大海的蓝色真的很好看，海水是不是也很好喝呢？尝一口吧！哦！又咸又涩呀，简直没法喝，怪不得渔民每次出海的时候都会带足淡水呢，如果喝这样的水，那只能越喝越渴啦！但是海水这么咸，为什么海鱼却没有给泡咸了呢？我们做饭时放一小勺盐菜不就变咸了吗？很奇怪吧？让我们一起到大海边去看个究竟吧！
海盐是从海水中提炼出来的
小朋友们，你们知道我们吃的白白的海盐是哪儿来的吗？呵呵，通过名字你就可以猜出来啦，那些盐都是从海水中提炼出来的哟！
在海边有不少盐场，人们把海水引到盐田中，然后开始晒盐，让盐田中的海水蒸发，海水的浓度变大了，一些白花花的盐就会结晶出现在水中。最后，我们把这些结晶的海盐取出，再经过晾晒、提炼、加工，就成了我们见到的细细的精制食盐了。
为什么海水又苦又涩呢？
根据统计，一立方千米的海水中含有3000多万吨的盐类。但是可不要认为它们都是我们吃的盐哟，只有氯化钠才是食盐，在一立方千米的海水中大约含有2700万吨的食盐，其他还有氯化镁、碳酸镁等。
因为海水所含的氯化钠是咸的，而氯化镁是苦的，其他盐类也含有各种苦涩的滋味，所以海水才会喝起来又苦又咸又涩，住在海边的人也只能靠打井取地下的淡水来喝。
海水的盐是从哪儿来的？
大海的水是陆地上的江河汇集而成的，雨水落到地面上，向低处流去形成一道道的小溪流，然后汇集到江河中；有一部分雨水渗入地下，成为地下水，然后通过泉眼冒出来，也流进江河；最后，这两股水流汇成的江河水奔腾着流向大海。
无论是哪一部分的水，在流动的过程中，都会经过很多地区，遇到多种多样的岩石。地壳的岩石中含有各种盐分，水流经过时，盐分便溶解进了水中，因此某些江河湖中的水也会是咸的，这些略带咸味的水流经的地区越多，所溶的盐分也就越充分，最后带着满满的盐分流进了大海。
再加上海水不停地蒸发，海水中盐的浓度越来越高，海洋从最初形成到现在已经有几十亿年啦，所以海水才会那么的咸。
为什么海水没把鱼变咸呢？
海水中有很多生物，它们都非常适应海水的环境，那么是不是海鱼也是咸的呢？答案小朋友当然都知道，海鱼并没有变成咸鱼，这是为什么呢？
实际上，海水的浓度比鱼血液的浓度要高很多，所以盐水可以不断地通过皮肤渗入鱼体中，但是鱼类对于咸咸的海水，也有自己的应对方法哟。
海鱼都有很强的排盐能力。肾在生物体内是排泄体内废物及多余杂质的中转站，海鱼体内多余的盐分可以通过肾排出一小部分，但是只是一小部分哦，有些海洋动物的肾甚至没有任何功能，比如海龟。那剩下的一大部分盐分该怎么处理呢？
它们当然有自己的秘密武器，海鱼的鳃片就是专用的排盐器官，它们的鳃片中含有一种“泌氯细胞”。这些细胞就像一个淡化水的工厂一样，海水从鳃部进去时通过“泌氯细胞”的过滤，就已经被淡化成了淡水，这个“工厂”的效率可是相当高的呢！
当然，还有一些海洋生物的肾没多大功能，而且鳃中也没有“泌氯细胞”，就像海龟、鲨鱼等，它们靠的是血液中高密度的尿素，这些成分让它们的体液比海水的浓度还要大，所以它们可以用流泪、排尿等方式把多余的盐分排出体外。
海水能变成淡水吗？
大自然中的淡水资源特别有限，我们从海水中提取了盐分，那么能不能换一个思维，把水中的盐提出来让海水变成淡水呢？那样我们就可以喝海洋中的水了，多方便呀！
海水变淡水可是人类许多年的梦想，现在人们已经研究出几百种淡化水的方法，生产出来的水味道也是各式各样，但是从实用的角度来说都不是很理想。
蒸馏法：最早人们采用蒸馏法，就像晒盐一样，让水蒸发出来把盐留下，不同的是，用一个大罩子把盐池盖起来，水蒸汽蒸发时遇冷凝结，就会变成液态的淡水了。
冷冻法：把海水冻成冰块，在冷冻的时候，盐就被分离了出来。
但是这两种方法都不尽如人意，蒸馏法耗费大量的能源，冷冻法得到的淡水味道又不是很好。
新式反渗透法被广泛应用
1953年，出现了一种新的海水淡化方式——反渗透法。人们利用一种半透膜，这种膜只能让水通过但是不能让水中溶解的东西通过。于是，海水中的一些盐分就被滤出，而纯净的水通过了半透膜被保留下来。
反渗透是相对于渗透而提出的。由于海水含盐高，如果用半透膜将海水与淡水隔开，淡水会通过半透膜扩散到海水的一侧，这样海水另一侧的液面就升高了，上升到一定的高度便会产生压力，使淡水不再扩散过来，这就是渗透的过程。如果反过来做，对半透膜中的海水施以压力，使海水中的淡水渗透到半透膜外，而盐却被膜阻挡在海水中，就是反渗透的过程。人们靠这种反渗透的方法来得到淡水。
这种方法的能量消耗只是蒸馏法的四十分之一，而且产生的淡水味道也还算不错，所以被很多国家应用。
不过现在，人们在研究渗透法的时候，蒸馏法又再次被提出，改进成更好的利用方法。总之，不管用哪种方法，淡化海水都给人类带来了很大的便利，为许多淡水资源稀缺的国家提供了方便。
盐都是食盐吗？
小朋友们，不要提到盐就以为是我们吃的食盐哟，食盐的主要成分氯化钠是一种盐，其他的盐也有很多种，比如很多种岩石中，都含有盐的成分。
像消毒液、味精、碱、小苏打、矿物质水等的主要成分也都是盐。所以盐不都是带有咸味的，有的味苦，有的没有味道。也不是任何盐都可以食用的，一些工业用盐被不法商人当食用盐卖，就会给人造成很大伤害，甚至会有生命危险。小朋友们明白了吗？千万要分清哟！