1.不当饮食惹祸之肥胖。5岁的童童原本不是一个胖孩子，上了幼儿园以后，因为是全托，妈妈总担心没人照顾她吃饭，营养会跟不上。于是，在家里，天天将鸡、鸭、鱼肉往童童的嘴里塞，还把大量的零食堆在童童的面前任她吃。后来，妈妈又担心童童吃得多会消化不良，每顿饭后都喂她“健胃消食片”。就这样童童的胃口越来越大，并开始胖起来，动作也没有原来那么灵巧了，和小朋友一起玩耍时经常遭到嘲笑，被小朋友们称为“小肥肥”。
儿童肥胖和成人的肥胖一样，都是由于能量摄入长期超过人体的消耗，使体内脂肪过度积聚、体重超过一定范围的一种营养障碍性疾病。因此，饮食有规律，少肉多菜才能减少儿童肥胖的发生。
2.不当饮食惹祸之近视。8岁的肖晓平一直喜欢吃甜食，冷饮、冰淇淋、巧克力、糖果等都是他的最爱，就连平时喝水也喜欢加点糖。小家伙长得胖乎乎，去年查出近视100度，因此佩戴了眼镜，不料今年近视达250度。
一般而言，近视一年增幅为50～75度，肖晓平的近视度数大幅增加，与他过量食用甜食有关。甜食是视力的杀手，长期嗜好甜食更易使近视的度数越来越深。
3.不当饮食惹祸之早熟
冬冬刚刚5岁，长得活泼可爱，但是稍显不足的是身体偏瘦。父母为此费尽心机，到处打听长胖的秘方。后来从报上看到一则广告，说花粉制剂不仅滋养身体，而且能健脑益。父母顿时喜出望外，马上买来按药品标签上的说明给孩子服用。想不到20天后冬冬嘴唇上的茸毛变粗变黑了……
冬冬的这种情况是性早熟，其罪魁祸首就是花粉补品。这一切都是父母爱子心切，盲目听信广告宣传所致。因此专家提醒天下父母，5岁以下的孩子不要服用补品，5岁以上的应根据具体情况由医生决定。
4.不当饮食惹祸之成人病
小天今年10岁，刚上小学四年级，在老师的眼里，他是一个很乖的孩子。但是，老师不知道，小天在家里可是一个“霸王”，说一不二，要风得风，要雨得雨。平时想吃什么就吃什么，零食不离嘴，而且他还有个习惯，每到周末，都要到麦当劳大吃大喝一顿。然而，最近一段时间，小天时常头晕，到医院检查以后，父母大吃一惊，小天居然得了高血压！
其实，小天得高血压也算不上什么奇闻，某市做过调查，近些年来，像高血压、脂肪肝冠心病、脑血栓等疾病在儿童中大量发生了。这让我们感到疑惑：孩子怎么会患上这些成人才有的病呢？儿童患上成人病的原因，就是营养严重失衡，有时候是缺营养导致的，更多的时候是营养过剩。
……
孩子们的健康状况给我们敲响了警钟：饮食营养质量的优劣，对孩子的成长发育影响极大，因此，为我们的孩子提供最优的饮食是家长们不可推卸的责任。
★饥饿时不能吃的几种食品
好不容熬到了放学，饥肠辘辘的小明飞快地往家里跑去。爸爸妈妈还没有下班，小明只好先找一些剩饭来垫垫肚子。可是他翻遍了整个厨房也没有找到可以吃的东西。小明很无奈，垂头丧气地回到客厅。这时，他发现在茶几上放着几个橘子，于是想都没想，拿起来就吃。吃了一个，他感觉肚子还是有点饿，就又拿起了一个……
妈妈下班后，一刻不停地往家赶。当她打开房门时，被眼前的景象吓了一跳：小明双手抱着肚子躺在地上，面色苍白，口里流出了涎水。所幸的是，她家不远就有一个社区门诊。妈妈费了好大的力气才把小明背到了门诊部。
医生给小明做了详细的检查，对妈妈说没有什么大问题，这是孩子空腹吃橘子导致的胃胀、胃酸，过一会就会好的。听到医生说没事，妈妈悬着的心才放了下来。
每个人都有“饥不择食”的时候，但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。
牛奶、豆浆：这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
酸奶：空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
白酒：空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。
茶：空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
糖：糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼病。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。
柿子、西红柿：含有较多的果胶、单宁酸，这些物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
香蕉：香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
山楂、橘子：含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
大蒜：大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。
白薯：白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。
冷饮：空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。
父母要让孩子知道，在饥饿的时候不要乱吃东西，如果实在饿得难受，又没到吃饭时间，那么可以喝点水，能够增加饱腹感，使你想吃东西的欲望暂时获得满足，然后在吃饭时间正常进餐。
★营养过高，身体受灾
拿着儿子的诊断书，张女士百思不得其解：儿子居然患上了高血压病！而此时身旁体重已达55公斤的12岁男孩童童，还在高兴地吃着零食。
在我们国家，如今这种孩子患上成人病的现象越来越多，究其原因都是营养过高和缺乏运动惹的祸。
造成这种状况，父母当然负有不可推御的责任，但是我们自己就没有责任吗？其实大多数情况下责任还是在于我们自己。我们的书包里、抽届里装满了各种各样的零食，我们的床头，书桌上摆满了各种各样的饮料。零食、饮料成了我们形影不离的好朋友，无论走到哪里都少不了它们的踪影——学校里、聚会中、公车上……殊不知，在我们尽情享受这些美味带来愉悦和快感的同时，它们却悄悄地偷走了我们的健康，于是肥胖、高血压、糖尿病都悄然地找上门来，一些看似与我们的年龄不和谐的疾病都纷纷与我们结下了“不解之冤”。如此这般，究竟谁之过？
其实营养过高弊病很多。蛋白质是人体需要的营养素之一。但是过量食用易在体内形成酸性体质（脂肪、糖类过量食用亦如此）。人体血液本应保持弱碱性，酸性体质的人常出现一系列渐进性症状。如莫名其妙地精神萎靡、头昏头痛、思维及判断能力降低等。
蛋白质在人体内的分解产物较多。其中氨、酮酸、铵盐、尿素等在一定条件下可能对人体产生毒副作用。这不仅会增加肝脏负担，而且易引起消化不良症。长此下去，可影响肝、肾功能，造成形体消瘦和免疫力下降。
蛋白质尚且如此，其他重要的营养如若过高也会产生各种危害，如糖过多，可招致肌肉松弛，易生脓疮，加重糖尿病病情、龋齿及食欲不振等。
？？？ 铁过多，可引起食欲不振、呕吐、腹泻、大便异常。
脂肪过多，能引起消化不良、腹泻、食欲不振、肥胖，甚至加重动脉硬化和高脂血症的病情。
特别值得警惕的是滥吃营养药物会引起中毒。如孩子大量服用高浓度鱼肝油及制品，可以发生厌食、昏睡、头痛、皮肤干燥、蓬发等症状。如果一次服用超过6毫升，可引起急性中毒。营养过高和滥用营养药还可造成孩子性早熟和诱发性堕落等各种社会问题。
在孩子的成长过程中，他们对营养的需求不宜过高而应均衡。
1.饮食多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。
2.青少年每天还应多吃水果和坚果类食品和海带、紫菜海产品，香菇、木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。
3.荤素搭配。合理的粮菜混食、荤素搭配，可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充（即营养的互补作用），而且食物的多样化可促进食欲，增进机体对营养素的吸收和利用。
★垃圾食品让孩子很受伤
东东最喜欢到快餐店吃饭了，每个星期他至少要吃几次洋快餐、烤肉，平时嘴里也不闲着，不是吃着爆米花，就是吃着薯条、香肠之类的食品。
然而，让东东父母意想不到的是，在一次体检的时候，他居然被查出了营养不良。父母大惑不解，孩子每天吃的可都是有营养的食物啊，怎么还营养不良呢？
的确如此，有不少家长以为每天给孩子吃有营养的食物，并不知道孩子其实天天都与垃圾食品交道。
什么样的食品是垃圾食品？
含铅食品：爆米花等食品是一种含铅量多的食物，多食对人体没有什么好处。因为铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5～羟色胺的含量降低造成神经质传导阻滞，容易产生记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等，其最明显的特征是，易致人脸色灰暗而过早地衰老。
过氧脂质：煎过油条、炸过鱼虾禽肉等的食用油，由于其高温的作用，时间一长会生成一种叫过氧脂质的物质；而长期在阳光下暴晒的咸鱼、腊肉等，长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，都很容易产生哈喇味的油脂，分解成过氧脂质。
事实上，这种物质往往被人所忽视，其大量入人体后，极大地破坏了人体内的酸系统以及维生素等的产生，是一种加速促人衰老的催化剂。正处于发育期的孩子吃过多的垃圾食品，大脑很有可能会受到永久性的损伤。这些油炸处理过的食物不但会影响孩子们的肌体发育，而且会对脑力意识成长带来不利后果。
腌制食品：谁都知道，腌制食品的主要成分是将食盐转化成亚硝酸盐，这种物质在人体内酶的催化作用下，很快会同体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质。如咸鸡、咸鸭、咸肉、香肠等，不宜多吃，否则，体力不支者后患无穷。
加工类肉食品：比如肉干、肉松、香肠等。它们具有的危害主要是：含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；含大量防腐剂，加重肝脏负担。
膨化食品大量食用后易造成饱腹感，影响正常饮食，多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。高盐、高味精更对健康不好，成年后易导致高血压和心血管病。
方便类食品：如各种各样的方便面。它们的危害主要有：盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；只有热量，没有营养。
话梅蜜饯类食品：如各种果脯。主要危害是：含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
霉变食物：粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
膨化类食品：膨化食品的配方造成了它的营养成分主要是碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，属于“五高一多”食品，有资料显示膨化食品中的脂肪含量约占40.6％，热量高达33.4％，对于需要丰富均衡的营养来茁壮成长的孩子来说，长期大量地食用膨化食品必定会影响身体健康。
营养学家特别指出，男孩在正长身体的时候，父母一定要为他选择富含均衡营养的天然营养食品。在购买食品的时候，父母应该做到以下几点：
1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看产品标签。食品标签国必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保持期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
5.时刻关注食品的相关信息。如我国已经启动了“食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为青少年食品的选择提供消费参考。
6.糖果、甜果、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果等九种食品不宜多吃。
要想让自己的孩子身体健康，只需改变不良的“食谱”，少让孩子吃垃圾食品，多吃富含碳水化合物和维生素的米饭、蔬菜、肉类，多食蛋白质和维生素丰富的豆制品、奶制品，做到粗粮、细粮搭配，荤菜、素菜搭配，动物蛋白与植物蛋白搭配即可。
★别给孩子这样吃
进入21世纪，人们的生活水平越来越高，但是，一些人的饮食观念却相对落后，对于孩子怎样吃才健康更是摸不着头脑，以致孩子越吃身体越差了。以下仅举几例说明。
1.吃得越多，身体越好。每个父母都希望自己的孩子能吃能喝能睡，还说：“不怕孩子吃得少，就怕孩子吃不饱。”这从侧面反映了为人父母的典型心理。还有的父母觉得孩子好动，消化快，多吃点东西没关系。
但是，一味贪食，最终伤害的是孩子的大脑。因为进食越多，胃肠需要的血液供应量就越多，大脑血液供应量就相对减少，而且过量的高脂肪在代谢过程中会消耗大量能量与大脑“争饭吃”，大量碳水化合物进人人体会诱导胰岛素增高，使血糖急剧下降，对于以糖为唯一能源的大脑犹如釜底抽薪，会使智力越来越差。
因此，做父母的一定要纠正这种错误的看法和做法，应该积极培养孩子正确的饮食习惯，最好是定时定量，规律进食。
2.姜汤治感冒。孩子感冒了，做父母的第一个想到的就是给孩子熬碗姜汤，并让他喝完后休息，觉得发一发汗就会好。
用生姜煮水治疗感冒是民间流传已久的方法。生姜是辛温食物，能发汗解表。当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭，及时喝一碗姜汤，常常可以达到防治感冒的目的。
但需注意的是，它只适用于风寒感冒。如果用来治疗风热感冒或暑湿性感冒则会使病情向坏的方面发展。
因此，孩子感冒了，先要辩明是什么类型的，是风寒、风热还是病毒？弄清以后再治疗才能取得效果。
3.腹泻赶紧补营养。孩子上吐下泻，父母看着心疼，一旦孩子好点了，就会马上做很多好吃的东西，给孩子“好好补补”。
但是，父母选择的所谓能够进补的食物，往往是引起再—次腹泻的罪魁祸首。因为此时孩子的肠胃功能极差，任何有一点刺激的食物都会引起肠胃不适。