，胜过穿棉袄”都是经验之谈。冬季应该穿松软、贴身的纯棉、轻便、毛织衣服，还要防止皮肤破裂和冻疮。每次遇大风、降温、寒潮来临，室内也要适当加热保温。
2.重视饮食调节
冬季是人体“养藏储备”的季节。老年人冬季饮食应该注意温肾补阳。适当多吃富有蛋白质的食物。如瘦鱼、肉、蛋、奶、豆类等，同时适当吃些产热量比较高的食物，如牛肉、羊肉和狗肉等。补充维生素，多吃胡萝卜、芹菜、韭菜、菠菜、包菜、豆芽等新鲜蔬菜以及水果，这对防止皮肤干燥破裂十分有作用。注意多喝些热饮、菜汤，以滋补脏腑，增进食欲，则有利驱寒保暖，增强体质。
3.坚持体育锻炼
从各人的实际情况出发，选择合适的项目，比如散步、打太极拳、慢跑、保健操等，则有利于增强机体耐寒抗病力。冬天晨练不适合过早，时间上早晨不足傍晚补上。一个活动方便的人，冬季切忌闭门不出，蛰居室中。
4.生活要有规律
起居有常，保持正常的生活作息规律。学习、工作、劳动、文化娱乐合理安排，做到劳逸结合。为了养蓄体中元气，要保证有足够的休息和睡眠时间。但切忌不可以恋床，睡懒觉。
5.注意敛神养阴
冬季，人体各种生理功能都处于降低状态，机体内物质代谢偏于合成生产。所以，要注意保持体内阴精和情绪稳定，这对保养天真元气和五脏安和颇有裨益。所以老年人可以根据各自的情况，在医生的指导下服用一些滋补、活血、温中散寒的中药以及滋补品。
老年人的饮食养生
老年营养饮食新标准
老年人的营养问题，既要重视，又要适当。人到老年，脾胃消化功能减弱.气血都感不足，因此应该重视加强营养，但又不能过度，不能大补、乱补，要适当，营养要均衡。老年营养饮食有着一定的标准。
1.脂肪
应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利。
2.蛋白质
应占饮食总热量的10%～15%。其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。
3.糖类（碳水化合物）
应占膳食总热量的45％～55％。
4.微量元素锌
老年人应当适量多吃一些含锌的食物，这些食物为沙丁鱼、胡萝卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。
5.游离糖
主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内。游离糖食用总量的上限，为食物总量的10%。
6.食用纤维（非淀粉多糖类）
每日应摄食16～24克。芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。
7.食盐
每日摄入的上限为6克，无下限量。
8.食物胆固醇
每日摄入的上限为300毫克，无下限量。
营养专家认为，老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自己的饮食，就能达到健康长寿的目的。
老年人日常饮食守则
国内外营养学家根据老年人的生理条件，为老年人防病抗病提出了不少老年人日常饮食的守则。
1.节制饮食
即通常所说，老年人进食不宜过饱，每餐吃到八成饱，适可而止为最好。这是由于老年人活动量减少，新陈代谢缓慢，所需热量营养素也应相应递减。热量营养素有糖类、脂肪、蛋白质三种，从老年人身体条件看，蛋白质非但不能减少，还要比成年人稍多一些，因为对老年人来说，蛋白质不仅提供热量，而且是产生新细胞、增强防老抗病免疫能力的重要物质，所谓节制饮食，主要是指节制糖类和脂肪而言（特别是精制糖和动物脂肪）。所以，节制糖类、脂肪的摄入量，避免吸收超额热量，努力保持正常体重，就成为老年人日常饮食的第一守则。从另一方面讲，节制也要适度。如减少热量营养素过多，老年人也会发生营养不良，消瘦衰弱下去。老年人对食物中维生素、粗纤维、钙、铁等矿物质，吸收能力较差，因此，也要多吃一些。
2.食物多样化
食物多样化就是营养素多样化。同时吃进多种食物，才能得到生理所需要的齐全的营养素。另一方面，特别是荤素食物混合食用，能够通过互相补充，大大提高食物的营养价值，并且使营养比值更接近人体的需要。食物多样化的这些特点，也就成为老年人日常饮食的另一个重要守则。但是，有些老年人多年养成了偏食、忌食的习惯，为了防老抗病，保持健康，这些习惯和爱好，都要努力加以改变和克服。
3.讲究清淡和易消化
食物清淡和提高食物消化率，也是老年人日常饮食的重要守则之一。所谓清淡，即做成的食物，既要鲜美可口，又要防止过咸、过甜、过于油腻、过于味厚，特别是辛辣味过重。否则，对生理功能下降的老年人身体没有好处，并且是诱发许多疾病的因素。老年人对昧的感觉，特别是对咸、甜味的感觉也有所减低，容易产生“口重”、嗜甜和喜食刺激性强的辛辣的饮食习惯，进入老年周期以后，也应加以克服和改变。所谓提高食物消化率，是根据老年人咀嚼、消化、吸收、排泄能力变差、变弱而采取的一种饮食措施。具体办法是：清淡食物，把原料切小、切碎，多用蒸、炖，少用油煎、油炸，把食物做得细软一些，或多做一些汤菜以及干稀搭配、结合食用等，都是有利消化的。此外，还要适当吃些粗纤维食物（食物粗纤维，尽管切碎切细，其作用在体内依然不变），不但帮助消化，也能防止便秘。
4.定时定量，少食多餐
一般来说，老年人的一日三餐，尽可能的定时定量进餐，并做到三餐的热量、蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等摄入量大体相等，才可满足身体的需要。但我国人的饮食习惯，不太重视早餐，这样的营养分配，问题较多。如上午营养不够，极易疲劳，中午和晚上，吸收一天所需的营养量，肠胃负担又过重，食物营养素也得不到分的消化和吸收。所以，早、午、晚三餐的热量营养，最好按3：4：3分配，基本上就接近了肠胃消化的规律。肠胃功能较弱的老年人，不但要坚持三餐正常，还要根据其肠胃条件情况，实行少食多餐的“一日四餐”的办法，即在两餐之间适当增加一次点心，对老年人保持健康更有好处。
老年人一日三餐如何吃
老年人的健康饮食除了一些大的标准之外，对于一日三餐的内容也有一些具体的要求：
1.早餐
一天的营养补充是从早餐开始的，所以早餐对于人们的健康是尤为重要的，对于老年人则更是如此。一夜的睡眠之后，血糖大量消耗，人的体内血糖水平处于一天中的最低状态，如果不吃早餐，血糖供应不足，那么不仅会体力不支，而且会影响大脑和各脏器的活动。换句话说，早餐吃得如何直接关系到人们的体力和精神状态，所以一定要对早餐有足够的重视。
老年人的早餐要在进餐时间、进餐量和营养搭配上注意。进餐时间以起床30分钟后为宜，过早则食欲不好，过晚则会影响体力进而影响早上正常的活动。早餐的量要控制在一天所需总食量和总热量的1／3左右，对于老年人来说，早餐主食量最好在150～200克之间。主食一般吃含有淀粉的食物，如馒头、面包、包子、油条等；还应该有富含蛋白质的食物作为副食，如牛奶、豆浆、鸡蛋等；还以再配加一些素菜，以补充维生素，使营养尽量均衡。早餐的营养均衡还包括干稀搭配、粗细搭配等。均衡的营养能够使人体血糖水平迅速达到人体所需的正常标准，使人精力充沛，而且可以提供人体所需的各种营养元素，保证健康。
2.午餐
午餐是一日中的主餐，俗话说：“早饭要吃好，午饭要吃饱。”上午是一天中劳动的主要时间，体力和精神消耗一般都比较大，而下午往往还要继续工作，因此午餐就成了补充前半天的过度消耗和提供后半天所需能量的主要来源，其作用和在三餐中的地位是不言而喻的。
老年人午餐摄取的能量应该在每天所需能量的40％左右，主食摄取量应该在150～200克之间，主要应以面食为主；副食在240～360克之间，以满足人体对于无机盐、维生素等其他营养物质的需要。副食的种类应该尽量广泛，如肉类、蛋类、禽类、奶制品、豆制品、海产品、蔬菜类等。要选择几种适宜的科学搭配，如可以选择50～100克肉、禽、蛋类，50克豆制品、200～250克蔬菜，搭配食用，既可以耐饥饿又可以补充维生素和其他营养。
不过，午餐吃饱不等于暴饮暴食，吃得过多不利于消化，会产生很多不良反应，反而会影响营养物质的吸收，危害健康。尤其是老年人，要合理控制食量。
3.晚餐
老年人的晚餐除了注意营养外，最重要的是量的控制。一般老年人都不喜欢有夜生活，吃过晚饭后不久就要睡了，晚上如果吃得太多太饱，胃部会有不适感，而且难以入睡。此外，晚上人体的活动水平比较低，对于能量的消耗也比较低，到了夜间入睡后.能量的消耗会更低，所以晚餐不需要摄入太多的能量。
老年人的晚餐除了要控制食量，还要注意食物的选择，以含脂肪较少的、易消化的食物为宜。一般情况下，主食100克即可，可以选择馒头、花卷、米饭或稀饭、面汤等；副食50～100克，可选择鱼类、肉类、禽类、蔬菜等。
老年人吃晚餐不要太迟。否则不仅不利于消化，影响睡眠，而目，容易引起尿结石。
老年人四季饮食要点
四季的变化给人的生理活动也带来一定的变化，所以在饮食上也应该因时而变.以适应季节和生理的特点。老年人在不同的季节要合理安排自己的饮食，这样才能以饮食来养生。
1.老年人春季饮食要点
春季是一年之始，万物开始生长的季节，自然界的阳气逐渐由弱转盛，人体内的阳气也开始逐渐提升。阳气的提升使得肝气得以疏泄，气血趋向体表，体内郁积了一个冬季的内热也得以散发出来，因此人体的肠胃比较容易生痰生热。而且春季容易伤风和流行传染病。
老年人在饮食方面要结合春季的以上特点，宜清补、养肝、通畅肠胃。应该多吃绿色蔬菜和时令水果，还要适当吃点荠菜、苋菜、香椿等野菜，以清补养身。还要吃些动物肝脏、鱼类、肉类、蛋类、奶类等高蛋白食物，以满足组织器官正常活动的需要。春天饮食宜清淡，味太浓太重或者过于温热辛辣的食物容易导致上火，而且会使肠胃不通，生痰生热。
2.老年人夏季饮食要点
夏季炎热，人体阳气太盛，容易耗气伤津，人的脾胃功能也逐渐减弱，食欲下降，而且容易为湿气所伤而患暑湿症。所以老年人夏季饮食应该新鲜干净、清淡易消化、清热解暑、益气生津。老年人此时最好多饮清凉去火的饮料。阳虚的老年人可以多吃红枣、核桃等益气的食物；阴虚的老年人可以选用乌龟、甲鱼、绿豆等食物；脾胃虚的老年人可以多吃鸭、冬瓜、番茄等食物，不宜吃油腻和热性食品。
老年人在夏季要注意不要多吃生冷食物，以免伤害脾胃。而且要注意饮食的卫生，防止感染肠道疾病。
3.老年人秋季饮食要点
秋季是冷热交替的季节，也是进补的季节。因为夏季炎热容易损耗身体，所以要利用秋季来进补。但是秋季干燥所以不宜大补，而且秋季饮食应以清热润肺为主。
老年人在秋季适宜食用新鲜蔬果以及清咽润肺的食物，少食用葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒等作料，不宜吃太多油炸、熏烤的食物，以免燥热伤津。
4.老年人冬季饮食要点
冬季天寒，阴盛阳衰，最宜进补。冬季的饮食应该以温补助阳的食物为主，注意补肾益精。
老年人冬天可以多吃羊肉、鸡肉等热性食物，也可用人参、鹿茸、山药等补药适当进补。冬季人体容易缺乏维生素，所以要多补充维生素，多吃动物肝脏、牛奶、鸡蛋等。老年人血液循环比较慢.血流量减少，容易使体内缺铁，应该多吃含铁量较高的食物，如瘦肉、鱼、芹菜、菠菜等。
冬季不要吃太多生冷食物，食物不要太油腻，否则容易伤胃，而且影响消化吸收。
老年人平时应多喝水
进入老年期，组织器官代谢能力降低，就会出现慢性脱水现象，这很容易导致一些疾病的出现。因此，老年人应该养成每天多喝水的好习惯。
1.清晨饮水有利健康