国外学者将接种了乳腺癌细胞的小鼠，分别放养在鼠笼内，并安装不同转速的转盘，以造成不同强度的精神压力，转速越大，精神压力也越大。结果显示，转数越大的笼内小鼠，癌块长的越快。国外医生对1353名健康居民进行了10年的跟踪观察，其中有166人死于癌症。他从中得出的结论是，压制感情和严格的自我控制是癌症发生的危险因素。国内贝美森肿瘤药房的医师调查一些癌症病人的精神状态发现，凡是自身充满对癌症斗争决心的，有75%存活5年以上，而那些自认为没有希望、失去信心者，仅有35%存活5年以上，表明精神状态和对待疾病的态度明显地影响着癌症病人的生存率。
精神因素与免疫功能的关系研究发现：一个人精神状态良好则神经递质、激素等物质分泌适量，机体各种生理功能平衡协调，免疫功能则处于良好的状态。如果紧张刺激引起心理矛盾，可造成皮质类固醇分泌增多，由于动员心力、体力应付紧张状态，造成体力的过度消耗，致使免疫能力下降，直至癌症发生。因为每个人对外界环境的刺激所感受到的强度是不一样的。一个强烈的刺激能让有的人精神严重受创，但是对一个性格开朗、豁达的人，则可能一笑了之。所以说保持良好的心态是防癌抗癌的第一法宝。
5．为什么喝水也是防癌一招
喝不洁的水会生癌屡有报道，因此有人说喝水也是防癌一招。据报道，冰岛有个小岛上居民胃癌发病率特别高，后来发现与饮用污染的水有关。美国也报道过，该国10个水源的自来水中，有8种微量元素含量与当地居民的各种癌症死亡率有关。水源中的微量元素为什么能致癌呢？因为这些致癌微量元素，均可降低细胞内脱氧核糖核酸（DNA）复制的准确性，复制不准确可产生有缺陷的酶，从而使细胞突变而演变为癌细胞。
水源中的致癌物又是从哪里来的呢？工业“三废”是水源污染的“罪魁祸首”。各工厂每天向江河湖泊排放大量污水，工厂的烟囱冒出滚滚的浓烟，地面上堆积大量的废渣垃圾，都被风雨浇淋，汇聚于江河湖泊，污染了水源。其次是滥用农药、化肥，既污染环境，又破坏自然界的生态平衡。从城市下水道排出的污水，也污染了水源。自然界中的致癌物质通过条条渠道汇集到饮用水中，最终积聚到人体中，成为人类的祸害。由此可见，保护纯净的自然水源就等于保护自己的身体健康。
6．为什么电离辐射会致癌
1945年8月，美国在日本广岛和长崎，投下两枚原子弹，给日本人民带来了深重的灾难。事情并不就此了结，那些幸存者虽然逃脱当时的伤亡，却遭受了癌症危害。据1967年统计，广岛和长崎两城市，原子弹爆炸后，存活者共发生白血病376例，发病的高峰是在爆炸后的第6年，比未受害地区人口的发病率高11倍，特别是10岁以下儿童和50岁以上的人发病率更高，而且距爆炸中心越近，发生率越高。原子弹爆炸后还引起了消化系统癌、恶性淋巴瘤、甲状腺癌、乳腺癌、肺癌和多发性骨髓瘤的发病率增高。引起这些癌症的主要原因，是原子弹爆炸时所产生的电离辐射。世界著名的物理学家居里夫人，也是在从事放射线的研究中，被白血病夺去了宝贵的生命。据报道：母体受到照射后生的儿童，白血病增高30％；孕期最初3个月照射后，其儿童的白血病发生率，比妊娠晚期照射高15倍。辐射致白血病，潜伏期为3～6年；致甲状腺癌、乳腺癌，一般为15年；致皮肤癌，一般为10～30年，平均25年。放射线的致癌作用与其剂量、时间和放射方式有关。放射线的致癌机制是射线引起细胞核内DNA链的损伤，在修复过程中，DNA链发生畸变，而成为癌细胞。因此，必须加强对放射物质的防护，防止短时重复检查及不必要的X射线检查，避免放射线的伤害。
7．怎么养成远离癌症的生活习惯
世界卫生组织在肿瘤防治宣传中不断强调，培养良好的生活习惯可降低患癌危险。那么如何养成良好的生活习惯，远离癌症呢？为保持健康，需要做以下十件事：（1）戒烟并禁止他人在你的居室或工作场所抽烟，拒绝“二手烟”、“三手烟”；（2）对可能引发癌症的因素需加倍注意，如不愉快的情绪、过大的精神压力等；（3）多吃新鲜水果和蔬菜；（4）少吃猪牛羊肉，多吃鱼肉和鸡肉以及熏制品、腌制品等；（5）每周最少锻炼3次，每次至少20分钟；（6）防止乙肝等病毒感染，注意个人卫生包括个人性卫生；（7）饮酒、服药、吃快餐、晒太阳等不要过量；（8）40岁以后每年做一次全面身体检查；（9）不要轻易服用激素；（10）遇原因不明的恶心、体重急剧变化等，需及时就医。
8．为什么久坐的生活方式会增加癌症发生的危险性
德国医学专家研究发现，久坐不动的人易患癌症。因人体中免疫细胞的数量随着活动量的增加而增加，这些免疫细胞可以防止疾病及癌肿瘤的生成。人在酒足饭饱之后，一动不动地久坐于沙发中，会造成抑制癌化的遗传因子活动能力低下，增加患癌症的危险性。日本的医学家们在对接受胃癌手术的病人的调查中发现：吃得太饱和久坐不运动是他们的共同特点，它让我们的免疫因子变得迟钝和无能。
久坐不动还可导致腰部脂肪堆积，增加患癌风险，有研究表明腰围增1寸癌症风险多8倍，抗癌预防十项建议中，其中有一项就是“在正常体重范围内尽可能地瘦”，也是说明了久坐不动会提高患癌风险，强调人群要多运动。
9．为什么熬夜容易惹上癌症
人体中有一种褪黑激素，具有加强免疫功能、杀死癌细胞的效果。它还具有生理时钟的功能，能告诉身体何时应该睡觉，何时应该醒来。因此，一旦作息时间黑白颠倒，就会打乱褪黑激素的释放。就女性而言，经常需要熬夜的职业，例如护士、空乘人员罹患乳腺癌的风险高达60％。每周熬夜2～3天的女性，更是患乳腺癌的高危人群。
褪黑激素夜间11时至隔日2时分泌最旺盛。如果长期熬夜，人眼受到光的刺激，会抑制褪黑激素生成。除了自然光外，褪黑激素也怕人造灯光。因此，长期接受人造灯光照射，也是导致癌症的原因之一。
专家指出，除了夜班人群，长途旅行者、失眠者同样面临高发乳腺癌的风险。夜班人群下班后，应在足够黑暗的房间睡觉。此外，熬夜的人还可以改变一下上班状态。比如，晚饭别吃得太饱，夜班时要吃热的东西，注意保暖，最好喝足够的白开水。熬夜时无论多累，中途也不要上床休息。如果太累，可以做深长呼吸进行调节。如果熬到早晨七八点时，一定要吃些热的早饭，且要吃饱。
10．为什么晒太阳不能过度
大家都知道世界万物都离不开阳光，晒晒太阳可以防癌，但是，任何事物都有两面性，过晒对人体并不好。据美国科学家即将完成的一项有关改进防晒霜使用规则的研究表明，如果一个人在童年时期经常被完全暴露在阳光之下，那么他的皮肤不仅会被晒伤，甚至有可能在日后患上致命的皮肤癌。
黑素瘤是一种最严重的皮肤癌。近30年来，患有此病的人数不断增多，病人的年龄通常在四五十岁左右。但医生们还发现，病人的年龄正逐渐年轻化，甚至出现了儿童病人。
在美国北卡罗来纳大学的皮肤科专家南希·托马斯的领导下，科学家们对美国和澳大利亚的黑素瘤病人进行了一项有关太阳紫外线和人类基因之间相互作用的研究。结果发现，那些发生最常见的基因突变的病人，也往往是在20岁以前高度暴露在紫外线下的人。与此同时，他们的皮肤上也长有很多痣，而痣是引起黑素瘤的另一个重要因素。研究结果还表明，青年时代暴露在阳光下的程度与发生BRAF基因突变有一定的关系，但这种关系在30岁左右时消失。但这并不意味着成年人就可以安然无恙了，到50岁左右时，另一种黑素瘤亚型，即发生NRAS基因突变与接受紫外线照射的强度有关。
晒太阳可以让人体获得充分的维生素D，促进骨骼生长，增加心情的愉悦感，有利抗癌，但过度就不好了，因此，套用一句老话：太阳虽好，也不能过度暴晒。
11．为什么压力过大容易让人患癌症
压力与癌症没有必然的联系，但目前屡屡有名人英年早逝，让人更多联想起压力与癌症的关系。有研究认为，压力有可能是一些癌症的助长剂。早在1985年，心理学家格拉斯与其丈夫、病毒学家格拉斯尔在动物试验中发现，压力的存在会削弱其DNA损伤修复能力。而科学界普遍认为，抑癌基因的突变失活和致癌基因的突变激活恰好是肿瘤生长发芽的第一步。随着研究的深入，科学家还发现，压力对免疫系统也有明显的抑制作用。斯坦福大学生物科学教授罗伯特·萨波尔斯基形容道：“当人们处于连续的压力之下时，人体会关闭所有的长期机制和恢复机能。皮质醇水平长期偏高会使你的防御体系不再灵敏，对入侵物的警报也不再敏感，更容易觉得累。”
一项有关我国癌症性别分布的调查或可佐证上述研究结果。在我国的家庭结构中，男性扮演了顶梁柱的角色，承担了大部分压力，而与此相对照的是癌症发病与死亡的“男女有别”。而在女性群体中，乳腺癌的发病风险同样与压力摆脱不了干系。
近日，以色列本·古里安大学的学者佩莱德在《生物医药》上的报告称，过度的生活和工作压力会使年轻女性罹患乳腺癌的概率增加。纳入他们研究的受试者包括年龄在45岁以下的255名乳腺癌病人和367名同龄健康女性。结果表明，亲人离世、夫妻离异以及金融危机带来的失业威胁都是压力的来源。经统计发现，面临上述压力的女性患上乳腺癌的风险会增加62%。
§§§第五节饮食与癌症
1．怎么认识易患癌症的不良生活习惯
肿瘤与饮食关系密切，大肠癌的发病率在经济发达国家日渐增加，这是由于饮食中缺乏粗纤维和大量进食精细的高脂肪、高蛋白食物之故。其他的如酗酒，吃生鱼、生肉、霉变的食物都可以引起消化系统的肿瘤。不良的烟熏、过度的油炸食物也可以产生致癌物质。某些食品添加剂如着色剂、甜味剂、防腐剂等可引起肿瘤，所以凡检验证明有致癌作用的食品添加剂应当禁用，还要防止致癌物对食物的污染。人为因素导致的食物污染有两个途径：一是环境污染改变大气、水、土壤的化学组成，进而影响食物。另外是对食物生产及销售中，不注意卫生管理，造成食物污染。如在生产过程中，引污灌溉，使用过量的农药，在加工和储存过程中，所加的防腐剂、甜味剂、色素、香料等未按卫生部门规定的标准等。
目前明确的致癌因素还有很多，吸烟、感染、环境污染、接触致癌物等也会增加患肿瘤的危险。因此经常性的参加体育活动，培养良好的生活习惯和生活行为，有利于健康长寿，大大降低癌症发生的风险。
2．为什么多吃水果可降低患癌症的风险
美国癌症研究院指出，每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20％的患癌风险。《中国居民膳食指南》也推荐每天吃100～200g水果。这些水果包括草莓、柑橘类水果（橙子、橘子、柠檬、葡萄柚）、猕猴桃、苹果、杏、人参果、西瓜、梨、红枣、无花果、香蕉、山楂、葡萄、百合、哈密瓜、菠萝等。
草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利；柑橘类水果和猕猴桃都含有丰富的维生素C，维生素C可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，还富含黄酮类物质，有抵抗乳腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效；苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏致癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成，同时苹果多酚能降低结肠癌的发病率；杏和杏仁中含有维生素B17，有较强的抑癌作用；人参果含高维生素、高蛋白、低糖脂，富含钙、铁、硒、锌、钼、钴等微量元素，它所含的硒、钼、锌等对各种癌症都有良好的防治作用；西瓜含有番茄红素，已证实血清番茄红素能降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等危险；红枣中含有三萜类化合物和丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用；山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，又能抑制癌细胞的生长，尤其对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤病人兼有食欲不振时更为适宜；葡萄中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散；香蕉提取物对黄曲霉素B1、苯并芘、亚硝胺等三种强致癌物有明显抑制作用，香蕉越成熟，其抗癌效能就越高；百合含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效；哈密瓜、菠萝中含有较多的叶黄素与玉米黄素，后两者是非常有效的抗氧化剂，能起到抗癌作用。以上水果中的一些特殊成分在预防癌症上具有其他食物难以替代的效果。
3．为什么菌类食物能防癌抗癌
蘑菇滋味鲜美，自古以来就被当做珍贵佳肴，而且还一直被用来防病治病。美国兰伯特研究所的研究人员，深入巴西山区发现巴西蘑菇中富含一种能够提高免疫力的物质“β－葡聚糖”，其机制是通过调节免疫功能而发挥防癌与抗癌效应。若把蘑菇比喻成金矿石，那么β－葡聚糖就是提纯出来的黄金。我国科学家在分析东北桑黄蘑菇有效成分时发现，其β－葡聚糖含量是巴西蘑菇的2倍。日本研究人员证实，桑黄蘑菇对癌细胞的抑制率高达96.7%。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
目前已发现有50余种菌类食物具有抗癌作用，其中主要是蘑菇类，松菇对移植4周的“小白鼠肉瘤180”抑制率达90％左右；中药茯苓中所含茯苓聚糖，经人工转化后变成茯苓多糖，抑制率可达96％以上；滑菇抑制率接近86％；白木耳中的多糖BC，抑制率达80％。因此，多吃些蘑菇、香菇、白木耳、黑木耳，不仅能增加全面营养，增进身体健康，还能增强抗癌能力，对消化道癌症，如胃癌、结肠癌、直肠癌等有防癌、抗癌效果，并能促进致癌物质的分解及排泄。
菌类食物含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素和氨基酸，还有钙、铜、磷等。如每100g鲜香菇中，含有蛋白质12g以上，蛋白质中的氨基酸有18种，人体必需的8种氨基酸它就含有7种。因此，菌类食物是营养丰富、老少咸宜的食物，建议最好购买新鲜的蘑菇吃，正确的储藏方法是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存，而不是放在冰箱内。
4．为什么吃水果要合理安排时间