汉茨卡是一位老猎人，他居住在波兰南部的喀尔巴察山区。汉茨卡老汉一生养过很多猎犬，但最让他满意的是现在这条猎狗哈茨。
哈茨忠于主人，勇猛好斗，是汉茨卡打猎的好帮手。
一天，汉茨卡老汉背着双筒猎枪，带着哈茨进入深山老林。这天上午，汉茨卡一无所获中午时分，老汉觉得自己饿了，取出干粮袋，坐在大林下吃午饭。他吃了块面包，又取出块干肉，自己吃一半，另一半给哈茨。哈茨好像无功不受禄似的，看了看老汉慢慢地跑开了。汉茨卡连唤了几声，哈茨才极不情愿地跑过来。老汉知道哈茨的心思，抚摸着哈茨的脑袋安慰它几句，又把干肉送到它的嘴边，哈茨这才无精打采地吃起干肉。
突然这时，哈茨竖起耳朵，放下干肉使劲地嗅了嗅，然后又发出兴奋的“呜呜”低鸣声。
汉茨卡老汉知道哈茨发现了猛兽，连忙站起来端起双筒猎枪，朝哈茨注视的方向搜索。咳，总算看清了，不远的树丛里有头黑熊。
黑熊一抬头看见了汉茨卡，一下子停在原地不动。汉茨卡连忙把枪抬起，瞄准黑熊的脑袋。
汉茨卡明白，打熊最危险，要是一枪不把它撂倒，它便会不顾一切地冲过来，到那时再开第二枪，击中跑动的目标就不那么容易了。
汉茨卡扣动了扳机，一刹那，黑熊突然将头一偏。不好，这一枪没击中要害，只击中黑熊的脖子。受了伤的黑熊野性大发，龇着牙朝汉茨卡冲过来。汉茨卡连忙向黑熊的脑袋开了第二枪，没想到就在他开枪的时候，黑熊给树桩一绊，身子朝下一扑，哎呀呀，又一枪打飞了。
汉茨卡来不及再装子弹，他知道自己已陷入险境，连忙将身子往树后一闪。就在这千钧一发之际，哈茨猛地蹿上去，一口咬住昂着脑袋冲过来的黑熊的脖子。黑熊要害处被咬住，顾不上冲向汉茨卡，摇着脑袋想甩下脖子上的哈茨。汉茨卡不失时机地连忙装好子弹，重新瞄向黑熊的脑袋。可是黑熊的脑袋不停地晃动，很难瞄准，汉茨卡又怕误伤了哈茨，不敢贸然开枪。
哈茨的身子随着黑熊摇动的脑袋不住地晃动，可就是紧紧地咬住不放，黑熊没能把它甩下来。突然，黑熊抽搐了两下，“叭”地一声倒在地上--原来，哈茨己经把黑熊的喉管咬断。
汉茨卡大步跑上前，唤开哈茨，朝黑熊的脑袋开了一枪。黑熊的四肢一阵抖动，随后就断了气。汉茨卡回过头来看哈茨，它竟然一点儿没受伤。老汉大喜过望，把哈茨叫到身边，将它抱在胸前。哈茨一动不动地瞪着大眼睛，一个劲地喘着气。老汉等它的呼吸平稳了，把它放到地上，它叼起刚刚吃剩的半块干肉，津津有味的嚼起来。
从此以后，老汉对哈茨更加疼爱。白天带着它出去打猎，回来后逗着它玩，晚上让它躺在自己的身边。
时间过的飞快，一转眼六年过去了，此时的哈茨已经十三岁了。汉茨卡又养一条名叫莎莎的猎犬，让莎莎做哈茨的助手。已显老态的哈茨似乎明白老汉的心思，处处为莎莎作出榜样，希望尽快地帮助汉茨卡把莎莎训练成一条出色的猎犬。
一天傍晚，汉茨卡打完猎往回走，半路上遇上一头野猪。老汉心头一紧：野猪可不是好对付的，千万不能大意。他刚端起枪瞄准，哈茨已经带着莎莎冲向野猪。两条猎犬一左一右，轮番向野猪发起进攻。野猪对付哈茨时，莎莎冲上去咬；野猪掉转身子对付莎莎时，哈茨冲上去咬。野猪顾了哈茨顾不了莎莎，被咬得遍体鳞伤，打算逃跑。这两条猛犬可不肯放过它，紧紧地缠住不放，使它无法脱身。
汉茨卡站在一旁，眼睁睁地看着斗在一处的猎犬和野猪，就是不敢开枪--一枪打出去，难保不会误伤自己的爱犬。
野猪的身上到处是伤口，疼痛难当。它似乎知道哈茨更难对付，便不顾一切地向莎莎发起进攻，打算摆脱纠缠逃走。哈茨见莎莎处境危险，猛地扑向前，咬住野猪的后腿不放。
毕竟是野猪的力气大，哈茨没能拖住野猪。缺乏经验的莎莎一个疏忽，被野猪的狼牙挑中了肚子，野猪将头一甩，莎莎在空中划出一道弧线，重重地摔落在地。它只发出一声惨叫，随即咽了气。
汉茨卡见莎莎死了，心如刀绞，立即瞄准野猪的鼻梁开了一枪。这一枪打个正着，身负重伤的野猪身子晃了晃，随即瘫倒在地。
哈茨飞快地跑到莎莎的尸体前，不住地哀鸣。
莎莎的肚子被野猪挑破，白花花的肠子淌了一地。汉茨卡把它的肚肠塞到肚子里，将尸体抱回家中。他用针线将莎莎的肚肠缝好，埋在自己的小屋旁。
伤心欲绝的汉茨卡老汉病倒了，紧跟着猎狗哈茨也生病了，三天之后，汉茨卡老人去世，哈茨困难地爬到汉茨卡脑袋旁，身子一歪，伴随着老人死去。