著名的文天祥在《过零丁洋》中写过这样的诗句：
辛苦遭逢起一经，干戈寥落四周星；山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍；惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁；人生自古谁无死，留取丹心照汗青。
如今，香港的岛民又一次如同风中飘絮和雨中浮萍了，和七百多年前宋民情状不同的是，它们从此要接受异族的统治，虽然都是屈辱，但却深重得多。
英军占领香港不久，义律便任命军官威廉，坚为香港总巡理府，授于统治当地华人的广泛权力。威廉不负重托，在很短的时间内，便成立了巡理府法院，不久又拼凑了一支小小的警察队，同年10月，维多利亚监狱也宣告落成。这是按英制建成的统治机构。不过，它却不约束英人，只酷待华人。
英人初到香港，每到夜晚，更夫便敲起了更，那种两种木头相撞的梆梆声，使他们很不习惯。当时的英军头目戴维斯竟指使立法局通过了所谓的1844年法例第5号，予以禁止。
从1842年开始，英港政府规定华人从11点钟以后不许上街。到了1843年，新法令又规定，自天黑以后就不许上街，倘若上街，就必须提上一个灯笼，或者点着油灯以表示你的身份。到了后来，英人更进一步规定，从天黑到明天早晨六点钟之前，都要在门口点一盏灯或挂一个灯笼。后来的规定更加严苛，凡是晚上要出去的话，必须领取通行证，否则就会抓住治罪。
英人为了加强其统治，还引进了本国的各种刑罚和刑具。其中有一仲残酷的笞刑，俗称九尾猫，这种鞭子抽在人身上，犹如刀削犬啃一般，常常能致人死命。初时，英人还装出一副公正的面孔，说英人犯法和华人同罪，到后来就暴露出殖民者的嘴脸。一个名叫约翰托普逊的英人犯了入室抢劫罪，被法庭审判为监禁三年和笞刑150鞭。洋人们闻讯群起抗议。港英政府竟取消了对洋人的笞刑、从此，九尾猫成了专门惩罚中国人和印度人的刑罚。
1845年，港英当局在中国水师配合下，捕获了18名海盗，其中17个中国人皆被斩首，唯独一名英国逃兵却被当局格外开恩，被判无期徒刑，实际上只是充军了事。
1851年，英国海盗芬顿劫截一艘华商货船，哪知货船上水手彪悍，船主精明，反而将芬顿等海盗生擒。船主将这些海盗交给香港法庭审判，审讯结果令人吃惊，三名追随芬顿的华人海盗被判死刑，而首领芬顿却以交通海盗罪判了三年徒刑。
1857年7月，又一伙海盗在南中国海袭击商船时被擒嗲归案。这是伙惯犯，曾经在当地海域为非作歹多年，尤其它们是群洋海盗，为首的海盗头领叫卜克士。谁知审判时，美国驻港领事亲自出庭辩护，法庭又是网开一面，卜克士仅判无期充军。
英人自己践踏法律，只许州官放火，不许百姓点灯，面对中国人则草菅人命，制造了大批的冤案错案。
1857年1月15日早晨，香港裕升面包店前，人头攒动，前来购买面包的洋人们排起了长龙。店主张亚霖是个精明的本地人，老家在澳门。他在澳门曾向葡萄牙人学了一手烤面包的手艺，见香港洋人日多，便来香港发展，开了一家面包店。由于他的手艺好，物美价廉，一时引来许多欧洲人争相到此店购买。
这天早晨，张亚霖起得绝早，吩咐伙计们一通杂唞，见他们已各就各位，新烤的面包已经上市，他才急急要了一辆黄包车，向码头奔去。他要送家眷回澳门。家属在香港住了几天，因惦记澳门的家，催着他送她回去，张亚霖没法，便抽了今天的空携妻带子坐船回澳门。
因为要赶轮船，张亚霖一家没有来得及吃早饭，临走时，让伙计把新烤的面包装了许多，一是权当早餐，二是带回几个，让父母乡亲见识见识他的洋手艺。
轮船缓缓驶离了港湾，张亚霖一家坐在舱内开始用早餐。这是洋人们的饭食，张亚霖平素根本不吃它，别看他自己是面包师。可要喝早茶吃早饭没有时间做，于是就拿面包将就。总是自己烤制的面包，又大又软又暄和，吃到口中有淡淡的麦香和甘甜味道。就这样边品尝边欣赏竟吃下了两块面包，妻子和孩子的胃口也跟着见大，随着带的面包竟下去大半。
面包快要吃完的时候，张亚霖嚼出了点异味。一种凉凉的微微的邪味，吃到口中有迅速下坠的感觉。张亚霖心里咯噔一声，别是面包里掺什么东西了吧？
这个念头悠地闪过，吓了他一大跳。
英人占领港岛之后，岛上民众群情激愤。香港岛自古以来是神州一脉，即使道光皇帝下令割舍，又怎一个割字就了了呢？这是华夏民族的土地，每一个中国人都有一份，况且数千年传下来，许多朝代都没割让给夷族，为什么单到你道光皇帝就把它出卖了呢？不能，港岛民众决不答应！
于是，乡人四起，有的揭竿而战，和侵略者真刀真枪地干；有的则四散逃匿，回到内地，誓死不当亡国奴；有的则明为顺民，暗地和英人斗，在他饮水处下毒，在暗夜里袭击英人住宅。英人被杀和食物中毒的事件时有发生……
是不是有人在面里下毒了呢？
张亚霖是个胆小的生意人，他虽然痛恨英人，但却不会采取过激行为。产生这个念头之后，他的脑子里青灰色的暗影很快就膨胀开来，顿时就有东西有胃里翻滾，他刚要想说不好，话还没出口，便哇一声吐在了船舱里……
他的妻子和孩子也哇哇吐做一团……正在这时，一只快船追上了张亚霖乘坐的轮船，几名英国警察冲上船，不由分说，将张亚霖掀翻在地，绳捆索绑，押回了港岛……
这就是香港当时著名的毒面包案件。在这天早晨，香港有大约四百欧洲人吃过张1霖面包店出售的面包，全部中毒。中毒的反应是呕吐、恶心。经过法庭化验，证明面包里投入了大量的砒霜，因砒霜投量过大，引起食者呕吐，反而保住了他们的性命。
张亚霖被逮捕入狱，另有51名中国工人也一同关入牢房。英国人一口咬定张亚霖是蓄谋杀人，应该判以死刑。其余九人是协同杀人，也该处死。说起犯罪动机，辩护者据理力争，而英人法官则用张是中国人，他一定会对占领者充满仇恨等不确定的假想来推论。
港英当局将余者统统关进不足20平方米的地下室，以野蛮的拷打和非人的折磨来对待他们，一直关押了20多天。
张亚霖显然是冤枉的。事发当天，他自己和家人也吃了面包，港英当局怀疑他回澳门是畏罪潜逃，实际上他回澳门的打算早就给店里伙计说过。在事发的前二天，他还购买了商福斯特和爱德华兹的大批面粉，准备扩大再生产。显然，英人的指控是站不住脚的。审判一连进行了五天，终因证据不足宣布张亚霖投毒罪不能成立。但因怕在港英人发难，法庭仍对嫌疑者课以罚款，并把他们统统驱逐出境。
毒面包事件在英国国内也引起轩然大波。各家报刊和电台纷纷撰文，英首相巴麦尊也在议会发表演讲，攻击中国人毒杀可敬的英国商人。
而真正冤枉的是中国人张亚霖等。即使张亚霖杀了人，他也不是什么罪人，而是抗击英国侵略者的民族英雄。
恩格斯在《波斯与中国》一文中曾就毒面包事件加以评论，对英殖民主义者进行了谴责，面对中国人民给予了同情。他说：我们不要像骑士般的英国报纸那样去斥责中国人可怕的残暴行为，最好承认这是保卫社禝和家园的战争，这是保存中华民族的人民战争。
毒面包货件之后，港英当局更加以高压手段对付港人，而香港民众则以牙还牙，给英人以颜色。
1857年3月6日晚，位于湾仔一带的都爹利商店被中国居民放火烧毁。该商店是驻港英军的食物定购点。大火烧毁了商店的一切。着火时，该店尚有面粉一千余担、饼干桶无计，烈酒二三十桶。惊慌万状的驻港英军像无头苍蝇般乱放枪炮，抓了许久也没找到纵火者。
1934年6月22日，香港地区大雨如注，山洪暴发。沿山顶缆车的水坑入海处，冲出6具儿童的尸体。6个儿童都是白人孩子。当局闻讯派出大批军警前去搜查，结果发现在水坑边，正有一名中国男子晾晒湿衣。军警们立即将其锁拿回署。经过审讯，得知男子叫吴来源，28岁，广东揭阳人，刚从内地来港打工不久。他告诉法官，躲雨之际，忽听见洪水倾泻中有人呼喊救命，他冲进雨幕一看，原来是一群孩子落入水中。他就跃入水中救人，但因山洪势大，救人不成，他这才返回岸上。
他这番话因没人作证而不能作数。
而一位英军少校夫人却硬说吴是凶手，她亲眼看见吴一个个将洋人儿童逐个掼入水中。
法庭据此判吴来源谋杀罪处以死刑。消息传开，群情激愤，有20多万人签名营救吴来源，一些大律师自愿免费为吴辩护。
案件审了七个多月，但仍没阻止吴来源一死。吴来源走上绞刑架时，悲愤地大呼：就因为我是中国人，所以洋人才判我死罪。我不想死，我要活！
在英人心目中，中国人是靠不住的。所以，在早期的警察中，分为三等，第一等是英国人，其地位最高，第二等是印度人，地位次之，第三等才是中国人。
为了维护香港的秩序管理，港英政府不得不招一批没有语言障碍的华人充当警察，但又对华人警察严重不信任。英警和印警每人都可以配带枪支，而给华警一根木棍。三种警察的物质待遇也相当悬殊。英替的收入比印警的收入高一倍，比华人高出二倍以上。尽管如此，英人仍认为华人警察在体格和道德上均无可取之处。直到1871年，华人警察的人数才第一次超过香港替察的半数。
英人占领香港之后，不仅受到本岛民众的反抗，整个珠江三角洲的人民都纷纷起来参加抗英斗争的洪流中。
《南京条约》签定之后，广州成为五个通商口岸之一。但是，洋人进城，仍然屡屡被阻，广州城八十多个士绅联名抗议洋人进城，言颇激烈，警告洋人说，如果进城，性命堪忧。
1846年1月，在洋人的压力下，耆英在街头张贴告示，要求市人不要反对洋人进城。谁知告示贴出不久即被人撕掉，并引起人们的叱骂声。群众对官府的投降行径非常愤怒，它们包围了知府衙门并纵火焚烧，知府刘浔仓慌逃出，才幸免被抓。
耆英向道光皇帝奏报道：甫经出示，即有人张贴红白字帖，语多忿激，群情汹汹……
由于广州人民的坚决反抗，一直到第二次鸦片战争爆发之前，英人也没有人敢进入广州城……