孩子的问题：
妈妈在锅里放了油要煎鱼或炒菜的时候，小朋友最好不要站在近旁，以免被热油烫伤。为什么水滴在油里会爆炸呢？
父母的回答：
因为热油的温度很高，如果这时有水滴落进油锅里，受到高热，马上沸腾、汽化，形成一个气泡，气泡里的气体很快膨胀上升，冲破热油层，“辟里啪啦”地炸开来，油珠四溅，溅到手上或脸上，是很痛的，会起泡的。
