书城亲子家教0—3岁聪明宝宝营养餐
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第7章 2—3岁增强宝宝免疫力

2—3岁宝宝身体发育参考值

2.5—3岁母乳喂养婴儿体格发育参考值

男宝宝体格发育参考值

月龄,指标,体重(kg),身长(cm),Kaup指数。

2.5岁—,13.30±0.12,91.9±3.4,15.8±1.25。

3岁—,14.34±0.12,96.1±3.7,15.6±1.25。

女宝宝体格发育参考值

月龄,指标,体重(kg),身长(cm),Kaup指数。

2.5岁—,12.71±0.13,91.9±3.4,15.5±1.30。

3岁—,13.85±0.13,95.1±3.8,15.4±1.30。

2.5—3岁不确定喂养方式婴儿体格发育参考值

男宝宝体格发育参考值

月龄,指标,体重(kg),身长(cm),头围(cm),胸围(cm)

2.5岁—,14.28±1.64,95.4±3.9,49.3±1.3,50.7±2.2。

3岁—,15.31±1.75,98.9±3.8,49.8±1.3,51.5±2.3。

女宝宝体格发育参考值

月龄,指标,体重(kg),身长(cm),头围(cm),胸围(cm)

2.5岁—,13.73±1.63,94.3±3.8,48.3±1.3,49.6±2.2。

3岁—,14.80±1.69,97.6±3.8,48.8±1.3,50.5±2.2。

鸡蛋炒莴笋

材料:鸡蛋2个、莴笋100克、火腿片适量。

调料:盐、植物油。

做法:

1莴笋去皮,洗净,切片;鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

2锅置火上,加入适量油烧热,倒入鸡蛋液翻炒熟。

3加莴笋片、火腿片和少许清水,中火炒至熟,加盐调味即可。

海带炒肉丝

材料:猪肉50克、水发海带100克。

调料:酱油、盐、白糖、植物油、葱末、姜末、淀粉、水淀粉。

做法:

1海带洗净切丝,放入沸水锅内煮至海带软烂,捞起沥水;猪肉洗净,切丝,加酱油、淀粉拌匀。

2锅中倒油烧热,爆香葱末、姜末,下肉丝煸炒2分钟,放海带丝、少许水炒3分钟,加盐、白糖调味,用水淀粉勾芡即可。

蒸鸡翅

材料:豆豉50克、鸡翅200克。

调料:姜丝、葱花、红椒丝、酱油、植物油。

做法:

1鸡翅洗净后,在鸡翅上用刀划几道口,用部分葱花、红椒丝、酱油腌渍15分钟。

2将鸡翅撒上豆豉放入盘中,再放入姜丝,倒入植物油,上锅蒸10分钟左右至熟,撒上剩余葱花即可。

炒素什锦

材料:水发香菇、番茄、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋、西蓝花、荸荠、莴笋各40克。

调料:姜末、盐、水淀粉、植物油、鸡汤。

做法:

1水发香菇洗净,去蒂,切片;番茄洗净,切块;西蓝花洗净,掰小朵;竹笋洗净,切段;荸荠、莴笋分别洗净,削成球状。

2香菇片、胡萝卜片、西蓝花、荸荠、莴笋分别焯烫,捞出沥水。

3锅内倒油烧热,爆香姜末,放入全部材料和鸡汤炖熟,用水淀粉勾芡,加盐即可。

清蒸带鱼

材料:带鱼300克。

调料:葱、姜、料酒、盐、植物油。

做法:

1将带鱼洗净,切成块,两面剞十字花刀;葱、姜分别洗净,切成末备用。

2将带鱼块装盘,加入盐、葱末、姜末、料酒,上笼蒸15分钟至熟;炒锅置火上,倒入油烧至五成热,淋在鱼块上即可。

豌豆炒虾仁

材料:虾仁200克、豌豆100克。

调料:植物油、料酒、高汤、盐、水淀粉。

做法:

1豌豆洗净,焯水备用;虾仁去除沙线,洗净,沥干水分。

2油锅烧热,将虾仁滑入锅内,快速翻炒10秒钟,捞出,沥油。

3锅内留余油烧热,下豌豆、虾仁翻炒,加入料酒、高汤煮沸后,再放入盐,用水淀粉勾芡即可。

油菜炒香菇

材料:油菜400克、干香菇4朵。

调料:植物油、盐、姜末、水淀粉、鸡汤。

做法:

1油菜洗净,掰成块;干香菇泡发,洗净,切片。

2油锅烧热,下姜末爆香后,放入油菜和香菇片用大火炒2分钟,加鸡汤炖至油菜、香菇片熟,加盐调味;把炒好的油菜、香菇盛在盘中。

3锅内汤再煮沸,用水淀粉勾芡后淋在油菜、香菇上即可。

荷叶烙饼

材料:面粉500克。

调料:植物油、盐。

做法:

1将面粉用热水烫至六成熟,再用凉水揉匀,揉面时加少许盐一起揉匀,分成20个小面团。

2将20个面团擀成2厘米厚的薄饼,其中的10个饼逐个刷上油,另外10个饼分别盖在上面,再擀成薄饼。

3平底锅置火上,抹上少许植物油,烧热后放入薄饼,两面各烙3分钟至熟,将饼取出,凉凉分成两张即可。

葱油饼

材料:面粉500克、鸡蛋1个。

调料:酵母粉、葱末、植物油、盐。

做法:

1酵母粉用温水泡开;将鸡蛋打入面粉中,加酵母水搅拌均匀,揉搓成面团,饧20分钟后将面团擀成大薄片,撒层盐擀匀,再倒油抹匀,撒入葱末卷起,分割成10个剂子。

2将面剂子的两头捏实,拧成麻花状,再盘成圆,将中间按扁,擀成饼,放入五成热的平底油锅中,烙至两面金黄,切成块装盘即可。