原 料：
大米150克，蛤蜊250克，姜丝20克，食用油、盐、葱花各适量。
制作过程：
1.大米淘洗干净，加盐、食用油、清水水浸泡1小时；蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，令其充分吐沙。2.煮沸足量清水，加入大米煮开，转小火再熬40分钟（期间注意搅拌）。
3.蛤蜊充分洗净，放入米粥大火烧开，待蛤蜊开壳后熄火，加盐、姜丝、葱花调味即可。
营养功效
蛤蜊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种典型的低热量高蛋白食品。常食可以滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结。
小贴士
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品，是防治中老年人慢性病的理想食品。