方五
［材料］兔肉150克，火腿肉、芹菜各20克，玉竹20克，香菇15克，鸡汤500毫升，葱段、姜汁、绍酒、盐各适量。
［做法］兔肉洗净，切块；火腿肉切薄片；芹菜、玉竹洗净切段；香菇泡发去蒂切两半。砂锅内加前9味，先用大火煮沸，再加盐，用小火炖1小时即成。
［用法］每日1剂，佐餐食用。
［功效］有益气健脾、养阴润肺、生津止渴之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病。
方六
［材料］兔肉500克，山药、山楂各30克，枸杞子15克，大枣9枚，精盐、料酒、味精各适量。
［做法］兔肉洗净，切块，用开水焯去血水。将前8味一起放入砂锅内，加水适量，大火煮沸，小火炖煮2～3小时，加味精即成。
［用法］每3日1剂，每日酌量佐餐食用1～2次。
［功效］有益气养阴、补血活血、化淤降糖之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病并发冠心病、动脉粥样硬化者。
146.鳝鱼调养食谱
方一
［材料］鳝鱼500克，猪瘦肉200克，山药30克，黄精20克，天花粉、生地各15克。
［做法］前2味洗净切块，后4味洗净切片，同入砂锅，加适量水，中火炖熟即成。
［用法］每3日1剂，每日1次，佐餐适量食用，吃肉喝汤。
［功效］有滋阴补肾、消渴解毒、清热生津、润心补脾之功效，适用于阴阳两虚型中老年糖尿病。
方二
［材料］黄鳝、菜胆各100克，黄芪20克，枸杞子15克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
［做法］将黄鳝去骨及内脏洗净，切片待用；菜胆放沸水锅焯透断生，捞出沥干、待用；黄芪润透切片，枸杞子去杂；把鳝鱼片用沸水焯一下，捞起，放蒸杯内，加入枸杞子、黄芪、绍酒、葱、姜、味精拌匀，放蒸笼内大火40分钟，出笼，再将菜胆放入蒸杯拌匀，撒上胡椒粉即成。
［用法］每日1剂，分2次佐餐食用。
［功效］有健脾补肾、益气温阳、降血糖之功效，适用于脾肾阳虚型性糖尿病。
方三
［材料］鳝鱼肉400克，鲜山药200克，精盐、味精各适量。
［做法］鳝鱼洗净，切块；山药洗净、去皮，切片。2味放入碗内，加精盐、味精，隔水蒸熟即成。
［用法］每日1剂，佐餐食用。
［功效］有补肾生精、益肺消渴、降低血糖之功效，适用于肺脾气阴两虚型糖尿病。
方四
［材料］黄鳝1条（约350克），白菜帮150克，素油、精盐、胡椒粉、黄酒、酱油、香醋、白糖、麻油、湿淀粉、葱花、姜末、蒜泥各适量。
［做法］黄鳝宰杀，去骨、内脏，洗净，切成细丝，放入精盐、胡椒粉拌匀待用；白菜帮洗净，切成丝；取小碗，放入黄酒、酱油、香醋、麻油、白糖、葱花、湿淀粉，混匀成调味汁，待用；炒锅内放素油，烧热，下白菜丝爆炒至熟，捞出；原锅中再放素油，下蒜泥煸香，下鳝丝煸炒至变色，随即倒入白菜丝、调味汁，翻炒几下即成。
［用法］每日1剂，可佐餐随意食用。
［功效］有补益脾胃、益气养血、祛风湿、强筋骨之功效，适用于脾肾阳虚型糖尿病。
147.常见哪些有降血糖作用的中草药
现代药理研究证实，许多中草药都有一定的降血糖作用，常用的降糖中药如下：
1.人参
本药能促进人体的新陈代谢，增强机体对外界不良条件的抵抗力。它能降低正常血糖及肾上腺素或高渗葡萄糖所致的高血糖，对实验性四氧嘧啶糖尿病犬或雄性大鼠有一定的保护作用，能轻度降低血糖，但不能阻止发病与死亡。人参提取物还有调节血糖水平的作用。人参皂甙的降血糖机制似不同于胰岛素和降糖灵，它既能抑制四氧嘧啶对动物胰岛B细胞的破坏，又能促进残存胰岛B细胞的分泌功能，停药后其降糖作用仍可维持1～2周。
2.茯苓
本药有利尿、镇痛作用，能促进钾、钠、氯等电解质的排出，可能是抑制肾小管重吸收的结果；有降低血糖的作用。
3.黄芪
本药具有明显的强心功效，对正常心脏亦有加强收缩作用，对因中毒或疲劳的心脏，其强心作用更为显著。此外，它还能保护肝细胞，防止肝糖原减少，促进肝细胞再生；有降压作用，可使冠状血管和全身末梢血管扩张，改善皮肤血液循环及营养状况，略有降血糖功效。
4.黄连
本药的根茎含有多种生物碱，主要成分为小檗碱（即黄连素）。黄连具有抗菌消炎、抗病毒、抗原虫作用，其抗菌力强，抗菌效果明显，并能增强人体的免疫功能。它有降低血糖的作用，其降糖机制是抑制肝糖原异生或促进外周组织的葡萄糖酵解；抗升糖激素作用亦与降血糖有关，能促进胰岛B细胞再生及功能恢复。本药同时有降压，降血脂及抗感染作用，对防止糖尿病的并发症亦有意义。小檗碱有抗血小板聚集作用，有利于改善糖尿病患者的凝血异常。本药也用于癌症的辅助治疗。
5.玉米须
本药含糖类、苹果酸等，有利尿、降血压的功效。它可促进胆汁分泌，降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固。其发酵制剂对家兔有非常显著的降血糖作用。
6.五味子
本药对中枢神经系统有兴奋作用，能改善人的智力活动，提高工作效率。它可促进新陈代谢，增强机体对非特异性刺激的防御能力，并能降低血糖。
7.知母
本药有解热、抗菌、镇痛及祛痰作用，能降低神经系统的兴奋性，对实验性糖尿病的小鼠，静脉注射知母水溶性提取物，可降低血糖。
8.枸杞子
据实验研究，枸杞子有降低血糖和降血压的作用，并有促进肝细胞再生和抗脂肪肝的功效。
9.地黄
生熟地黄均有降低血糖的作用。地黄煎剂口服、浸膏及由醇浸液提取的地黄素皮下注射，均可降低家兔血糖。醇浸膏肌注能降低由静脉注射葡萄糖引起的高血糖。
10.地骨皮
本药含有不饱和和必需脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等。它具有抗脂肪的作用，能抑制中性脂肪在肝脏的合成，促进中性脂肪移向血流，因而保证了肝脏维持正常血糖的生理功能，达到降低血糖控制病情之目的。地骨皮煎剂给家兔灌服，使血糖先升高然后持久降低，平均降低14%，对注射肾上腺素引起的高血糖虽无明显对抗作用，但可缩短高血糖的持续时间。地骨皮对实验性糖尿病小鼠胰岛B细胞的形态、结构损害有一定的减轻作用。
11.苍术
本药含有大量的维生素A物质，可用以治疗缺乏维生素A所引起的夜盲症及角膜软化症。动物实验证明，它有抑制血糖作用，大剂量可使血压下降。
12.生山药
本药所含的淀粉酶，有水解淀粉为葡萄糖的作用，对糖尿病有一定疗效。
13.玄参
本药有扩张血管的作用，并有降低血糖和降血压的功效。
14.葛根
本药含多糖淀粉，遇水膨胀而粘着，有缓解局部刺激的作用，局部涂敷能消炎症，内服可消肠炎。它具有强力解热作用；能降低血糖；还能缓解肌肉痉挛，善治项背强直。
15.黄精
本药含黏液质、淀粉及糖等。它有抗脂肪肝、降低血糖及降低血压的作用，并能防止动脉粥样硬化；对足、股癣有较好的疗效。给家兔灌服黄精浸膏后血糖含量先渐渐增高，然后降低，血糖的暂时增加，可能是由于其中所含的糖类所致。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高有显著抑制作用。
16.玉竹
本药有强心作用，并可降低血糖。
17.泽泻
本药具有显著的利尿作用，用药后除尿量增加外，尿中钠、氯、钾及尿素排出量也增加。它的多种成分对实验性高胆固醇血症有明显的降血清胆固醇作用和抗动脉粥样硬化作用。实验证明，泽泻能改善肝脏脂肪代谢而有保肝作用。泽泻具有轻度降血糖作用，用药后3～4小时，血糖降至最低点，较给药前降低16%。在心血管方面，它有轻度降血压作用，中度增加冠脉流量及松弛主动脉平滑肌作用，并能轻度抑制心肌收缩力。故本药在临床上可治疗肾性水肿、高脂血症及糖尿病等。
18.五加皮
本药具有抗炎作用，其机制主要是抑制白细胞趋化、溶酶体酶等炎症递质的释放或其致炎作用。动物实验表明五加皮具有抗疲劳和抗应激作用。以五加皮醇浸膏连续灌胃，可抑制四氧嘧啶所致大鼠血糖升高。说明具有抗实验性高血糖作用。
19.番石榴
有报道，将其叶制成降糖片服用，治疗各型糖尿病人175例，总有效率为81.7%～84.6%；并有降血压及降血脂作用，故尤宜于兼有此类疾病者。它的有效成分可能是黄酮类化合物。本品对非胰岛素依赖型患者有效，对胰岛素依赖型患者无效，提示其作用并非直接改善了胰岛B细胞的分泌功能，而可能是提高了周围组织对糖的利用率。
20.黄皮
由其叶分离出的一种呋喃香豆精类化合物——黄皮香豆精，能降低正常和四氧嘧啶高血糖小鼠的血糖水平，也能对抗肾上腺素的升血糖作用，但对血乳酸浓度则无影响，作用机制尚待研究。
21.白术
本药内含挥发油、维生素A，有利尿、降血糖、抗凝血及强壮作用。
22.田三七
实验观察证实，田三七提取物能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平。同时，它可使饥饿性小鼠血糖轻度升高，注射葡萄糖引起高血糖时，又能降低过高的血糖，显示它对动物血糖有双向调节作用。
23.桔梗
本药具有降血糖、降血脂作用。家兔灌服桔梗的水或醇提取物均可使血糖下降，连续灌服给药对实验性四氧嘧啶糖尿病兔的降糖作用更为显著，降低的肝糖原亦可恢复正常，且能抑制食物性血糖上升。醇提取物的作用较水提取物强。桔梗粗皂甙尚能降低大鼠肝脏内胆固醇的含量，增加胆固醇及胆酸的排泄。
24.丹参
本药能扩张冠状动脉，增强血流量，从而改善心肌收缩力、调整心律及改善微循环，能提高机体耐缺氧能力，促进组织修复与再生；能抑制凝血、降血压、降血糖；有镇静作用。
25.菌灵芝
为保肝降血糖药。本药能调节自主神经功能、降低胆固醇、升高白细胞、提高机体的抗病能力。
26.淫羊藿
本药具有抗冠心病心绞痛作用；能降低血压及抑制血小板聚集；还有抗衰老、降血糖、镇静抗炎、止咳平喘和明显促进软骨生长的作用。
27.虎杖
本药清燥热，止消渴。糖尿病热象明显者可选虎杖为君药（即中医理论中的“君、臣、佐、使”之“君”）。《药性论》称其“治大热烦躁止渴”。据报道，给家兔静脉注射从虎杖中提得的草酸，可引起低血糖，提示其有降糖作用。
28.刺五加
本药对血糖似有调节作用。如既能使食物性及肾上腺素性高血糖症的血糖降至正常，降低由四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病的尿糖量，又可使因胰岛素引起的低血糖症的血糖增加。
29.女贞子
本药的提取物对四氧嘧啶高血糖小鼠有显著降血糖效果，但作用短暂，停药后血糖即开始回升。
30.金果榄
本药具有降血糖作用，水提取物中的苦味成分似为有效部分；有机溶媒（氯仿或石油醚）提取物则无效。
31.石膏
本药功用为清热泻火、除烦止渴。所含微量元素以铬、锌、锰较高，这些元素的缺乏与糖尿病的关系较为密切。其中铬能协助胰岛素发挥作用；锌存在于胰岛细胞内，对血糖的调节和胰岛素的储存起肯定作用；锰缺乏可致胰岛B细胞减少及颗粒丧失，糖耐量降低，葡萄糖利用率相应降低。因此石膏具有降血糖作用。
32.仙鹤草
药理研究表明，仙鹤草素具有降低血糖的作用。仙鹤草还有迅速消除蛋白尿及尿中红细胞的作用。
33.苍耳子