26.先吃点儿东西再喝奶
牛奶几乎成了现代人生活中不可缺少的营养佳品。可是，人们怎样喝牛奶更健康科学，大家也许并没有注意。其实，如果牛奶饮用不当，很容易导致营养成分流失，造成不必要的浪费和损失。
很多上班族由于上班赶时间来不及吃早餐，于是提前准备了一箱牛奶，早上出门前抓起一袋边走边喝，还在为自己既赢得了时间又补充了营养而沾沾自喜。殊不知，这种做法其实并没有完全吸收牛奶的营养成分。
现代牛奶中水占得的比重较大，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。此外，空腹时胃肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其所含的蛋白质因还没完全吸收就被排到大肠内，这只是徒走过场而已。
此外，空腹大口喝牛奶，奶内乳糖不能被及时消化，倒被肠道内的细菌分散而大量产气、产酸，刺激肠道收缩、肠蠕动增强，出现腹痛、腹泻等问题。
因此，无论你有多忙，在饮用牛奶前一定要先给自己准备一些小饼干、小点心、面包片等食物，这样会让牛奶在你的胃中停留更长一段时间，你的肠胃会觉得舒服很多，而且也没有浪费牛奶中的大好营养。不仅如此，由于食物提供了足够的热量，消化吸收较缓慢并充分，使血糖持续较高水平，整个上午你还会感觉精力充沛。
细节提示：
有些人为了图方便，一次买上够一星期食用的袋装鲜牛奶，然后放入冰箱中冷冻起来，随饮随取。其实，这种经冷冻的牛奶解冻后，会出现凝固状沉淀物，上浮的脂肪团味道明显淡薄，并出现异常气味，液汁呈水样，营养价值明显的降低。
27.酸奶宜在饭后喝
通常情况下，除了饥饿感很强的时候之外，酸奶可以在任何时候饮用。餐前喝酸奶可以在一定程度上抑制饥饿感，也可以为人体补充营养。
但是也有专家指出，酸奶不宜在饭前喝。理由有三：一、空腹喝酸奶，蛋白质会被浪费，这与不宜空腹喝牛奶的观点类似；二、在通常状况下，人体胃液的PH值在1～3之间。空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高时，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，从而有利于人体健康；三、酸奶中的乳酸对胃有刺激作用。虽然以上3个理由没有完全被科学界所证明。但是考虑到健康问题，我们还是谨慎行事。
那什么时间喝酸奶较好呢？有专家认为，饭后2小时左右，人的胃液被稀释，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
细节提示：
需要注意的是，患有胃溃疡及胃酸过多的人不要空腹喝酸奶；胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶；受冷容易腹痛的人不要喝刚从冰箱里拿出来的酸奶，要放在室温下隔30分钟再喝，这样就不会感觉不适了。
28.女性应慎饮咖啡
咖啡的魅力在于，那份恰如其分的苦，以及带着浓郁香醇的味道，使人心旷神怡。平时我们适量喝点咖啡可以提神醒脑、增强体力，但是摄入过量则会有相反效果，容易导致紧张、焦虑、易怒、失眠、头痛、心悸和肌肉抽搐等问题。
对于女性朋友来说，饮用咖啡更要谨慎。咖啡中含有大量咖啡因，女性过多摄入可致雌激素分泌减少，而体内雌激素水平下降，就有可能对卵巢的排卵功能构成不利影响，使受孕机会降低。美国的人群调查结果显示，平均每天喝咖啡超过3杯的年轻女性，其受孕机会要比从不喝咖啡的女性降低27%；每天喝2杯咖啡的年轻女性的受孕机会比不喝的女性低10%左右。因此，医学专家劝告婚后未育的年轻女性，最好不要经常饮用咖啡，特别是不要大量喝咖啡，每天以不超过2杯为宜。
很多女性从怀孕后就开始对所有吃进去的食物特别留意，含有咖啡因的饮料当然也被列为禁忌之一。这主要是因孕妇对咖啡因的代谢慢，咖啡因停留在体内的时间会延长，腹中的胎儿也要到八九个月的时候才能通过新陈代谢清除血中的咖啡因。路透社曾做过这样的报道，研究发现咖啡因能降低女性患卵巢癌的危险，但摄取过量则使流产的风险加倍。
英国咖啡学会认为，每天饮用4～5杯咖啡对大多数人是安全的，而且有益健康。但英国食品标准局建议，孕妇每天咖啡因摄取量应控制在200毫克以下。
细节提示：
喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，否则会对睡眠造成影响。
29.选择适合自己的茶
茶叶归纳起来无外乎有不发酵、半发酵、全发酵三类。不发酵茶为绿茶，半发酵茶为乌龙茶，全发酵茶为红茶。绿茶性凉，有清火解毒、醒脑益思之功效；乌龙茶介于红茶和绿茶之间，既不寒凉，又不温燥，有提神益脑、生津止渴、健脾和胃、化痰利尿、防衰抗老的作用；红茶偏温，有和胃调中、降脂减肥的功效。
一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是平常人，在饮茶方面也要有所选择。因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质，有一些人并不宜喝茶。所以，喝茶也要因人而异。
1.胃寒畏凉体质的人，可常饮大红袍、浓香型铁观音等乌龙茶以及红茶，不宜饮绿茶和清香型铁观音。
2.体热火盛体质的人，可常饮清香型铁观音、白茶、绿茶。
3.胃弱脾虚体质的人，可常饮陈香型铁观音，以及陈年岩茶、红茶、普洱茶。
4.肾虚尿频体质的人，可常饮储藏于锡罐中的陈年乌龙茶。
5.身体肥胖的人，可饮去腻消脂力强的普洱茶、乌龙茶等。
6.身体比较虚弱的人，可饮红茶，并在茶叶中添加点糖，既可增加能量，又能补充营养。
7.爱吃肉的人，可选择黑茶类，如湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶、普洱茶等。
8.女性朋友在经期前后以及更年期，性情烦躁，这时可以饮用有疏肝解郁、理气调经之功效的花茶。
9.体力劳动者可以常饮用红茶，脑力劳动者可常饮用绿茶。
10.老年肝肾阴虚或阴阳俱虚者，可适当饮用红茶。
细节提示：
有的人喝茶会像喝酒一样产生“茶醉”，会产生心慌、头晕、四肢乏力、胃里难受、站立不稳和饥饿等症状。产生茶醉的原因多是由于空腹饮茶、血糖过低或是对氨茶碱过敏，或是过度疲劳，或是过度兴奋所致。这时可以适当吃一些水果或饮用糖水，或休息一下，暂时停止饮茶都有助于茶醉者的恢复。
30.饭前饭后慎饮茶
喝茶的好处很多，但是喝茶也是讲究科学的。从营养学角度来讲，需要注意的事情很多，如果饮用不当也会对我们的身体产生不良的影响。
一般来说，饭前或饭后少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则可能会产生一定的不利影响。有人说“饭后立即饮茶等于喝毒药”，这话自然有夸张之嫌，但也提醒我们饮茶时要有所注意。
有专家认为，饭前饭后20分钟左右最好不要大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这时饮茶会冲淡胃液，影响消化。李时珍认为，茶性苦寒，适当饮茶，可降火健身，但饮茶不当，有可能会伤身。苦寒必伤脾胃，过度饮茶首先会伤脾胃。脾胃一伤，百病由生。
现代医学由认为，空腹不宜饮茶，因茶中含有很多的茶碱、咖啡碱，茶碱能抑制胃内磷酸二酯酶的活性，使胃酸大量增加，同时空腹时肠道蠕动也较快，因而会引起胃部不适。对平常饮茶少的人来说，如果空腹饮浓茶，会出现头昏、心悸等不适症状。因此，初饮茶的人更不宜空腹饮茶。
细节提示：
浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。因此，此类病人不要饮用浓茶。