心脏病
心脏病对于女性的威胁远比许多人所认为的要严重得多。死于心脏病的女性是死于所有癌症的女性的两倍，主要的原因是伴随着更年期的来临，雌性激素的损失，因为它能够保护心血管系统。
病因
雌性激素低只是导致女性心脏病的原因之一：“总体上，有247种因素会危害我们的心脏，”戴维·布劳克医生，一位来自加利福尼亚的互补内科医生说，“任何伤害给心脏供应氧气和营养的血管内层的，都是危险的因素。任何伤害血管内层的诱因，如尼古丁、大气污染、食物附加剂、高血压、汽油烟都可能激发动脉硬化症，就是所谓的动脉硬化。胆固醇、钙、疤痕组织和脂肪的累积会导致动脉粥样硬化的损伤，它将逐渐阻塞通向大脑或心脏的动脉。当通向大脑的动脉（颈动脉）阻塞时，你就会中风；当通向心脏的动脉（冠状动脉）硬化时，你就会有心脏病。”
米切尔·杰森医生是美国预防医学组织的主席，也是《人体保健的维生素疗法》的作者。他描述了其他常见的心脏病，其中一些是由心血管硬化引起的。
心绞痛
杰森说：“动脉阻塞时心脏肌肉得不到充足的氧气。正如每个人所知道的，锻炼时超过了肌肉中的氧气容量。肌肉就会受到伤害。当没有足够的血液通过冠状动脉流到心脏肌肉时，人们感到胸部疼痛，有时，他们会感到下颌、肩部甚至是手腕疼痛。通常他们意识不到这是来自心脏本身的痛。”
心脏充血疾病
“冠状动脉硬化会导致许多其他的问题，”杰森解释道，“当心脏的肌肉组织不能有效地工作时，进来的血比压出的多。换句话说，每一次返回到心脏的血液的数量远远超过了心脏所控制的能力。血液倒流，其他的组织，如肺和腿，会充血。心脏充血疾病会导致呼吸短促、肺水肿、足踝肿痛。”
高血压
杰森说：“高血压可能是饮食习惯，缺少锻炼，压力大，过于肥胖，摄取太多的咖啡因、糖、酒精，或者尤其是食物中的盐导致的结果。”过去的几年中，一些报道说，盐对大多数人没有太大的区别，事实证明，不是这样的。即使血压细微升高都足以增加心脏病的危险。
症状
心脏病是一个渐进的过程，它通常要过几年时间才发展成为严重的疾病。起初并没有警告迹象。如果冠状动脉严重阻塞了，一个人可能会出现呼吸急促或胸痛（心绞痛）的症状，这些通过休息可以解除。
临床经验
治疗高血压的药物：杰森医生认为普通大众都被误导了，他们认为治疗高血压的药物是安全的，总是必要的。“我们都听到收音机里的广告告诉我们生命中要坚持服用这些药物。他们说没有症状会告诉你血压是否高，然而，如果你服用这些治疗高血压的药，你必须坚持服用，绝不能停止。这些所谓的大众服务声明实际上是医药公司的药品销售战略。我们知道这些药实际上导致了更多的心脏疾病，产生了除高血压之外其他的副作用。”
危险性评估
诊断是重要的第一步。任何人在开始心血管疾病疗程之前，医生应该考虑如下要素：家族病史、血压、胆固醇浓度、体重和心电图（ECG）测试。个人危险性因素评估以后，疗程就可以开始了。
饮食
在心血管疾病治疗上素食饮食的力量被丁·奥尼斯博士认定为现在最著名的研究。奥尼斯研究给心脏病人规定了治疗方案：吃健康的绿色食品，每日有氧锻炼并放松自己。一年以后，有很多病人的心脏状况得到了改善，甚至有些人病情好转。
来自纽约尼亚加拉瀑布的互补内科医生保罗·喀尔特博士说：“一般来说，药物对奥尼斯来说起了很大的作用。他表明，大力减肥是最重要的。我认为饮食总脂肪应该在40％的平均水平以下。现代营养学家正在说是30％。我试着将脂肪含量减少总热量的10％。我发现正好在脂肪减少到那个程度的时候，心绞痛有所改善。”
美国人的饮食标准是否有问题，现在没有那么多的争议。（美国人的饮食标准：高含量动物蛋白，饱和动物脂肪，奶制品，油炸食品和精加工的碳水化合物。）美国人平均饮食包含43％的脂肪、14％的蛋白质，其他的主要是碳水化合物。平均每天摄取的胆固醇是450毫克到500毫克。但是对于心脏病人的正确饮食仍有争议。在美国有6万多营养学家，他们是病人应该吃什么的主要信息来源。毕竟，从医学院毕业的医生只学了一两个小时的营养学。然而，即使训练有素的营养学家，在这个领域也会有分歧。只有很少数的营养学家认为标准美国人的饮食在引发包括心脏病在内的疾病上起了很大的作用。
美国心脏病协会建议我们应该将脂肪的摄取量减少到30％，10％来自饱和的脂肪的形式（主要发现于陆上动物、棕榈油、椰子油和氢化的植物油）。有人告诉我们说，由“多不饱和脂肪”制造的人造黄油对心脏有好处，能够降低胆固醇，这显然是不正确的。人造黄油携带能导致心脏病的脂肪酸。相反，我们要使用橄榄油、亚麻籽油、红花油、太阳花油和大豆油。这里面，橄榄油将处在我列出的表的最上面，但是没有人造黄油。
多不饱和脂肪不能超过你所食用的油的10％，如那些在植物油中发现的，包括玉米或棉花籽油。根据美国心脏病协会建议，我们应该从单不饱和脂肪中得到其余的部分，如橄榄油。每天摄取应低于300毫克的胆固醇。
虽然饱和脂肪对心脏健康的危害是众所皆知的，雷·皮特医生——来自俄勒冈州尤金的一位著名的科学研究家，他说不饱和的脂肪可能一样有害：“许多人多年来一直吃不饱和植物油饮食，结果，每次他们饥饿或者是面对压力时，他们的血糖就下降，肾上腺素上升，未饱和脂肪从储存中提取。一旦被释放了，它们立刻开始毒害血管内层和所有的细胞能量制造系统。1960年，这种说法被英格兰一个小组验证了，他们发现肾上腺——无论是天然的还是合成的，都对循环系统造成了危害。事实表明这是未饱和脂肪释放后出现的。它们撞击血管内层。造成了血液过氧化反应的危害。
杰森补充说，人们应该避免吃像糖、盐、白面、白米等食物，特别是在如人造黄油和植物油脂这样的产品中发现的油脂和氢化植物油：“无论何时当你看到标签上标有植物油脂、氢化植物油或部分氢化的植物油时，就避免食用这些食物。这些不是食物，事实上，我认为人造黄油是一种类似于食物的工业废品。”
他推荐了一种低脂的、营养完整的食物：“这些食物的合成碳化氢应该很高，包括全谷食品、大豆、蔬菜和水果。记住，黄素蛋白是一种植物色素，存在于蔬菜、水果和一些大豆和谷物之中。它们很有保护作用，大部分都不能作为补充品。”
“我认为饮食应该主要是素食的，虽然许多研究显示鱼也能够减少心脏病和癌症的发病率。鱼也可能不是起这个作用，吃更多的鱼可能意味着可以吃更少的鸡或者肉。将这些食物从饮食中除去有助于减少心脏疾病。”
椰菜和其他的蔬菜是首选的食物，我们食用椰菜和各种产物、种子、谷物、豆荚以获取我们所需的胡萝卜素B，也可能是维生素C，但它们也包含重要的植物化学物质。这些重要的植物化学物质包括胡萝卜素B、胡萝卜素A、维生素C、碳酸钠、硼、咖啡酸、钙、叶绿素、铬、柠檬酸、铜、糖胶、铁、亚油酸、赖氨酸、镁、尼亚新、油酸、磷、钾、核黄素、硒、维生素B1、色氨酸和锌。大约有1000多种植物化学物质能够防止我们得癌症。植物雌激素是其中之一，它能防止得前列腺癌、乳腺癌和肝癌。这些化学物质具有各种各样的治疗功效，例如，叶绿素能够帮助净化血液，分解体内毒素。
你可以通过吃大蒜、椰菜和芦笋这样的蔬菜来降低血压，每天你至少要吃5种蔬菜和3个水果，生的、蒸的或是榨汁的。一旦开始了，你会注意到你的全身活力出现很大的不同，其他有价值的心脏病食物是大米和大豆，它们是富含纤维和合成维生素B的纯蛋白质。
我们一直在相信一种有害的荒诞的说法：它们不是纯蛋白质，所以不是真正有营养。我确实是在应用生物学院学习过，确证大豆、豆荚和所有的谷物都像动物蛋白一样含有纯蛋白，不含有饱和脂肪。它们热量不高，但是富含维生素、矿物质和必要的油分。
锻炼
“有氧锻炼应该和营养改善结合起来进行，”卡特医生指出，“有氧健身有助于有益胆固醇的大大升高，它反过来有助于在细胞携带胆固醇通过后，将胆固醇从动脉内壁移走，因此形成血小板的可能性很小。”有氧的运动表示使你的心脏每周加速三到四次，医生能帮助你确定多大负荷的运动是合适的。
杰森医生补充道，在有氧锻炼前后，人们应该做做伸展活动：“伸展活动有另外的好处，因为它能够放松身体，使人们保持身体柔软和更加灵活。这样继续有氧运动将会更容易些。”
然而，运动不是万能药。一些人错误地认为胆固醇能通过锻炼和活动燃烧掉，从而认为。从事于体育运动和形体锻炼的人可以吃更多的肉和鸡蛋而不会有副作用。这种观点没有科学的依据。相反，研究表明好的锻炼和健康的肌肉不会使你处于健康的心血管状况之中。
朱莉·瓦特克医生指出了“那个对南非马拉松运动员做的研究。其中五个死于心脏病，他们都是健康的长跑运动员；胆固醇都为270，290；体形健美但是都不很健康”。
食物补充品
食物增补给心脏提供有效的支持，有时能够有助于消除或减少药物的剂量。下面是一些你应该知道的营养成分。另外两种有益的补充品是软骨素硫酸盐A和夜来香油（1500毫克／天）。
抗氧化剂
抗氧化剂有助于保护心脏避免自由基的危害，也称之为氧化作用。抗氧化剂营养包括维生素E、胡萝卜素B、维生素C和硒。自由基危害动脉内壁组织，导致动脉硬化和血小板沉淀。抗氧化剂，特别是维生素C能够保护动脉的内壁，防止这种情况发生。维生素E有若干种功效，除了是保护性的抗氧化剂，它能够减少血小板的黏滞性和会产生血液凝块的小的血液碎片。
食物中增加必要的脂肪酸和大蒜有助于增强这种效果。降低自由基危害和防止血小板在动脉中凝结会给动脉提供一个恢复愈合的机会。有很多空间允许氧气从动脉流到组织中去。据估计，有400到800个单位就能用来防止中风。你可以服用更多，直到1200到1600个单位，除非其他的药物排斥这种高剂量。我相信，仅仅通过使每个人服用这种少量的、不昂贵的食物补充品，我们能够减少20％的中风几率，每年挽救5万到10万人。
L－精氨酸
L－精氨酸是一种由于能够制造含氮的氧化物从而在医学文献中备受注意的氨基酸。含氮氧化物在好多方面对动脉内壁有益。它能够帮助动脉内壁的平滑肌肉放松，增强抗心绞痛、抗高血压、抗压力的作用。另外，研究显示L－精氨酸能够降低血小板的活动性，减少会导致动脉痉挛和动脉粥样小斑的微小体。其他研究表明L－精氨酸减缓动脉粥样小斑的发展，甚至能够扭转少量的粥样小斑的形成。“我看到过它在起作用，”卡特医生说，“每天服用2克到3克L－精氨酸就能有非常显著的抗心绞痛效果。现在L－精氨酸是我的营养疗程中的必需品。通常我开始每天服用大约1000毫克，然后提高剂量，如果那剂量不管用的话。”
L－肉碱
心脏的肌肉需要将脂肪燃烧转化为能量。L－肉碱可以促使这些事情发生。杰森医生解释说：“L－肉碱将脂肪带人到细胞里面称之为线粒体的小的引擎中，这些小的线粒体引擎是脂肪燃烧为能量的地方。你的心脏肌肉需要燃烧脂肪变为能量，将脂肪带入小引擎的惟一的方法就是和氨基酸L－肉碱一起摄取体内。同时，体内膜需要另一种营养成分来燃烧脂肪：辅酶Q10。”杰森医生建议人们每次服用500毫克L－精氨酸，每天2—3次。你应该和维生素E一起服用L－精氨酸，因为它们是配合剂。
微量铬
微量铬表明对心脏和血糖浓度都有好处。
辅酶Q10
任何患有心脏病的或是不想得心脏病的人都应该服用辅酶Q10。和L－精氨酸一起，它能使心脏肌肉更加容易地将脂肪转化为能量，从而防止心绞痛，保护心脏肌肉。它通过降低血压和心律不齐也有增强心脏健康的功效。作为一种抗氧化剂，它能防止对血管造成危害，导致动脉硬化。治疗轻度心脏病的剂量在50毫克到150毫克之间，严重的需要200毫克。
蛋黄素
蛋黄素由大豆提炼制成，它不仅能够保持动脉的健康和强壮，也有助于乳化脂肪，有助于大脑，对心脏和记忆力都有帮助。
镁
镁能够放松动脉内壁肌肉，从而增加血液流量，通常需要500毫克到1000毫克。
MaxEPA
MaxEPA是一种EPA和DHA的混合物，也被称之为鱼油，是发现于鲑鱼、鲨鱼和鲭中的欧米加－3和欧米加－6脂肪酸的一部分。因为大多数人不会吃这些鱼，所以他们要从鱼油中获得这些脂肪酸，推荐的剂量是每天500毫克到1000毫克。临床和流行病学经验和科学研究都表明，吃鱼较多的人比不吃鱼的人得心脏病的要少得多。
尼亚新（维生素B3）
80年代中期，美国心脏病协会公布一项长达15年的尼亚新效果的研究结果，它把尼亚新的应用与心脏病发作和死亡大大减少联系在一起。长期使用尼亚新也会与癌症几率的减少密切有关。尼亚新的服用应该在医生的指导下进行，因为它会影响肝功能。杰森补充道：“其他的维生素B，如叶酸和B12，也有助于降低高胱氨酸在血液中的浓度，因为高胱氨酸是一种导致心脏疾病的危险因素。”
牛胆碱
牛胆碱是一种氨基酸，它是有助于预防动脉硬化的另一个重要的抗氧化剂。另外，它能够增强心脏的收缩能力，从而避免心脏病。它增加了心脏的血液流出量，减少了心脏充血的几率。一般来说，每次服用500毫克，每天两次。
甲状腺补充品
根据雷·皮特医生，甲状腺能够使高胆固醇正常化。“高胆固醇表明缺少甲状腺荷尔蒙。我们可从20世纪30年代一个被手术切除甲状腺的病人的事例中清楚地看到这一点。手术之后，胆固醇的浓度变得不可思议的高，但是服用了甲状腺补充品之后，他们又恢复正常了。”他补充说，甲状腺的提取和更少的心脏病发作几率有联系。“这个领域最重要的研究家之一，布鲁达·巴恩斯在发现了一组病人的心脏病发作几率比另外一组要小得多时，写了《解答心脏病发作之谜》这本书。这些低发作群体所做的惟一不同的事，就是在需要的时候，他们服用了甲状腺补充品。”
维生素B1
在所有的维生素B中，维生素B1对心脏最为重要：每天25毫克到50毫克。
维生素C