中医学研究发现，可以通过辨证施食、异质配膳来控制高血压、减少高血压并发症、降低高血压患病率、提高高血压病患者的生活质量、延长高血压患者的生命时限。
高血压患者在饮食调理上应该掌握如下小窍门：建立整体良性饮食习惯：以低盐、低脂为膳食主导：以“两补一增一减”为膳食原则，即注重补钾、补钙、增加优质蛋白、减少多余能量的摄入，预防肥胖，以“一戒一少”为防止高血压恶化的核心，即戒烟、少喝酒。
除了以中医的基本理论为指导外，也可以通过饮食宜忌的制订来控制血压，既要考虑食物性状的对症，又要考虑血压容易升高者的口感的愉悦，既遵循总原则的指导袁又根据不同年龄和个体差异而灵活掌握。
8招让高血压“低头”高血压患者只要做到以下几点，就可以通过科学的饮食让高血压“低头”。
定时定量，少食多餐高血压患者每餐进食不宜过饱，饭后不宜立即休息，而应该适当活动。吃七成饱可以减轻胃肠的负担，使体重保持在理想范围以内，有助于控制血压。最好定时定量，少食多餐，养成良好的进食习惯。
多吃低脂肪、优蛋白食物高血压患者每日脂肪的摄入量不应超过50克，少吃脂肪类食物能减少动脉硬化的发生，而且对预防血管破裂、增加微血管弹性和防止高血压并发症的发生都有一定作用；多吃优蛋白食物，诸如豆制品、鱼类、禽类，有助于改善患者的血管弹性和通透性，增加尿钠顺利排出，从而起到降压作用。
少吃胆固醇高的食物高血压患者要少摄入胆固醇含量高的食物，诸如蛋黄、动物内脏、鱼子和乌贼鱼等。因为高胆固醇会引起高脂血症，加快动脉内脂肪沉积，致使血流不畅、血压升高。
多吃谷、薯类食物高血压患者要多吃谷、薯类食物，诸如玉米面、燕麦、荞麦和小米等，这些食物含有较多的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，有利于多余的胆固醇和脂肪的排出。
绿色蔬菜和水果多多益善绿色蔬菜和水果一般富含维生素C、胡萝卜素及膳食纤维等营养物质，有利于改善高血压患者的心肌功能和血液循环，还有助于帮助体内多余胆固醇和脂肪的排出，防止病情进一步发展。
多选吃含钙高的食物高血压患者多摄入奶制品、豆制品、海产品、绿色蔬菜等富含钙质的食品，对血管有保护作用，并能够起到降压的功效。
不吃会引起神经系统兴奋的食物酒、浓茶、咖啡及浓肉汤等容易引起神经系统的兴奋，这样会加重机体内脏的负担，促使血压上升。不吃为好。
以清淡为主科学研究证明，摄入的食盐越多，高血压发病概率就越高。而且食盐在体内过多的滞留会产生对抗降压药物的作用，影响降压效果。
降压美味汤8种菠菜豆腐汤
原料：菠菜50克，豆腐50克，食盐、味精、芝麻油各适量。
制法：将菠菜弃去老叶根须，洗净，切成小段，豆腐切丁备用。取锅置火上，锅内放水烧开，将菠菜放入其中烫一会，随即捞出菠菜备用。另起一锅置火上，下入豆腐和烫好的菠菜，撒入食盐，烧5分钟后，放入味精，淋上芝麻油，即可出锅上桌食用。
注意：很多人都认为菠菜和豆腐一起吃会影响钙的吸收，其实，这是由于操作方法不当所造成的。菠菜、豆腐的正确吃法是，用沸水将菠菜烫一下，这样既可以去掉草酸，又可以去掉涩味。烫好后，将菠菜捞出，再同豆腐一起煮，就不会形成不溶性草酸钙，此时的钙就容易为机体所吸收利用。
柠檬荸荠汤
原料：柠檬1个，荸荠若干，清水适量。
制法：将荸荠和柠檬一同放入沙锅中，用清水煎熬。可食可饮，常服有效。
功效：能控制高血压，对心肌梗死患者也大有益处。
白芍杜仲汤
原料：生白芍、生杜仲、夏枯草各15克，生黄芩6克。
制法：将生白芍、生杜仲、夏枯草先煎半小时，再入生黄芩，继续煎5分钟。早晚各服1次。
功效：能够预防高血压引起的头晕。
冰糖海参汤
原料：海参、冰糖各50克。
制法：海参洗净，加水同冰糖一起煮烂。每日早晨空腹服用，吃参饮汤。
制法：补益肝肾，养血润燥，控制血压、防止动脉硬化。还能预防眼底出血。
莲心银耳汤
原料：莲心2～3克，银耳15克，冰糖适量。
制法：银耳先用清水泡半个小时，捞出，与莲心用开水同煮2小时左右，注意水沸腾后改用小火炖。略加冰糖代茶饮用。
功效：清心、涩精、止血、控制血压，还能治疗高血压引起的头晕脑涨、心悸失眠等。
海带决明汤
原料：海带30克，草决明15克，清水适量，盐少量。
制法：将海带洗净，用清水浸泡2小时，连浸泡的水和海带一起放入沙锅，再加入草决明，大火煎熬1小时以上。喝汤，吃海带。血压不太高者1日1剂，病重者可每日2剂。
功效：清热明目、降脂降压、除烦、降压。可治疗高血压引起的烦热口渴症。
双耳汤
原料：白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，清水适量。
制法：将白木耳、黑木耳洗净，加入适量的清水，煎熬至双耳熟烂为止，略加冰糖。食双耳饮汤，每日3次。
功效：常吃此菜可以预防血栓的形成。
黑木耳柿饼汤
原料：黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许，清水适量。
制法：将黑木耳、柿饼加适量清水共煮至烂熟。此方为1日服用量，常服有效。
功效：清热、润燥。对于预防血压升高十分有效。
高血压茶疗10法山楂五味子茶
原料：干山楂片15克，五味子5克，萝布麻叶6克，冰糖少量。
制法：将干山楂片、五味子、萝布麻叶加入少量冰糖，用开水冲泡。1次只能换3次开水。代茶饮，每日可以多次饮用。
功效：清热平肝、活血化淤、生津止渴。可降脂、降压。
冰醋降压茶
原料：冰糖50克，食醋100毫升。
制法：将冰糖放入食醋中溶化。每次服10克，每日3次，饭后服用。
功效：去淤生新、消食健胃、补中益气，适用于高血压偏于阴虚和血脉淤滞者。
注意：溃疡患者和胃酸过多者不宜服用。
荷叶茶
原料：新鲜荷叶1张，清水若干。
制法：将新鲜荷叶用沙壶煎取茶液500毫升，代茶频饮，每日1张荷叶。
功效：荷叶味微甘、性寒，能开胃进食、清热解暑，其有效成分能降压、降血脂，还能起到减肥作用。
枯菊茶
原料：夏枯草、野菊花各10克。
制法：将夏枯草、野菊花置茶壶内，开水冲泡5～15分钟。代茶频饮，可反复冲泡。
功效：夏枯草、野菊花两药同用，能平肝疏风、清利头目、降低血压。适宜于高血压的肝阳上亢、肝火偏旺郁；而且野菊花能明显扩张冠状动脉，增加血流量，并能增加毛细血管的抵抗力，故对高血压同时合并冠心病者尤为适用。
桑菊茶
原料：桑叶6克，野菊花5克。
制法：洗净桑叶研成粗末，与野菊花同时置于茶壶中，沸水冲泡10分钟左右。代茶频饮，可冲泡3～5次。
功效：此茶适用于肝阳上亢、肝火亢盛型高血压。
苦绿茶
原料：苦瓜1根，绿茶2克，清水500毫升。
制法：①将苦瓜洗净、去子，切片晒干。②将绿茶与苦瓜片一同入沙锅中，加清水，煎浓茶汁约250毫升。每日1次，1个月为1个疗程。
功效：具有降低血清胆固醇、增加血管弹性的作用，故适合各种高血压患者饮用。
芝麻绿茶
原料：黑芝麻30克，绿茶3克。
制法：将黑芝麻炒香后研碎，与茶叶混合均匀，置茶壶中用沸水冲泡，加盖焖10分钟。每日频饮，1个月为1个疗程。
功效：此茶对伴有动脉硬化、高脂血症、精血亏虚者更为适宜。
芹枣茶
原料：芹菜250克，红枣3枚，绿茶2克。
制法：先将芹菜洗净，切成碎段，与红枣共煎，取汁液冲泡茶叶，可以频频饮用。每日1剂，10天为1个疗程。
功效：常饮本茶，对预防高血压和治疗早期高血压尤有裨益。
黄芪柠檬茶
原料：黄芪50克，柠檬3克，海带50克，苹果150克，蜂蜜适量，清水500毫升。
制法：①海带洗净泥沙，净水浸泡24小时，过滤海带浸泡水，备用。②柠檬、苹果切成小块，绞汁滤渣，留汁。③黄芪煎熬，取汁液约500毫升。④将黄芪液、海带水、水果汁一同置碗内搅匀，加入适量蜂蜜即成。
功效：本饮具降压强心功能，是高血压及心功能减弱者最佳辅助饮料。
猕猴山药茶
原料：猕猴桃100克，淮山药100克，薏米50克。
制法：猕猴桃剥去毛皮，榨汁备用；淮山药、薏米煎取汁约500毫升，待凉时加入猕猴桃汁搅匀即成。
功效：本饮营养丰富，具有养阴、护肝作用，凡高血压伴高脂血症者尤为适宜。
为何高血压患者也要限糖食糖是从甘蔗、甜菜中榨取而来的，在加工成糖的过程中，维生素几乎全部被破坏了。糖进入人体后，在代谢过程中所产生的中间产物——丙酮酸因没有足够的维生素B1的参与，会大量留存于血液中，进而刺激中枢神经系统及心血管系统，会造成血压的上升。
高血压患者如果摄入的糖过多，就会造成肥胖，而且容易出现疲乏、食欲降低的现象。因为身体有多余的糖的时候，它首先以肝糖的方式储存在肌肉或肝脏里面，若仍有多余的碳水化合物，则被转换成脂肪储存起来。但是当身体缺糖的时候，只有肝脏所储存的肝糖可以被分解进入血液来供应身体的需要，而肌肉里面的肝糖却没有办法被分解。一个人肝脏所储存的肝糖大约只有60～90克，等于两小块蛋糕的含量，而人只要禁食超过12小时，肝糖就会被用完，但很少有人长时间禁食，人们都在不断补充各种各样的糖，如果再摄入更多的甜食，就会造成体内肝糖过多而被当作脂肪储存起来，导致体重增加。
摄入的糖过多会导致肥胖，肥胖的人患高血压的概率比较高，这些患者的外周血管阻力稍大，血容量是增加的，这样血流受阻，血压就会上升。另外，糖偏酸性，过多食之会消耗体内的碱性物质，特别是钙、铬等，低血钙也会引起血压的升高。
如果减少糖的摄入量，血液中糖的成分就会减少，在血管壁的沉积相应减少。这样患高血压的概率也会相应减少，肥胖的高血压患者体重减轻后，血压会明显下降，且这种下降不依赖于钠离子平衡的变化。
高血压患者少吃3种水果苹果苹果富含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、果胶、醇类、磷、钙、铁、钾、钠等。空腹吃可治便秘，饭后吃可助消化；但苹果同样富含糖类和钾盐，患有肾炎、糖尿病、冠心病和高血压者应少食。尤其是苹果具有收敛的作用，多吃会导致血压上升，所以，高血压患者要少吃。
柿子柿子味甘、微涩、性凉。归肺、胃、大肠经。能润肺化痰、生津止渴、涩肠。柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷和铁等营养成分。柿蒂煎服可治呃逆，青柿汁可治高血压，生食柿子有润肺去痰、健脾、止咳、止血、解毒作用；但柿子含有较多的单宁，具有收敛性，多食会口涩、大便干燥。它还含有鞣质，如空腹食用或溃疡患者食用过多，会致上腹部疼痛、饱胀、不思饮食等，而且对高血压患者也十分不利。
香蕉香蕉可以用于胃阴不足、咽干口渴或热病烦渴，还能用于肠燥便秘、大便干结或痔疮出血。可生食，或连皮炖熟食；但是香蕉单宁含量较高，空腹食用会刺激肠胃，引起不适，同时使蛋白质变性，不容易消化，造成脂肪或蛋白质在体内堆积。这样时间长了致使血管壁增厚，血压升高，所以，高血压患者不易多食。
哪些水果可以辅助降压梨梨能降低血压、清热镇痛。如果高血压患者出现头晕目眩、心悸耳鸣，吃梨能够缓解症状。梨还是肝炎、肝硬化患者的食疗佳品，但是需要注意：胃寒、脾虚泄泻者应忌多吃梨。
大枣生吃大枣具有养血安神、健脾养胃、益气生津等作用，可防治机体倦怠乏力、脾胃虚弱、心悸失眠和盗汗等症状，是高血压患者的降压佳品。需要注意的是，过量吃大枣会引起消化不良、厌食，所以食用要适量。
柑橘柑橘有降血压、益气、强身、健脾胃、助消化等作用，因为柑橘富含胡萝卜素，有助于高血压患者控制血压，但是吃得过多会引起胡萝卜素血症，出现呕吐、食欲不振和乏力等症状。同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱，所以不宜多吃。
葡萄葡萄能通经络、利小便、补气益血、强筋骨，长期食用对治疗高血压有益，还能使人精力充沛，并有抑制病菌的作用，但葡萄含较多的苹果酸、柠檬酸等，如果一次吃太多，会伤脾胃、生内热，故不宜多吃。另外，脾胃虚寒及糖尿病患者应少食或不食葡萄。
调控血压的美味靓粥山楂粥
原料：山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。
制法：先将沙锅内放入适量清水，再加入山楂煎取浓汁，去渣后加入粳米、砂糖共同熬成粥即可。可作为高血压患者加餐食用，注意不要空腹食用。7～10天为1个疗程。
功效：有助于健脾胃、消积食、散淤血，能够帮助控制血压和血脂。
核桃仁粥
原料：核桃仁10～15克，粳米50～100克。
制法：先将核桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，再加入粳米同煮为稀粥。每日食用1次，5～7天为1个疗程。
功效：活血通经、祛痰止痛，有助于高血压患者控制血压。
胡萝卜粥
原料：新鲜胡萝卜、粳米各适量。
制法：将胡萝卜洗净、切碎，与粳米一同放入锅中，加入适量清水，煮至米开粥黏即可。此粥最好现煮现吃，因为粥味较甜易变质。可以当早晚的正餐食用。
功效：具有健脾和胃、下气化滞、降压利尿的功效。