羊肉含有人体所需的多种必需氨基酸，是天然瘦肉食品，胆固醇含量极低，具有健脑、滋补、调理和防止动脉硬化之功效。羊肉可用于腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、中虚反胃等症状的治疗。常食羊肉，可治男子胃虚阳痿，并有驱寒补气的作用。
补肾壮阳、驱寒补气
推荐菜谱
萝卜炖羊肉
材料：白萝卜50克、羊肉100克、陈皮10克。
调料：料酒、葱、姜、盐、味精。
做法
1将白萝卜洗净，去皮，切成块；羊肉洗净，切成块；陈皮洗净；姜洗净，拍松；葱洗净，切段。
2把羊肉块、陈皮倒入锅内用大火烧沸，改用小火煮30分钟，再加入白萝卜块、葱段、姜、料酒、盐，炖至萝卜熟透后停火，加味精调味，装碗即可。
黑豆炖羊肉
材料：羊肉400克、黑豆50克、枸杞子20克、山楂少许。
调料：姜片、盐、料酒。
做法
1羊肉洗净，切块，放入清水锅中烧沸，捞出冲净；黑豆洗净，用水浸泡4小时；枸杞子洗净；山楂洗净，去核，切片。
2锅置火上，放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒、适量清水，用大火烧沸后，改用小火炖至八成熟，再加入枸杞子、山楂片、盐，炖至熟透即可。
羊肉荞麦面
材料：干荞麦面条250克、羊瘦肉克、香菜末10克。
调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、醋、味精、辣椒油。
做法
1羊肉洗净，切碎，放入砂锅中，加入适量清水及葱段、姜片，用小火熬成肉汤，待羊肉八成熟时，加入盐调味。
2荞麦面条下入沸水中，煮熟后捞入碗中，加入羊肉，再盛上两勺熬好的羊肉汤，加味精、胡椒粉、醋、辣椒油及香菜末即可。