桑丘·潘沙被教士的骡夫臭揍了一顿，这时候也从地上爬起来了。一看到战斗结束了，主人正准备要跨上马，他便飞跑过来，抓住马镫，不等主人上马便抓住他的手吻了一下，说：“我的唐·吉诃德先生，您在这场激烈战斗中赢得了小岛，请您把它赏赐给我吧。世界上其他的人能够管理好小岛，我也一样。不管它有多大，我都会管理好的。”
“听着，桑丘老弟。”唐·吉诃德回答说，“这次历险不同于其他这类的历险，不是争夺小岛的战斗，只不过是路上恰好遇到的而已。这种战斗的结果往往只能是头破或耳缺。你不要太着急，以后多的是奇遇。到那时，你不仅可以当总督，甚至可以做更大的官。”
桑丘对唐·吉诃德万分感谢。他吻了吻唐·吉诃德的手和铠甲，把唐·吉诃德扶上罗西南多，自己也骑上驴，跟在主人的身后，快步走进了旁边的一片树林中。罗西南多走得很快，弄得桑丘不得不催促他的驴快点追赶。可是眼看着他还是落在了后面，只好扯开嗓门，喊主人等他一会儿。
为了等他的疲惫侍从赶上来，唐·吉诃德拉住了罗西南多的缰绳。桑丘刚一赶上来便说：“先生，咱们最好先找个教堂暂时躲一会儿吧。刚才和你战斗的那人，他受了伤，很快就会报告给神圣友爱团，让人追捕咱们。咱们要是被抓，想逃出来就太难了。”
“闭嘴。”唐·吉诃德说，“游侠骑士都是杀人如麻，哪里有被抓起来的先例？你可曾读过《我可不懂什么杀人罪》？”
桑丘说：“这辈子我从没有做过这种事。我不知道别的，我只知道神圣友爱团专管野外争斗的事。”
“朋友，别着急。”唐·吉诃德说，“不用说神圣友爱团，即使你被咖勒底人抓住，我也会把你救出来的。不过，说句实在话，你觉得世界上还有比我更英勇的骑士吗？你读过的那些传记小说中，在能攻善守、制服强敌方面，有谁可以与我相提并论？”
桑丘说：“说实话，我既不会读，也不会写，那些传说也从来没有听过。不过我敢起誓，我这辈子从来没有服侍过像您这样英勇的主人。我请求您快点给自己治治伤，您那只耳朵流血太多了，我的褡裢里还有一些药品和纱布。”
唐·吉诃德说：“什么都不需要，早知道我做一瓶菲亚拉弗拉斯圣水就好了，只用一滴，就可以痊愈了。”
“是什么样的圣水呀？”
唐·吉诃德说：“只要有了这种圣水，就不必害怕了，受伤也不会丢掉性命。做好了这种圣水，我就会交给你的，若是你看到在战斗中我被拦腰截断，看到我上半身轻轻落地，你就要趁那血还没凝固以前，把它小心地放在马鞍上那另外半个身子上，一定注意要放得和以前一模一样。接着，你就喂我两口我刚才提到的圣水，很快你就会看到我安然如初。”
桑丘说：“若是真有这种圣水，从现在起，我就主动放弃做海岛总督的请求。你不用别的，只要告诉我那种圣水的配方，以此作为我对您服侍周全的回报就可以了。不论在哪里，我觉得一盎司的圣水都能值两个里亚尔以上。有了这个，我这一辈子都可以过上体面又舒适的日子了。”
“朋友，别喊。”唐·吉诃德说，“以后，我可以教给你更大的奥秘，还要赏给你更多的好处。可现在，你得治治我的伤，我的耳朵疼痛难忍。”
桑丘·番沙从褡裢里取来了纱布和药膏。这时，看到自己的头盔被劈烂了，唐·吉诃德的疯狂劲又上来了。他一手按住剑，双目仰视天空，说：“当年，为了给巴尔多维诺斯报仇，伟大的曼图阿侯爵曾经发誓说若此仇未报，他就吃饭不铺台布，也不和妻子亲热，诸如此类很多事情，我也记不清了。现在，我也凭着上帝和4部福音全书的名义起誓，如果那个人再来侮辱我，而我不报此仇，我将照曼图阿侯爵的誓言逐一做到。既起了誓，连那些我想不起的事也要完全遵照。”
“我的大人，”桑丘说，“您还是把这些誓言全都送给魔鬼吧。它们又伤身体，又坏良心。那让我问问您，如果我们连着几天都碰不到一个戴头盔的人，那可如何是好？现在您又一再强调那个曼图阿老疯子的誓言，说那些要穿着衣服睡觉、在荒郊野外过夜等等千辛万苦的难事，那该多么难受，多么不方便啊？你难道真要这样吗？你好好看看，这一路上来来往往的只有赶车的人和骡夫，没有一个戴盔披甲的人。只怕这些人不仅不戴头盔，一辈子见都没见过头盔呢。”
唐·吉诃德说：“这下你就不对了。只要咱们耐心地在这个四岔路口等上个把小时，准能看到许多武士身披铠甲，头戴头盔，甚至比去阿尔布拉抢着娶走美人安杰丽嘉的人还要多。”
“好吧，但愿如此。”桑丘说，“求上帝保佑我们，只要能幸运地早点得到海岛，付出这样大的本钱我也不在乎，否则，我会死不瞑目。”
“桑丘，我早告诉过你，你不要老为这个担心。即使没有海岛，也有丹麦王国或者索里亚迪萨王国，把它们送给你再合适不过了。更何况你住在大陆上，肯定更幸福。不过，这些都得等到将来了。你看看褡裢里还有什么可吃的东西，咱们等会儿得找一个城堡，在那里住一夜，我还要做我告诉你的那种圣水。说实话，我这只耳朵可真是痛死了。”
桑丘说：“我这里只有几个葱头，一些干奶酪，还有些剩面包。可是您是一位英勇的骑士，不能吃这样的东西。”
“这你就不懂了。”唐·吉诃德回答说，“桑丘，对游侠骑士来说，几个月粒米未进是光荣，即使要吃东西，也尽管有什么就吃什么。要是你能像我这样读了那么多的传记，你就知道这一点也不假。不过，他们毕竟和咱们一样都得吃东西，另外还要做一些人生不可避免的事情。一生之中大部分时间他们都在荒郊树林中奔波，当然无法带上厨师。所以这种简朴的东西对他们来说是家常便饭。这样吃是我心甘情愿的，你不要为此担心，更不要费心弄一些新花样，这样反而破坏了骑士道的规矩。”
“请您原谅我。”桑丘说，“刚才我说过我不会读书写字，更不熟悉游侠骑士的规矩。以后我就经常放些干果子在褡裢里给您吃，因为您是位骑士，而我想要另外准备一些鸡鸭之类的可以耐饥的食物，因为我不是骑士。”
唐·吉诃德马上答道：“桑丘，我并不是这个意思，游侠骑士不是只许吃你说的那些干果。我只是说，他们经常吃的大概是那些东西，还有一些野菜。我也能辨识各种野菜，和他们一样。”
“能辨识野菜当然是件好事。”桑丘说，“我想，将来某一天，没准我们真需要用到这门学问。”
说着，他们拿出干粮高高兴兴地吃了起来。为了早点找一个地方住一宿，他们匆匆结束了这顿俭朴的晚餐，立刻骑上各自的坐骑赶路，希望在天黑前能找到一个落脚处。可是太阳渐渐地下山了，他们的希望也随之化成了肥皂泡，他们决定到旁边几个牧羊人的茅屋去投宿。