全面排毒的明星——豇豆
豇豆内含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2。所含的维生素可以提高人的生理机能和免疫能力，对于人的健康有很大的帮助。豇豆内所含烟酸对人体排毒有很大的功效，主要表现为以下几点：
（1）能有效促进消化系统的正常运行，不但可以帮助消化，防止食物残留在肠胃中造成毒素，而且可以强化消化系统，把已经残留在肠胃中的毒素彻底排除体外，使毒素“无处藏身”。
（2）可以促进血液循环，清理血液中的垃圾，有助于体内垃圾和毒素的排放。
（3）清理肠胃和食道中的毒素，预防口臭和口腔溃疡，是极好的养颜排毒食品。
豇豆荚对多种皮肤病都有很好的缓解作用，它能清除皮肤中的自由基，起到止痒和消除皮肤上斑点的作用，对排除皮肤中的毒素有很好的效果。
豇豆中胱氨酸较多，胱氨酸是一种对人体很重要的氨基酸，可保护人体免受有害重金属以及烟酒所产生的有害自由基的不良影响，能中和吸附人体中的重金属物质。它还是一种抗衰老的营养素。
豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力，提高人体免疫力，对人体健康有着举足轻重的作用。
豇豆中的膳食纤维含量丰富，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，提高人体排泄能力，改善血液循环系统。膳食纤维还可促进肠蠕动，有通便的功效，并可有效降低结肠癌、直肠癌的发病率。
人体排除毒素的途径有3种：消化道、泌尿道和汗腺。豇豆在人体排毒三方面功效都很强大，值得引起我们重视。
豇豆食用方便，做汤做菜都可以，在和其他食物一起制作的过程中，其营养成分不会受到太大的影响。豇豆可以干制，便于储藏，而且营养价值不会受到影响。下面为大家介绍一种凉拌豇豆的做法：
川式凉拌豇豆原料：豇豆、姜、精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖。
做法：①将豇豆去根洗净，切成寸段；将姜洗净，剁成姜末备用。②坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。③将豇豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，拌匀即可。
功效：豇豆有助于人体各个方面的排毒，辣椒有利于人体在汗腺上排除毒素。两者结合，更能加强排毒功效，是一道味道很好的排毒大餐。
黑豆——营养全面的排毒食物
黑豆含有多种维生素及丰富的蛋白质，特别是人体必需的8种氨基酸，有活血、利水、祛风、解毒之功效。黑豆可以巩固肾脏的功能，对排毒有很大的帮助，是一种利尿排毒的食品。
黑豆可以祛风，风毒在人体毒素中占有很大的比例。黑豆也是一种对于人体免疫能力有很大帮助的食物，人体免疫能力的提高预示着人体机能的提升，而人体机能的提升则是人体排毒的坚实基础。
黑豆中微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都很高。而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要，这有助于清除血液中的毒素和垃圾，同时也帮助人体通过汗腺排除身体中的毒素，是净化血液的有效方法。
黑豆所含的花青素有助于排除体内的自由基，抗器官老化。黑豆中含有大量的粗纤维对帮助消化有很大的功效，对人体通过肠胃系统排出毒素有很大的帮助。
黑豆适用于一般人群，只是儿童不宜多吃。黑豆在做菜方面的要求也不高，适合和各类材料搭配，营养价值和食疗功效不会受到影响。下面为大家介绍两种做法：
乌豆圆肉红枣汤原料：黑豆50克，桂圆肉15克，红枣50克。
做法：①将乌豆、红枣洗净。②将乌豆、桂圆肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎煮。③待清水熬至2/3，去掉汤面浮渣即可。
功效：香甜滋润，清爽不腻。滋补肾脏，利肠胃。
黑豆鸡爪汤原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。
做法：①将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。②锅上火加水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可。
功效：滋补养肾，能大量清除皮肤中的自由基。此汤清淡、咸香，可每日服1剂，连食10日。
毛豆排毒小妙招
毛豆是未成熟的大豆，它在排毒方面和大豆有一定的区别。毛豆是一种含有大量脂肪的蔬菜，在脂肪的含量中以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。它们可以改善脂肪代谢，增强人体新陈代谢的能力，使人体在排毒方面有更大的“动力”。
毛豆中含有可以清除血管内壁脂肪的化合物，能增加血液流动的畅通性，为排毒创造良好的“运输” 途径，保证毒素可以在比较短的时间内排出体外。毛豆中的钾含量非常高，可以避免在排毒的过程中因过多流汗而导致疲乏无力和食欲下降，保证排毒可以持久、健康地进行。
毛豆中含有丰富的膳食纤维，对肠胃有很好的调节作用，可促进人体通过消化系统来排除毒素。
毛豆可以调节血压，修复受损的血管内壁，在血液流通中能起到很大的保护作用，维护人体的血液循环，有助于毒素的排除和人体机能的稳定。毛豆中含有可以分解人体多余脂肪的物质，为人体创造一个清洁的环境，对排毒有着重大的意义和作用。
毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃外，还可以将剥好的豆与其他的食物一同炒食，或加五香调料制成干豆。可根据个人喜爱选择不同的食用方法，但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。加热好的毛豆如果凉了的话，一定要再次加热后才能食用，否则会破坏肠胃的消化机能，引起腹泻等肠胃疾病。下面为大家介绍毛豆的做法：
丝瓜炒毛豆原料：丝瓜，毛豆，精制油，盐、糖。
做法：丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟。
功效：毛豆可以滋补肠胃，利气血；丝瓜可以清肠胃，做到更好的养胃清胃，保证人体消化环境的改善，有助消化和排毒。
毛豆炒干丝原料：豆腐干250克，毛豆100克，猪肉（瘦）50克，盐4克，酱油5克，料酒10克，味精2克，猪油（炼制）30克。
做法：①豆腐干洗净，切成细丝。②猪瘦肉切成细丝，用精盐、料酒、淀粉拌和。③青毛豆在沸水中氽一下，捞出沥去水。④锅内放入猪油，烧热后下肉丝煸熟盛出，再放入豆腐干、毛豆，翻炒；⑤放入鲜汤、盐、酱油、料酒、味精炒至汤汁将干，下入肉丝，炒匀起锅即可。
功效：毛豆清胃、养胃，有助于肠胃消化系统的强健，有利于人体毒素的排出，且味道鲜美，是一道健康、美味的菜肴。
豌豆利便排毒有奇效
豌豆中含有人体所需要的多种营养物质，对人体的健康和免疫机能有很大的帮助，豌豆所含的粗纤维可以很好地调节人体的肠胃机能，促进肠胃蠕动，有利于消化，能起到清洁肠胃的作用。人体的大部分毒素都存在于肠胃中，所以在排毒过程中，排除肠胃中的毒素是很重要的。
豌豆中含有的物质利于通过体液调节把身体中的毒素排放出去，起到排毒的功效。此外，豌豆对肾脏结石起一定的缓解作用，有利于肾脏的健康，对排泄系统做一个比较好的维护，有利于排除人体毒素。
豌豆苗可以作汤，味道可口，营养丰富，是一种很好的做汤材料。
豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
豌豆粥原料：米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐适量。
做法：① 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ② 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ③之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。④ 加盐调味。
功效：材料简单，营养丰富，排毒养胃。