那么，大麦粥是不是随便喝几次就能解决问题？不是，发挥大麦粥的两大作用不是一蹴而就的，一定要把喝大麦粥作为夏季的生活习惯，从立夏就开始，坚持每周喝4～5次，直到秋凉。建议大家在早晚时间喝大麦粥。因为早上人的脾胃功能刚刚恢复，不适宜吃硬的食物；晚上人需要的能量比白天少，喝大麦粥有利于消化吸收，还能发挥大麦安神助眠的作用。
大麦粥制作
先放半锅水，加上一小把米，大火煮沸。待到米粒开花后，用凉开水把大麦粉稀释成糊状，倒入锅中，搅匀，再用小火煮一段时间。当粥变稠，颜色发红即可。
需要注意的是，大麦粥不能一煮好就吃，因为大麦粥太烫容易灼伤食管，还会伤阴；同时也不能放冰箱后凉吃，因为这样会伤胃。大麦粥应该温吃，也就是说放到不烫嘴的时候吃最好。
暑夏全方位防中暑
进入了炎热的三伏天，人们都感觉到热、憋闷，很多人有晕乎乎的感觉。医生提醒，炎热的天气里，一定要小心中暑。
中暑原因有三种
中暑是人体在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节出现障碍，水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害症状的总称，是热平衡机能紊乱而发生的一种急症，可以分成以下三种。
第一种：是在闷热的房间里容易出现的热射病，患者会感觉到头痛、头晕、口渴，然后体温迅速升高、脉搏加快、面部发红，甚至昏迷。
第二种：是日射病，如果人们在烈日下活动或停留时间过长，直接在烈日的曝晒下，强烈的日光穿透头部皮肤及颅骨引起脑细胞受损，进而造成脑组织充血、水肿；由于受到伤害的主要是头部，所以，最开始只有头部温度升高，高的时候可以达到39℃以上，然后有剧烈头痛、恶心呕吐、烦躁不安，继而可出现昏迷及抽搐，但体温不一定升高。
第三种：是热痉挛，人在高温环境中，身体会大量出汗，丢失大量盐分，使血液中的钠含量过低，引起腿部甚至四肢及全身肌肉痉挛。
中暑症状有轻有重
在中暑的时候也有轻重不同的临床表现，高温环境下，人们首先可以出现“先兆中暑”，表现为多汗、口渴、无力、头晕、眼花、耳鸣、恶心、心悸、注意力不集中、四肢发麻、动作不协调等。这时如果及时转移到阴凉通风处，补充水分和盐分，短时间内即可恢复。如果上述症状加重，患者的体温升高到38℃以上，面色潮红或苍白，大汗，皮肤湿冷，脉搏细弱，心率快，血压下降，有可能是轻度中暑，需要及时处理，并休息几个小时。
重度中暑时，大多数患者是在高温环境中突然昏迷。此前患者常有头痛、麻木、眩晕、不安或精神错乱、定向力障碍、肢体不能随意运动等，皮肤出汗停止、干燥、灼热而绯红，体温常在40℃以上。
八种人容易中暑
和普通人相比，有一些身体素质较差或有其他疾病的人更容易出现中暑问题，所以在炎热的天气里这些人更要注意防暑。
老年人由于皮肤汗腺萎缩和循环系统功能衰退，机体散热不畅，所以易中暑。
孕产妇因为怀孕或产后体力消耗大，身体虚弱，如果逗留在通气不良、温度较高的室内，就容易中暑。
婴幼儿的各系统发育不够完善，体温调节功能差，皮下脂肪又比较多，对散热不利。
炎热天气会使心血管病患者的交感神经兴奋，加重心血管的负荷。尤其是心脏功能不全者，体内的热量不能及时散发而积蓄，所以容易中暑。
糖尿病患者的机体对内外环境温度变化反应迟钝，虽然热量已经积蓄在体内，但患者的自觉症状却出现得较晚，所以易引起中暑。
一些感染性疾病患者，因为细菌或病毒性感染可以使人体产生内源性致热原，让机体产热加速。炎症还能使机体释放出一些物质，使血管痉挛收缩，更不利于散热而容易中暑。
营养不良者因为营养素的缺乏使血压下降，反射性地引起血管的收缩，还容易反复腹泻，导致脱水和电解质紊乱，所以容易中暑。
服用抗组胺药、抗胆碱药、安眠药等的人也会血管收缩，使体温调节中枢发生障碍，容易中暑。
如何防御中暑
喝水：喝的时候要慢慢喝，不要渴了就猛喝；要喝温开水，不要喝冰水；要定时饮水，不要等口渴时再喝；要喝烧开过的水，不要喝生水；要喝新鲜的温开水，不要喝“陈”水；还可以多喝加淡盐的温开水。
喝一些稀释的电解质饮料：要远离酒精、咖啡因和香烟。
慢慢地适应气温的转变：从事户外活动的时候要放慢速度，不要逞能。
及时散热：当过于炎热的时候应该用冷水冲淋头部及颈部，让水分蒸发帮助散热。
留意体重变化：中暑有可能导致身体在连续几天内逐渐虚脱，所以如果出现体重在数天内直线下降的情况，应加以留意。
外出戴帽子：夏天外出要戴帽子减缓头颈吸热的速度，特别是秃头或发量不多的人。
外出不要打赤膊：以免吸收更多的辐射热，通风的棉衫和赤膊相比更有消暑的作用。
穿浅色的衣服：棉布及聚酯合成的衣物最为透气。
多吃各种瓜类：冬瓜利尿消炎、清热解毒；丝瓜解暑祛风、化痰凉血；苦瓜祛暑清心；黄瓜中的纤维素可以排出肠道中腐败的食物，降低胆固醇；南瓜补中益气，消炎止痛。
多吃凉性蔬菜：如番茄、茄子、生菜、莴笋等。
多吃苦味菜，有利于泄暑热和躁暑湿，苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦笋都是夏季防暑的上乘食品。
多洗澡：帮汗水离开人体。
保证充足睡眠：合理安排作息时间，不宜在炎热的中午强烈太阳光下过多活动。
心有“数”好避暑
入了伏，要避暑，心中要有四个“数”；天气预报常常听，科学数据记心中。
①气温指数：研究表明，盛夏的气温每升高1℃，就可能对体弱者或老年人产生不良影响，因而气温的高低本身就有警示作用。比如33℃时，人就会有热的感觉，这是防暑降温的起始温度。35℃时，人体赖以散热的辐射、对流、传导形式逐渐减弱或停止，蒸发（出汗）便是最重要乃至唯一的散热方式。因此，此时应及时补足水分及钾、钠、镁等电解质。37℃，一级警报！此温度下人可能因大量出汗而出现脱水或电解质紊乱。38～39℃，二至三级警报！一些人，特别是体质较弱者的心肺会不堪重负，可能出现意外，这时应该进行物理降温和药物防护。医学专家认为，当气温升高到38℃，或虽然气温是35℃，但湿度过大时，便是可能发生中暑、心脑血管意外的天气。这种天气状况下，人的皮肤血流量会增加3倍以上，心输出量增加50％～70％，因而可以使心衰的发生率增加1倍，使心脏病的死亡率增加1.5倍。
②中暑指数：有的电台、电视台在进行气象预报时，同时报告中暑指数。中暑指数分5级，到了第4或第5级，即“易中暑”或“极易中暑”时，人们就该采取相应措施以防中暑了。
③疾病风险指数：有的电台、电视台在进行气象预报时，常报告疾病风险指数。疾病风险也分为5级：少、偏少、一般、偏多、多。疾病包括呼吸道感染、哮喘、脑出血、脑梗死、高血压、冠心病、心肌梗死等八种常见病。当听到这些疾病的风险指数是“偏多”或“多”时，应注意防范。
④室内调节最佳温度：室内温度调节是抵御酷暑高温的重要措施。调节到多少为好？根据日本医学专家的研究，最适宜的室内空调温度是：穿西装打领带，最适宜的平均温度为24.4℃；上着短袖衬衣，下着薄面料裙、裤的女子，适宜温度为27.8℃，男女平均有2～3℃的差别。总的来说，最适宜的空调温度为27～28℃，不应低于24℃。此外，室内温度还应随室外温度的变化进行调整，以室内外温差小于5℃为宜。
夏日防中暑基本常识
夏季的时候经常持续几天高温，人的胃肠功能因受暑热刺激而相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。
天气热，尽量避免在强烈阳光下进行户外工作或活动，特别是午后高温时段和老、弱、病、幼人群；在进行户外工作或活动时，要避免长时间在阳光下曝晒，同时采取防晒措施：穿浅色或素色的服装，戴遮阳帽、草帽或打遮阳伞；多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如人丹、清凉油、风油精等。在高温作业场所，企业要采取有效的防暑降温措施，加强对工人防暑降温知识的宣传，合理调配工人的作业时间，避免高温时段室外作业，减轻劳动强度。还可以在饮食上加以调节，喝些绿豆汤，用莲子、薄荷、荷叶与粳米、冰糖煮粥不仅香甜爽口，还是极好的清热解暑良药，可以有效地防暑降温，避免发生中暑。
一旦发生中暑，应将患者抬到阴凉通风的地方，躺下休息，给患者解开衣扣，用冷毛巾敷在患者的头部和颈部，然后送往附近的医院治疗。
入夏常备的防暑药
盛夏酷暑，高温燥热，常使人们食无味、睡不香，容易出现头晕、头痛、乏力，甚至恶心、呕吐等症状，为了安全度夏，家庭准备一些防暑药物是很有必要的，这些药物有：
仁丹
能清暑祛湿。主治中暑受热引起的头昏脑涨、胸中郁闷、腹痛腹泻，也可用于晕车晕船、水土不服。
十滴水
能清暑散寒。适于中暑所致的头昏、恶心呕吐、胸闷腹泻等症。
藿香正气水
能清暑解表。适于暑天因受寒所致的头昏、腹痛、呕吐、腹泻突出者。
清凉油
能清暑解毒。可治疗暑热引起的头昏头痛，或因贪凉引起的腹泻。
无极丹
能清热祛暑、镇静止吐。
避瘟散
为防暑解热良药。能祛暑化浊、芳香开窍、止痛。
金银花
具有祛暑清热、解毒止痢等功效。可开水泡代茶饮。
菊花
具有消暑、平肝、利尿等功效。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。
荷叶
适宜中暑所致的心烦胸闷、头昏头痛者，有高血压者尤宜。以开水泡代茶饮。
常喝降温饮品
预防中暑除了要注意身体状况、环境、饮食和常备一些藿香正气水、十滴水、仁丹等防暑药品外，多喝防暑降温饮料也是预防中暑的最佳方法之一。以下介绍几种降温饮品。
山楂汤：山楂片100克、酸梅50克加3.5毫升水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。
冰镇西瓜露：西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
绿豆酸梅汤：绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。
金银花（或菊花）汤：金银花（或菊花）30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可饮用。
西瓜翠衣（西瓜皮）汤：西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。
椰汁银耳羹：银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。
其他夏季防暑常识
少吃多餐：一顿饭吃的食物越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多。
吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助于降低体温。
温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行。
多喝水：医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择。
避免剧烈运动：剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度。
使用冰袋：可重复使用的冰袋是很好地降低皮肤温度的工具，里面预充的液体有降温效果。
选好枕具：使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量。
喝菊花茶：菊花茶能够降温醒脑。
凉水冲手腕：每隔几小时用自来水冲手腕5秒，因为手腕是动脉流过的地方，这样可降低血液温度。
炎热夏日应防“冬病”
临床医学表明，某些冬季常发或特别严重的病，其致病因素往往产生于夏季，只是由于夏天天气炎热、气温过高没有立即发作而潜伏在体内，一旦到了冬季天气寒冷时便会发作或转为严重。由此看来，从初夏开始，就必须处处注意与这些致病因素相关的生活习惯和行为，以达到防病的目的。
各类关节疼痛及肢体麻木
包括风湿性、类风湿性、外伤性之类的关节疼痛及感受风寒、湿气所致的肢体麻木，往往天气寒冷时发作，天热时消失。因此，在夏季不要洗冷水浴或游泳，不要夜间在室外露宿，禁止睡地板，最好不穿短衣裤与裙子，以免风寒湿气伏积于经络之中。
慢性支气管炎、哮喘
这类患者中有冬发夏止的，有冬天厉害、夏季缓解的。在夏季应注意风寒，还须少食甚至禁食冷饮。
慢性腹泻及虚寒性胃痛
慢性腹泻，如肠炎、结肠炎、肠功能紊乱等，常受寒后腹痛腹泻，冬天尤其严重。胃痛与各种腹痛患者中也有不少属虚寒型的。往往夏季病情稳定深秋后发作，故夏季除注意上述禁忌外，还须忌过食各类瓜果及冷饮冷食，免伤脾胃之阳气。
头痛
头痛的原因很多，其中有一种中医称为“头风病”，每感风寒就头痛难忍。因此，在夏季应忌用冷水洗头，洗头后应在风中吹干头发，此外还须禁止直接对着电风扇或空调冷风长时间吹。
逢冬怕冷
逢冬怕冷不论属何种原因引起，在夏季除注意少食生冷食品，不要贪凉，免伤阳气外，还须注意不使其出大汗。
夏季预防腹泻有绝招
盛夏来临，天气逐渐闷热起来，发生腹泻的人也开始增多。原因主要是由于夏日腹泻多是由细菌、病毒、寄生虫等多种病原体引起的，是一组以腹泻为主要症状的急性肠道传染病。
引起感染性腹泻的病原菌十分繁杂，目前已知的病原体有数十种之多，主要包括细菌、病毒和寄生虫三大类，如引起细菌性痢疾的志贺菌、引起胃肠型食物中毒的沙门菌，还有副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。这些腹泻病原菌广泛存在于各种家畜的肠道、内脏和肌肉中，以及各种海产品中。如果我们日常膳食中的肉类、蛋品、乳类、水海产品受到了这些病菌的污染，而人们在食用时又未能煮熟、蒸透，就容易导致肠道疾病的发生。
夏日腹泻原因众多
造成夏秋季节腹泻流行的原因很多，但细算起来主要有以下五点。
①夏秋季节天气炎热，雨水较多，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。
②虽然人体本身对外界病原体具有一定的防御能力，像口腔有一定数量的溶菌酶，胃液含有大量的胃酸等均可杀灭随食物进入消化道的致病菌，但肠道致病菌能采用“以多制胜”或“乘虚而入”的战术侵害人们的健康。
③夏季出汗较多，大量饮水，稀释了胃液也降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件。而且夏季炎热，人们休息不好，抵抗力下降，也易患腹泻病。
④夏秋季节多有各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品，如果这些食品的制作过程稍有不慎，则极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多。
⑤夏秋季节苍蝇和蟑螂滋生，可携带致病菌传播疾病。
生活注意能防腹泻
预防肠道传染病的重点是防止“病从口入”。只要大家日常生活中注意下列问题就会减少腹泻病的发病机会。