蜂蜜的作用
蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而润泽，故能润燥；缓可去志，故能止痛；和能致中，故和百药，与甘草同功。
蜂蜜因花朵与花的来源不同而有不同的颜色与味道。它含有35%的蛋白质（所有氨基酸成分的一半），而且被视为一种完美无缺的食品。它是必需营养素的高浓度来源，含有大量的糖类、多种酸类、多种有机酸、维生素B群、C、D、E及40余种矿物质，但不含脂肪。
用蜂蜜疗疾的小窍门
1.便秘：患者可取生蜂蜜适量视人而异用之：青少年以白萝卜片蘸蜂蜜嚼食；老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日数次，疗效显著。
2.胃病：每天早、晚各空腹服蜂蜜2克，可调节胃肠功能，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有疗效。同时其还有消炎、愈合创伤面、增强消化系统功能及滋补作用。
3.失眠：失眠有两个类型：燥盛型（多发生于肥胖人）和衰弱型（多发生于贫血、神经衰弱者）。前者睡前服生蜂蜜10～20克，后者服熟蜂蜜25克。
4.心脏病：蜂蜜中含量高又易人体吸收的葡萄糖可增强心肌，并使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环。由于其能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。服法是：第1周日服50～75克，以后改为25～40克，第三周减为20～25克，病愈后即停止，否则易诱发多糖症。
5.治肺病：蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效，肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮核。然后切薄片拌蜂蜜吃。每日数次，一般3日见轻，5日可愈。肺结核患者则可日服蜂蜜50～75克。因为适量蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和减少血沉，从而使结核病症减轻。
6.肝病：蜂蜜对促进入体组织的新陈代谢、增加肝糖的储存和提高人体抗感染力都有一定作用。若肝病患者每天早、晚各空腹服40克蜂蜜（用温开水调服），21天为一个疗程，对恢复健康大有益处。
7.炎症：蜂蜜具有消炎、解毒和杀菌等功效。若用纯净生蜂蜜涂患处可治烧伤、烫伤和眼睑炎；手术后日服50克蜂蜜能止疼。且能加快伤口愈合；用蜂蜜50克，绿茶15克，先煎绿茶后入蜂蜜饮服，可治肠炎；若取蜂蜜一份，开水8份，含漱最，每日10余次，可治口腔炎。
8.感染：手术或外伤后服蜂蜜，不但能促进伤口愈合和减轻疼痛。还可控制感染。
9.干瘦症：长期干瘦且查无病因，早晨服豆浆一碗，蜂蜜30克，晚上用两个鸡蛋羹。并调蜂蜜20克吃下，3个星期为一个疗程。
10.高血压：由于蜂蜜可促使血管舒展和改善动脉血液循环，所以早晨空腹饮蜂蜜30～50克，3个月后即能使血压降至正常。