中老年人由于食物的团块完全堵塞声门或气管而引起的窒息，称为“噎食”，是中老年人猝死的常见原因，近年来，每年约有4000多人因“噎食”猝死。值得警惕的是，其中至少有1/3的“噎食”病人被误诊为“餐馆冠心病”而延误了抢救时机。
抢救中老年人“噎食”能否成功，关键在于能否及时分辨和诊断，并且能够争分夺秒地进行抢救。如果抢救得当，能使50%的病人脱离危险。
中老年人噎食的紧急抢救法
对于意识尚清醒的人可以采用坐姿或立姿，抢救的人应站在病人的后面，用双手环抱着病人，一手握拳，用拇指的掌关节突出点顶住病人腹部正中线脐上部位，再用另一只手的手掌压在拳头上，连续快速的向内、向上推压冲击6～10次，要注意不要伤害到他们的肋骨。
面对昏迷倒地的病人，使他们平躺在地，抢救者骑跨在病人髋部，按上述的方法推压冲击脐上部位，还可以抬高膈肌，让气道压力迅速加大，肺内空气被迫排出，使阻塞气管的食物或其他异物上移并且排出。如果没有排出，间隔几秒后，重复操作一次，直到造成人为的咳嗽，将堵塞的食物团块冲出气道。
病人还可以按照此方法自救。如果旁边无人，或即使有人，不能说话呼救的时候，病人必须要迅速利用两三分钟左右神志清醒的时间自救。保持站姿，下巴抬起，使气管变直，然后使腹部上端靠在一张桌子的边缘或椅子的背部顶端，或阳台栏杆转角，对胸腔上方猛力施加压力，也会使气管食物被冲出。
中老年人容易发生噎食的原因
1．随着年龄增长，咀嚼功能不良，大块食物尤其是肉类，不容易被嚼碎；
2．中老年人在饮酒过量时，容易失去自控能力而噎食；
3．中老年人患食管病的人较多，如果进餐时情绪激动，容易引起食管痉挛；
4．中老年人的脑血管病变发生率高，咽反射迟钝，吞咽动作不协调而噎食。
如何判断中老年人“噎食”
1．在进食中突然不能说话，并出现痛苦表情；
2．中老年人“噎食”通常会用手按住自己的颈部或着胸前，并用手指口腔；
3．如果只是部分气道阻塞，会伴随着剧烈的咳嗽，咳嗽间歇有哮鸣音。
子女奉孝箴言：
中老年人预防噎食，除了及时治疗各种疾病之外，还要做到，心宜平静，食物宜软，进食宜慢，饮酒宜少，食不宜语。