1879年的一天，俄国化学家法利德别尔格在和妻子共进晚餐时发现牛排和色拉都是甜的。重重的甜味让这位化学家充满了好奇。法利德别尔格将刚用过的器皿带回了实验室，经过研究他终于发现甜味来自一种叫邻磺酰苯酰亚胺钠的化学物质。后来他再继续研究，终于从多种原料中提纯出一种特别甜的白色结晶体，这就是糖精。
