（一）鱼刺等鲠喉时的紧急处理
日常生活中，在吃东西时不小心被鱼刺、果冻、竹签、鸡骨、鸭骨等鲠住咽喉的意外常有发生。咽部被鲠处多位于扁桃体上、舌根、会厌等处。当进食中有可能因仓促进食而发生鱼刺等鲠喉时，应特别小心。此时大多有刺痛或吞咽时加重，影响进食，对于青少年，较大的异物还可引起呼吸困难及窒息。此时，应积极进行处理：
1．令病人张口，用筷子或匙柄轻轻压住舌头，露出舌根，打着手电筒看能否看到有鱼刺等异物。如有时可用镊子将异物夹出。
2．如病人自觉鱼刺等鲠在会厌周围或食管里，不易取出时，可让病人含一些食醋，慢慢地吞下，或用中药乌梅（去核）蘸砂糖含化咽下，或用中药威灵仙30克，加水两碗，煎成药，在30分钟内慢慢咽下，一日两剂，一般吃1~4剂，鱼刺即可软化自落痊愈。
如方便时，最好能就医处理。至于民间有些人习惯用大口吞咽饭团或菜团的方法，企图把鱼刺压到胃内。这种方法有时会适得其反，轻则加重局部组织损伤，重者可造成食管穿孔，甚至伤及大血管引起大出血。
在此提醒各位同学：吃东西时一定要细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽啊！
（二）四季豆（扁豆）中毒的救治
前面我们讲过了，四季豆（扁豆）中含有皂素等有害物质，如果吃了加热不透的四季豆，半小时到几小时之内就可发生中毒，表现为恶心呕吐、血细胞增高。如果恶心呕吐，不要惊慌，应尽可能地将食物吐出。一般情况下，中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。毒情较重者，应立即送往医院救治。
（三）蘑菇中毒的救治良方
一旦误食蘑菇中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000～1：5000高锰酸钾溶液或浓茶水等反复洗胃。此后，让中毒者大量饮用温开水或淡盐水，以减少毒素的吸收。如果毒情严重，应立即送往医院救治。
（四）食物一般细菌性中毒的自救
食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。食用这样的食物会导致细菌性食物中毒。
1．中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止呕吐。
2．生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。大蒜是一种健康食品。临床研究发现，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的成分。人们常吃大蒜不但能健胃消食，还能起到调节血脂、降低胆固醇、抑制肿瘤细胞生长及提高身体免疫力的作用。大蒜对细菌性食物中毒的效果也是极其明显的。不用吃药，光吃几颗大蒜，我们就能战胜细菌！
3．几天内尽量少吃油腻食物。
（五）亚硝酸盐中毒的解毒法
误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气、紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。
切记：1．患者一定要卧床休息，注意保暖。
2．应将患者置于空气新鲜、通风良好的环境中。
（六）过量服用安眠药的解救法
现在的青少年多数是独生子女，平时的伙伴较少，同时面临的学习压力大，家长期望值高，一旦遇到挫折，难以自我排解时，容易实施极端的行为。一旦误服安眠药或者自行服用过量安眠药会引起急性中毒，轻者有头痛、嗜睡、眩晕、恶心、呕吐等表现；重者会出现昏睡不醒、体温下降、脉搏微弱等症状。发现者应立即采取以下措施：
1．服药早期，可先喝几口淡盐水，然后催吐；
2．若服药已超过6小时，应口服导泻药，促使药物排出；
3．有条件的可给予吸氧；
4．还可刺激其人中、涌泉、合谷、百会等穴。