用料：老人头 菜胆 即食鱼子 鲍汁 蚝油 鸡粉 老抽 盐 油 湿生粉
制作：1.将老人头加入鲍汁蒸熟入味取出，鲍汁加入鸡粉、蚝油、老抽调味，然后加入湿生粉勾芡，即可放在盆子里。2.将菜胆修剪成一朵莲花放入锅里，加水、盐、油烫熟放在盆子里，然后撒上即食鱼子。
特点：色泽金黄，具有保健功效。
（黎志观制作）
