所以，女性为了自己的健康，一定要学会平衡饮食、合理搭配。多年的科学研究表明，素食习惯虽然对于抵抗心血管疾病和防止肥胖等疾病具有不可辩驳的好处，但由于现在生活节奏极快，要耗费大量的体力和精力，素食往往营养不足，显得“力不从心”。因此，素食者更需注意营养搭配。
重视蛋白质的补充：每天的饭食中，应当安排5-6种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。
不要忽视钙的补充：钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者无法从肉食中获得钙的补充，因为他们基本上不饮用乳制品，所以，也无法从中获得必要的钙补充。科学家建议，在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物，都能够对补充钙起到重要的作用。
适量补充维生素：素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但也是一种“偏食”，所以他们身上的维生素月员圆供应往往成为一个较大的缺口。要注意补充维生素。
素食者仍需脂肪：科学家们指出，素食者是比较厌烦油腻食物的，尽管如此，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。然而，对于素食者来讲，由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，往往无法获得这类脂肪。作为替代，素食者可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和胡桃这样的食品。
过度节食危害多
女性常常为了保持苗条的体形，有一个美丽的外表，总是吃得越来越少。要知道，吃得多固然会因增加脂肪带来烦恼，但吃得太少，也会造成很多困扰。日常饮食提供给人体足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质和水，在吸收与消耗中，健康得以维持。如果人为增加或减少某部分饮食，便是人为地破坏了平衡，使身体无法满足基本的生理需要而出现损伤。流行的以高蛋白、低碳水化合物为主要成分的减肥饮食，就是人为地破坏生理平衡，将留下很多潜在的损害。一项最新的科学研究认为，过度节食来减肥对女性的危害有很多种，不可忽视。
胃下垂：节食减肥的女性常常感觉食欲不振、胀气、胀痛，这都有可能是胃下垂的征兆。轻度胃下垂的患者一般无不适感觉，下垂明显者常见腹部不适、饱胀、重坠感，在餐后、站立或劳累后症状加重，伴有食欲不振、恶心、嗳气、消化不良、便秘等现象。胃下垂严重时，可同时伴有肝、肾、结肠等内脏下垂的现象。
脱发：过度节食导致体内脂肪和蛋白质供应不足，因此头发频繁脱落，发色也逐渐失去光泽。过分节食，就会导致头发缺乏充足的营养补给，导致脱落。头发若缺少铁的摄入，便会枯黄无泽，最后必然导致大量脱发。因此，为了满头的秀发，女性要均衡营养，不要盲目节食减肥。
骨质疏松：一项调查研究发现：体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高1倍以上。这是因为身材过瘦的人体内雌性激素水平不足，影响钙与骨结合，无法维持正常的骨密度。因此，容易出现骨质疏松，发生骨折。
贫血：贫血是女性最常见的一种症状，是指人体血液内红细胞与血红蛋白的含量低于正常，常表现为乏力、头晕、下眼睑发白、面色苍白。造成贫血的原因很多。过度节食、吃得少、缺乏营养是主要的原因之一。营养摄入不均衡，使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质就摄入不足。吃得少，基础代谢率也比常人要低。因此，肠胃运动较慢、胃酸分泌较少，影响营养物质吸收。
记忆衰退：大脑工作的主要动力来源于脂肪。吃得过少，体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养缺乏，这种营养缺乏使脑细胞受损严重，将直接影响记忆力。有资料表明，减肥过多的患者就常伴有记忆力衰退的现象。
子宫脱垂：没有了足够脂肪的保护，子宫容易从正常位置沿阴道下降，子宫颈下垂，甚至脱出于阴道口外，形成子宫脱垂。严重的还可能导致宫颈口感染，甚至宫颈炎。
要美丽也要健康，女性为自己的健康，减肥时要选择科学的方法，不要舍本求末，过度节食。
喝水有高招
继美国F·巴特曼博士《水是最好的药》一书风靡中国后，喝水的重要性可谓深入人心，就连广告语都变成了：“好肌肤，每天要喝8杯水......”
水是人体健康的重要因素，也是女性美丽的重要保障。但是怎样饮水才能够更健康、更美丽呢？要想要健康美丽，就要学会科学饮水，这里面可有大学问。
要有质有量：喝足够量的水不仅有益健康，而且能使皮肤获得充足的水分，帮助有效清理胃肠道，促进体内有毒物质的排出，同时，还降低了血液的浓度，加快了血液循环，使皮肤更细腻有光泽。
喝水的目的是为了补充身体丢失的水分，以纯净而清凉为首选，而不是要补充各种营养和矿物质。各种营养以及矿物质的补充，应来源于均衡的饮食。蒸馏水、化学饮料、蜂蜜水、盐水、加氟水，不适合作补充水分用水。最有利于健康美丽的水应为白开水。
喝水的方法也是保证饮水质量的重要方面。喝水可不是拿起杯子一饮而尽就可以了。要能让身体真正吸收到充足的水分才是科学有效的喝水方法。
真正有效的喝水方法，一次要将一整杯水（约200-250ml）都喝完，如果只随便喝一两口，对身体根本无济于事。当然，所谓一次喝完，并不是要你一口气喝完，只有一小口、一小口缓慢地喝，才能被身体真正有效地吸收使用。
要定时补水：在日常生活中，许多人都认为，喝水就是为了解渴，口不渴就不需要喝水。其实，喝水是人体的需要，口不渴并不意味着身体内就不需要水。如果口渴了才喝水，此时身体已经处于比较严重的缺水状态了；也就是说，此时的人体代谢处于几乎“停工待料”的状态，这是因为人体没有储备水的器官。因此，不要等到口干舌燥时才喝水，要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要定时喝水。
要选择碱性水：当人体血液的pH值在7.4左右，人体状态呈弱碱性时才是最平衡、最健康的。现代女性由于摄入过多的油炸、脂肪类等酸性食物，使体内的酸性大大超过碱性，身体长期处于偏酸性亚健康状态，从而加速了皮肤的老化。这就需要及时补充呈弱碱性的水进行调整，维持人体的酸碱平衡。
弱碱性水，是指pH值在7.1-7.8的天然水。原始天然的好水大都呈弱碱性，含有钾、钙、钠、镁和偏硅酸等各种对人体有益的天然矿物质，它是人体天然的中和剂，因为这种水中呈碱性的矿物质不必经过代谢就能被人体直接吸收，起到维护人体酸碱平衡的作用。
喝水也有度：喝水也不是可以敞开肚皮随便喝的，也要有度。人体在缺水时全身血容量会减少、心脏灌注压下降、心肌缺血，容易造成心肌损害。此外，体内缺水时，汗液和尿液会相对减少，这样会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性自体中毒。而如果盲目补水，甚至会使人出现虚弱无力、心跳加快、痉挛、昏迷等“水中毒”症状。因此，水的摄取既要适时，又要适量。一般而言，每天需要补充2000ml左右的水分就够了。
要内外双重补水：要想成为娇嫩欲滴的“水美人”，不但要通过内补水的方式加强身体对水分的摄取，还要通过外补水的方式锁住水分，不让得来不易的水分流失掉。
外补水的方式包括面膜、蒸气美容、喷雾、全身沐浴、SPA水疗等。外补水能够保持充足的水分，维持良好的皮肤弹性。
要想要科学饮水，还要掌握好喝水的最佳时刻。一般来讲，以下几个时刻补充水分最好：
早上起床后：早上起床身体可能会有些脱水的情况，因为已经有一段时间没有补充水分。最好先喝一杯水，让身体开始重新运作。其次每隔一段时间，适时地为身体补充流失的水分。
运动以后：最轻微的运动也会流失一部分水分。虽然我们不是运动员，运动量没有那么大，但不管做什么运动，甚至是打扫房间之后，都应该喝水。尤其洗澡以后，需要补充一些水分。
空调环境：在有空调的环境中工作，尤需补充水分，以平衡身体所消耗的水量。
节食减肥：节食减肥时特别需要喝水。“喝水使人发胖”是个错误的观念。
发烧感冒：发烧感冒的时候一定要喝水，以补充因体温上升而流失的水分。
切记，无论是吃饭还是喝水都不要太烫，因为太烫的饮食会损坏食道黏膜。食道癌的发病跟太烫的饮食有关。
水烧沸后可以杀灭水中含有的细菌、寄生虫卵等微生物，去除水中的钙、镁等矿物质和一些有害气体，所以忌喝生水。
而有的人为了喝得健康，在烧水的时候通常都会有意多烧一些时间。事实上，这样做也是不利于健康的。因为水烧得时间过长，大量的水分就会变成蒸气跑掉，而水里的杂质无机盐等物质含量就会相对增加。尤其是产生的亚硝酸盐，轻者伤及肠胃，重者会引起中毒。所以，水沸腾之后，烧的时间不宜过长，最好烧沸3-5分钟就可以了。
健康美丽都不能少
醋和锌助你美丽健康
醋，作为主要驻颜食品之一而广受青睐。有一则传说，讲的是埃及女王克丽帕特拉七世，一位历史上有名的绝代美女，她在一次与人打赌时，竟将一瓶溶解有天然珍珠的醋一饮而尽，并从此一发不可收拾地每天照饮不辍，结果竟使肌肤娇如凝脂，成了名垂千古的艳后，也成了食醋驻颜的先例。
就生理过程而言，皮肤老化的主要原因，就在于皮肤中过氧化脂质的增多和积聚。过氧化脂质是人体内毒性极强的过氧化物，它不仅是导致诸多疾病的顽凶，也是美肤驻颜的克星。它可破坏细胞膜，造成细胞内外物质转运的障碍，使细胞的代谢率降低，因而，一方面导致废物积聚，若色素颗粒积聚较多便形成色素斑；一方面导致皮肤弹力和张力丧失，使皮肤松弛，出现皱纹，同时由于皮脂腺和汗腺功能衰退，皮脂和汗液分泌减少，从而使皮肤失去滋润和光泽。
醋的美肤驻颜功效，就在于它能减少并清除过氧化脂质，并可防止和延缓皮肤衰老，增强皮肤的代谢过程和免疫功能，从而保持皮肤的姣好。
有人用食醋浸泡青皮鸭蛋，3-5天后，每天煮食1个，可使皮肤病在3-5天之后消失。
有人将醋与甘油以5：1的比例混合成溶液，用以涂抹皮肤，可使粗糙干涩的皮肤逐渐变得光滑细嫩。
素有“生命之花”之称的锌，不仅对于人体健康有着很大的关系，而且也能够使女性变得更美丽，是名副其实的“美丽元素”。正常成人体内锌的总量不过2-3克，而其中有10%-15%存在于皮肤中。由此也可推知，锌对美肤驻颜的重要意义。
临床实践证实，人体缺锌是影响皮肤健美、导致痤疮等诸多皮肤病的主要因素。当人体缺锌时，可使体内雄激素（女性肾上腺皮质也分泌雄激素）分泌量增多，皮脂分泌增多、毛囊口角化缩窄，使过量油脂分泌受阻、积聚，从而形成“粉刺”。所以，女性要想美丽，就要多食用富含锌的食物，如豆类、牛肉、家禽、蚝、核桃、瓜子以及麦芽等。
肠胃健康更美丽
美丽的基础是健康，健康的基础是饮食。所以说，女性要想与美丽相伴，首先要让肠胃健康。均衡的膳食是健康的第一大基石。女性要健康，就要记住以下八点饮食好习惯。
早起一杯白开水：白开水是人们平常生活中喝得最多的水，清晨起床饮一杯温热的白开水，不仅能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，不仅可以清洁肠道，还可以补充夜间失去的水分，也能使皮肤变得光滑细嫩。而且早上饮水能稀释血液，降低血黏稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生，这对于中老年人来说尤为重要。
早餐不能马虎：早餐提供半天的能量消耗，尤其是用脑量较大的职业女性如果不吃早餐，10点左右就会出现低血糖症状，如头晕、心慌等，而且这也会造成下一餐进食后的血糖和胃肠负担加重，增加胆囊疾病的发病率。早起饮食没有规律，还会造成身体变形，诱发各种疾病。所以，早餐不可马虎。
蔬菜水果多多益善：蔬菜和水果在饮食中是非常重要的。它们富含大量的营养物质，包括维生素、矿物质、抗氧化剂和植物纤维等。维生素和矿物质对人体健康可谓至关重要。因为如果你的身体中含有人体所必需的营养物质，那么你的身体就等于有“保健工具”在进行自我治疗。新鲜的蔬菜和水果是最佳的选择。所以，爱美的女性对于水果应该多多益善，每天最好能吃2-3种水果。