水分与冠心病的发作有千丝万缕的联系。心绞痛与心肌梗死多在睡眠时或早晨发生，其原因除了夜间迷走神经紧张性增高，使冠状动脉痉挛外，还由于经过一夜的呼吸、出汗、排尿，丧失了多量的水分，使血液浓缩，血流量减少，冠状动脉管相对变窄；或血液过度浓缩形成血栓，使血管闭塞，而使心肌出现急性供血不足，或局部心肌发生坏死。如果能补充足够的水分，就可降低血液浓度，冠心病的发作率也就由此减少。水分在人体的比例是随着年龄的变化而变化的，进人中年后，体内的水分就相对减少。为了保持平衡，最好在进入中年后多饮茶，每日以6～8杯为宜。为何减肥宜饮茶?
人体肥胖，主要是皮下及肝脏等部位积累了多余的脂肪类物质。茶叶含有咖啡因、维生素等，能促进脂肪氧化，除去人体内多余的脂肪。因此，多喝茶对减肥是有帮助的。
根据实践经验，喝乌龙茶及沱茶、普洱茶、砖茶等紧压茶，更有利于降脂减肥。据国外医学界一些研究资料显示，云南普洱茶和沱茶具有减肥健美功能和预防心血管病的作用。临床实验表明，常饮沱茶，对年龄在40～50岁的人，有明显减轻体重的效果，对其他年龄段的人也有不同程度的作用；70％以上的病例显著地降低了人体中三酰甘油的含量。
乌龙茶有明显分解脂肪的作用，常饮能帮助消化、利尿，有助于减肥健美。自1979年秋天以来，有的国家不时掀起饮乌龙茶热，尤其是年轻女子和发胖的中年妇女，对乌龙茶的评价很高，有"苗条茶"、"美貌和健康的妙药"之誉。我国西北地区的少数民族有"宁可三日无粮，不可一日无茶"的说法。他们主食牛、羊肉和奶酪等高脂肪食品，而不发胖，与经常饮茶有关。至于目前市场上出现的许多减肥茶，多是以茶为基础原料，再配以决明子、山楂等多种中草药，包装成袋泡茶，饮用较为方便。但其疗效因人而异，各有一定的适应性。减肥的根本办法是加强体育锻炼，否则，饮茶的减肥效果也难以巩固。
为何忌买农药残留严重超标的茶叶?
据检测，一些茶叶中的农药残留严重超标。消费者怎样才能避免或减少上述茶叶中的农药残毒对自己产生的危害呢?只能从以下两点着手：一是在购买时要注意选择经权威部门检验确认农药残留量在国家规定范围之内的茶叶；二是如果不能确定茶叶中农药残留是否超标，那么，在泡茶时最好将第一泡弃之不喝。
实验表明，用沸水冲泡的茶叶，经30分钟后，第一泡就能溶出可溶物总量的55％左右(第二泡约为30％；第三泡为10％左右，第四泡时只有1％～3％)。再从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况看，在第一泡时有80％被浸出(第二泡可再浸出总量的15％以上)。茶叶内所含的其他有效成分如茶多酚、咖啡因等也大都如此。
由此可见，要除去茶中的农药残毒，弃之不喝的这"第一泡"的泡法很有讲究，那就是时间不能泡得太久，一般以几分钟，最多不超过10分钟为宜。这样既可减少茶叶表面所带有的农药残毒，又不致使太多的维生素、氨基酸、茶多酚和咖啡因等有益物质大量丢失。
哪些人不宜饮茶？
(1)儿童：因为儿童正在发育期间，身体需铁量较多，而茶叶中的单宁与食物中的铁结合后形成不溶性化合物，会妨碍儿童对铁的吸收，容易造成机体缺铁性贫血。况且茶中含咖啡因等芳香物质，能刺激儿童肠胃和神经中枢，对儿童发育不利。因此，做家长的不要经常给儿童喝茶，特别是浓茶更不能让他们喝。
(2)缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
(3)神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
(4)活动性胃溃疡患者：茶中的咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
(5)肝功能不良者：茶中的咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良者饮茶，将增加肝脏负担。
(6)便秘者：鞣酸有收敛作用，能减弱肠道蠕动，加重便秘。
(7)泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。
(8)哺乳期妇女：茶中的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛、贫血，还会影响婴儿的睡眠。茶也会影响乳汁的分泌量。
(9)心脏病患者：饮茶过多，会使心跳加快，有时还可出现心律不齐。
(10)孕妇：饮茶过多，会使胎儿瘦小体弱。
(11)醉酒者：酒精对心血管刺激性很强，咖啡因可使心跳加快，如果两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者十分危险。(12)少女：少女经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白和血红蛋白成分，这些成分必须从食物中获得。而浓茶中的鞣酸很容易和食物中的铁质结合成鞣酸铁盐类，妨碍肠黏膜对铁质的吸收，造成少女缺铁性贫血。
为什么大量饮茶会导致贫血?
茶是我国的传统饮品，含有各种矿物质和丰富的维生素c，既甘醇又解渴，而且可以解除饭后的油腻感，达到提神醒脑之效，因此泡茶便成了普遍的生活习惯，各种茶类饮料也大行其道。不过，茶中含有咖啡因，喝太浓的茶会刺激神经；而且茶中所含的单宁酸会妨碍铁的吸收，如果长时间大量饮茶，容易发生贫血。这也就是为什么在服用铁剂药物时不能用茶水送服的原因。所以喝茶应该像品酒一样，适可而止，千万不要过量饮用。
为什么说防癌宜饮茶?人们知道，多饮水可减少"肾脏和膀胱结石及癌症。一个人如果养成饮茶的习惯，就有利于肾脏和膀胱的健康。我国主要恶性肿瘤的死亡率与人群尿液中的亚硝基化合物的排出量成正比。因此，在人体内合成的亚硝基化合物就可能成为人类某些癌症(不仅是膀胱癌和肾癌)的重要病因。一个人如果坚持饮茶，如一天1杯3～5克的绿茶，就能阻止在人体内进行的上述合成反应。研究表明，绿茶具有明显的抗癌作用，而红茶等也略有抗癌作用。专家认为，黄曲霉素是人类食物中最常见的强致癌物之一，常饮绿茶能获得较佳的预防效果。为什么防治口腔溃疡宜用温浓茶漱口?茶叶中的单宁具有收敛作用，它能促使口腔的溃疡面较快愈合，还能使口腔中的单细胞菌类的蛋白质凝固，因而对口腔溃疡有较好的防治作用。此外，茶叶中所含的维生素c具有抗维生素c缺乏病的作用，也能促使伤口愈合；维生素B：又能防治各类炎症，再加上茶中的维生素P、维生素K，对口腔溃疡均有促进康复的作用。为什么防治白内障宜饮茶?据报道，目前世界上约有5000万人患有白内障或晶体混浊等眼病，而其中大部分是老年人。?科学家发现，凡是血浆中胡萝卜素指标最低者，其白内障发病率要高出正常人4-5倍。许多深色蔬菜中含有大量的胡萝卜素。许多人都知道番茄、南瓜以及胡萝卜等蔬菜中胡萝卜素含量较高，但很少有人知道茶叶中所含胡萝卜素的维生素功能远比这些蔬菜显著。据测定，每1()o克茶叶中所含胡萝卜素为5．46毫克。科学研究表明，通过饮茶，茶叶中所含的胡萝卜素完全可以补充人体中维生素A的不足和提高血浆中的胡萝卜素浓度，以降低白内障的发病率。因此，适当饮茶可以防治白内障，尤其是老年人更宜多喝茶。
为什么防治胃溃疡忌饮浓茶?
世界卫生组织对世界各地的溃疡病发病率作了分析，发现日本、
中国及东南亚地区溃疡病的发病率、死亡率高于其他国家，而这些国家和地区茶叶消费居世界之首，如日本每年人均消费茶叶高达900克。日本医学界调查了溃疡患者1万人次，发现有72．3％的患者有饮浓茶的嗜好。研究表明，喝浓茶是导致溃疡的病因之一。茶叶中的咖啡因、茶碱等成分，可使中枢神经系统的兴奋性增高，促使胃活动增加，表现为胃蠕动加快、胃壁细胞分泌亢进，使胃酸增多，增强了对胃黏膜的刺激，从而导致胃溃疡。为了预防胃溃疡，要少饮浓茶，尤其是胃溃疡患者更应少饮浓茶。
为什么喜欢吃鸡蛋的人要多喝茶?
鸡蛋是营养十分丰富的食品，含有许多人体必需的营养素，但是它的胆固醇含量很高，如果吃太多的话，有引起动脉硬化的可能，所以成年人一天最多只能吃两个蛋。然而蛋类食品实在太多，从最简单的荷包蛋、蒸蛋、菜脯蛋、蛋饼，到蛋糕、蛋卷、西点、汉堡等，都是由小小的蛋变化出来的美食，一天之中，不知不觉吃到的鸡蛋可能超过两个。为避免胆固醇过高，在吃完蛋类食品后，最好能喝一杯茶，因为茶可以抑制脂肪的吸收(即俗称去油)，因此可以降低血液中的胆固醇。不过这里指的是一般的茶，而不是红茶，经过完全发酵过程的红茶效果较差。
为什么女性经期、孕期、哺乳期忌喝茶?
有的妇女喜欢喝茶，并已成为习惯。平时适量喝茶有益健康，但是处于特殊的"三期"(即月经期、怀孕期、哺乳期)时，则不宜喝茶，更不可喝浓茶，否则会损伤身体，影响健康。
月经期忌喝浓茶。因浓茶中含有较高的咖啡因与鞣酸，会引起痛经和影响造血。月经失血较多，因缺铁而使造血受损，对妇女健康不利。
孕妇忌喝浓茶。茶叶含有咖啡因和鞣酸，咖啡因有毒，对胎儿不利，会影响胎儿发育，甚至导致畸胎。鞣酸能与铁结合，影响母体对铁的吸收，诱发或加重孕妇缺铁性贫血。
哺乳期的乳母忌喝浓茶。因婴儿可直接从乳汁中摄取咖啡因，从而引起婴儿兴奋、哭闹和肠痉挛，还会抑制乳母的乳汁分泌，造成乳汁减少。
总之，妇女在"三期"内应忌喝茶。平时也不要过多喝茶，特别是浓茶。^^ 喝浓茶能刮除油脂吗?
茶叶所含的成分包括咖啡因、茶叶碱、可可碱、儿茶素、黄酮类及其苷类化合物，其中，咖啡因的含量最高，占茶叶干物质总重量的4％左右。咖啡因是一种结晶体，能刺激中枢神经系统，提高人体代谢速率，促进胃液的分泌和食物的消化。茶叶碱、可可碱的作用和咖啡因一样，所以饭后喝茶能帮助消化，但至于它刮除油脂，目前并没有这类研究和结论。
另外要注意的是，茶泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液的分泌，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓茶，因为咖啡因的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋。喝浓茶过多会严重失眠，对心脏病及高血压患者而言，就更需注意预防这类情况。
饮茶是我们中华民族传统文化之一，是古代文人墨客的风雅之举。适度品茗，的确令人心旷神怡，而且饭后喝茶，比喝果汁、饮料好，有帮助消化的作用，但若天真地想用喝浓茶来减肥，结果必然会伤害肠胃，所以不要用渴浓茶来减肥。
为什么霉变的茶叶不能喝?
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、环氯素、黄天精等多种不同结构的真菌毒素，这些毒素对人体的危害很大。常饮霉变茶叶，可使肝、肾等脏器发生变性、坏死，而且还有致癌的危险。饮用发霉的茶叶，容易中毒，出现腹泻、腹痛、头晕等症状，严重时可损伤人的脏器。因此，发现茶叶霉变，应立即停止饮用。
为什么泡茶不宜用保温杯？