（3）量力而行。自助餐最大的优点是，能随心所欲地拒绝和选择各色菜肴。但若一味地取用价格昂贵的，或是盘中菜肴明明已经堆积如山了，吃不完又去取菜，取完后还霸占在桌旁不肯离去，甚至为了取食而推挤他人，都是极不礼貌的。在选取食物时，必须量力而行。切勿为吃得过瘾，将食物狂取一通，导致食物浪费。要遵循自助餐的“多次少取”的原则，即多次取菜，每次少取。此外，搛菜时，不可自整盘菜当中夹取，应从边缘开始夹，而且动作不可粗鲁，以免破坏菜肴放置的形状。
（4）避免外带。在参加自助餐时，一定要牢牢记住这一点，千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装，更不要要求侍者替自己“打包”。
（5）送回餐具。在自助餐上，强调的是用餐者以自助为主。用餐结束之后，自觉地将餐具送到指定之处。
（6）照顾他人。参加自助餐时，须与他人和睦相处。不可以自作主张地为对方代取食物，更不允许将自己不喜欢或吃不了的食物“处理”给对方吃。年轻的男子应为女士服务，替他们端菜；但就女性的立场来说，第一盘可让男士为自己服务，若是从头到尾都像个女王似的，一切让男士服务到底就不可取了。
除此之外，不要将菜取好，就坐在一旁与朋友聊天，或是选好菜后，独自坐在角落自顾自地吃，这些都是不合乎礼貌的行为。进餐时，应选一处较固定的座位，千万不要端着盘四处走动，这样不仅容易撞到别人，食物也极易掉落。出席自助餐，可以中途离去，但不辞而别，是不礼貌的行为。
舞会礼仪
舞会礼仪涉及多方面的内容，大体可分为两方面：一是舞会的策划和主办者应注意的礼仪问题，涉及举办舞会的目的、主办单位与主持人的确定、舞会的规模、时间、场地、音乐等。二是舞会的参加者应当注意遵守的礼仪规范问题。无论国际或是国内的舞会，都是一个高尚讲究礼仪的社交活动。舞会，无疑是展示魅力的场所，不管是主办者还是参与者都应遵守其中的礼仪礼节。
舞会的准备
社会组织或个人要办好一场舞会，必须做好充分的准备工作，这是舞会能否成功举办的重要保证。在举办一般性的社交舞会时，应当注意的主要问题有如下方面。
1、时间
举办舞会，首先必须选择适当的时间。举办舞会的时间问题，具体涉及下述两点：
（1）时机。举办任何一场舞会，都要“师出有名”，为其找到一个恰当的名义，如庆祝生日、纪念结婚、晋职升学、欢度佳节、款待贵宾等。换言之，碰上这些情况时，便是举办舞会的最佳时机。在一般情况下，周末和节假日，也非常适宜举办舞会。
（2）长度。确定一次舞会的具体长度，应当兼顾各种因素。但是其中最重要的有两点，一是不要令人过度疲劳，二是不要有碍工作和生活。在正常情况下，舞会最适合于傍晚开始举行，并以不超过午夜为好。其最佳的长度，通常被认为是2~4小时。
2、场所
舞会的场所问题，具体来说可分为举办地点与舞池选择两个方面。
依照常规，举办小型舞会，可选择自家的客厅、庭院，或是公园、广场。而举办大型舞会，则宜租借单位的俱乐部，或是营业性的舞厅。舞会场所除了应有一个是足够跳舞的舞池以外，还应有衣帽间、饮料室和停车场。
舞池，一般是指在舞会举办地点之内专供跳舞的地方。在举办大型、正式的舞会时，对于舞池的选择与布置，必须再三考虑。其中有五个细节必须高度重视。
（1）舞池的大小应当适度，最好与跳舞的总人数所占面积大致相等，以人均1、2m2为最佳。
（2）舞池的地面务必干净平整，若其过脏、过滑、过糙，都会有碍于跳舞。
（3）舞池的灯光应当强度适中，并且在柔和之中又有所变化。若其“失明”，或是过强、过弱，都不合适。
（4）舞池的音响需要认真调试，音量要适度，切勿以噪声扰人。
（5）舞池的周围最好设置足够的桌椅，供跳舞者在舞会期间休息之用。
3、曲目
舞曲是舞会的导向和灵魂。在为舞会选择舞曲曲目时，主要应考虑以下方面：
（1）从众。选择舞曲要符合大多数人的需要，一般来说，最好选择众人熟悉的，节奏鲜明、清晰，旋律优美、动听的曲目作为舞曲。
（2）交错。在播放中，曲目的安排应当“快”、“慢”结合，穿插有致，可将不同国家、不同风格、不同节奏的曲目穿插在一起，使舞曲时而婉转抒情，时而热烈奔放，使人身心愉快，享受其中。
（3）适量。在正式的舞会上，最好提前将选好的舞曲印成曲目单，届时发给人手一份。曲目单上所列的舞曲总数，应与舞会的所定时间相呼应，并且不得随意增减改动。跳舞者一看曲目单上的舞曲数量，便对舞会的时间长度有所了解了。
（4）依例。选择舞曲曲目，还须遵守约定俗成的惯例。比如，一般的舞会均以《友谊地久天长》等作为最后一支舞曲。此曲一经演奏，等于是在宣布“舞会到此结束”。
4、来宾
根据舞会举办的规模，对于舞会的来宾，组织者要做的主要工作有约请、限量、定比等。
（1）约请。确定舞会参加者名单后，即应尽早以适当的方式，向对方发出正式邀请。在常用的口头邀请、电话邀请、书面邀请等几种方式中，书面邀请最为正规。一般情况下，请帖最好在舞会举行的一周之前发出。
（2）限量。舞会的来宾绝非多多益善。来宾过多，不仅会在现场造成拥挤，使舞者难以尽兴，而且还有可能存在安全隐患。因此，在筹办舞会时，必须以舞池面积为重要依据，规定参加者的具体数量，并予以认真掌握。
（3）定比。在较为正式的社交舞会上，相邀共舞之人不应当是同性，而必须是异性。要做到这一点，舞会的组织者就要采取一切可行的具体措施，以保证舞会的全体参加者在总量上，做到男女比例大致相仿。
5、接待
要确保舞会的顺利进行，主办方还有一些具体的接待工作需要认真做好。其中较为重要的工作，是要确定舞会的主持人、招待员，并且准备好适量的茶点。
（1）主持人。较为正式的舞会上，通常需要由一位经验丰富、具有组织才能的人士充当舞会主持人。在一般情况下，主持人应由女士担任。在家庭舞会上，女主人则是其最佳人选。主持人的主要任务，是要注意控制、调整场内的情绪，使舞会始终保持欢快、热烈的气氛。
（2）招待员。在可能的情况下，主办方还须组织一支精明强干的招待人员队伍。他们应由年轻男女组成，并穿着统一的服装，或佩戴统一的标志。他们的职责，一是迎送、接待来宾，二是为来宾提供必要的服务，三是邀请单身前来的嘉宾共舞，四是为遭到异性纠缠的客人“排忧解难”。
（3）茶点。在时间较长、较为正式的大型舞会上，主方应为来宾提供适量的饮料、点心和果品，以供选用。提供茶点的具体方式，可以是按桌定量供应，也可以是自助式。
舞会的着装要求
舞会着装是舞会礼仪的一项重要事项，它既反映出自己的素养，也能体现出对他人的尊重。根据家庭舞会与公众舞会的不同，对着装应注意如下方面：
如果是亲朋好友在家里举办的小型生日舞会等活动，要选择与舞会的氛围协调一致的服装。女士则最好穿便于舞动的裙装或旗袍，搭配色彩协调的高跟皮鞋。
作为男士，一定要头发干净，衣着整洁。一般的舞会可以穿深色西装，如果是夏季，可以穿淡色的衬衣，打领带，最好穿长袖衬衣。
如果应邀参加的是大型正规的舞会，或者有外宾参加，这时的请柬会注明：请着礼服。接到这样的请柬一定要提早做准备，女士的礼服在正式的场合要穿晚礼服。晚礼服源自法国，法语是“袒胸露背”的意思。有条件经常参加盛大晚会的女士应该准备晚礼服，偶尔用一次的可以向婚纱店租借。近年也有穿旗袍改良的晚礼服，既有中国的民族特色又端庄典雅，适合中国女性的气质。
小手袋是晚礼服的必须配饰。手袋的装饰作用非常重要，缎子或丝绸做的小手袋必不可少。