要是没有小肠的化物功能，食物就没法转变成可以被我们利用的营养物质。这个时候通过大便排出来的就是我们以前吃进去的东西，只是被嚼细了而已，并没有发生实质性的变化。当我们闹肚子的时候，你也许就会发现我们吃进去的东西，会原原本本从大便排出来，根本就没有发生改变，这就是小肠化物的功能受损，没法将它们进行转化。
小肠光有化物的功能还是不行的，还得分清楚哪些东西是有用的，哪些东西是没用的，而且还必须把有用的东西吸收进来，把没用的东西舍弃，这就是小肠“泌别清浊”的功能。
泌，即分泌；别，即分别；清，指食物的精华；浊，指食物的糟粕。小肠泌别清浊，主要就是把食物分成精华和糟粕两部分，精华部分被吸收，糟粕部分被送到大肠。
小肠的泌别清浊还会影响到二便。如果小肠泌别清浊的功能正常，则大小便正常；要是小肠泌别清浊的功能出现异常，食物的精华不能被分离出来而被吸收，就会随着大便一起排出体外，其中会有大量的水液，这样一来大便就变稀薄，甚至出现腹泻，而小便量少。
相反，如果通过利小便，促进小肠泌别清浊的功能，让大量的水分通过小便排出来，就可以减少大便中的水分，使腹泻的症状消失。《苏沈良方》中记载，有一次，欧阳修患腹泻，请太医院里的御医治疗，丝毫没有效果。他的夫人听说市集上有人卖治腹泻的药，三文铜钱一帖，服过此药的人，都说效果好，于是她瞒着欧阳修买来一帖，搅在御医处方的药剂中，给欧阳修服下。只服了一剂药，欧阳修的腹泻就完全好了。
后来，欧阳修才得知，仅是一味车前子治好了自己的腹泻，因为车前子有利小便的作用。如果腹泻是由于小肠不能吸收水分而使水液直接从大便排出，就可以应用利小便的药物，使水走前阴，腹泻症状自然便会消失。
嘴巴上火是由于心火过旺导致小肠热盛
如果有一天你突然发现嘴里长了小疱、溃疡，牙齿疼痛、出血，舌头痛，咽喉干痛，身体感到燥热，大便干燥……是个中国人都知道你“上火”了。
“上火”是一个很富有中国特色的说法，因为西医没有“上火”这个说法。这并不是说中国人的身体比较特殊，只有中国人才会“上火”，而是因为“上火”是中医对许多症状的一个概括，比较笼统和模糊，因此在现代医学中不可能找到对应的称呼。
嘴巴“上火”，主要的毛病在心。中医把心看做是“阳中之太阳”，因而称为“火脏”。如果心火过旺，心火就会沿着心的经脉四处蔓延。当它蔓延到嘴巴，就导致嘴巴上火。
中医认为心与小肠的关系密切，二者之间通过经络互相关联，彼此能够互相影响。心作为人身的太阳，像火一样具有温煦的作用，心的阳热之气不但可以维持心脏自身的生理功能，对全身也有温养作用，主宰各脏腑的生理功能，包括主宰小肠生理功能。
只有心火敷布于小肠，小肠才能受盛化物，泌别清浊。前面刚讲过，小肠泌别清浊与二便密切相关，它能将水液渗入膀胱形成尿液，将糟粕传到大肠形成粪便。
既然心火能布于小肠，那么当心火过旺时，必然导致小肠热盛。小肠的火热太盛，就会煎熬水液，这样小便就成黄色；水液经火热的煎熬，就像锅中的水越烧越少一样，尿量也会减少。中医把这种情况叫做“心热下移小肠”。这个时候，中医通常会采用利小便的方法来排出过旺的火热，就是让心火从小便排出去。只要把心火排了，嘴巴上火也就好了。
用这种方法治疗嘴巴“上火”，拿到西医学上是讲不通的。因为嘴巴“上火”的症状，在西医看来有的可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的牙龈、黏膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症，有的可能还与代谢、内分泌变化有关。缺维生素引起的要适量补充维生素，细菌感染引起的要使用抗生素、消炎药，绝对不会有任何一位西医大夫开利尿药来治疗上火，这体现了中医与西医的区别。
中午饭要吃好营养才能被小肠吸收
未时，指下午的1点到3点，是“小肠”的主时。西医认为小肠是主吸收的，中医里说小肠是“受盛之官，化物出焉”。小肠这个“受盛之官”有点像国税局，虽然收了很多的税，但它自己不能花，必须上缴出去来回馈社会，这就叫“化物出焉”。
小肠的功能就是先吸收被脾胃腐熟后的食物的精华，然后再把它分配给各个脏器。吃完了午饭，到了下午的未时，由小肠来吸收精华是非常合理的。所以，我们午饭要吃好。这里所谓的“好”，就是指饭菜的营养和口味都要相对好些，而且还要好吸收。
如果把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐应占40%，这样才能满足人体的生理状况和工作需要。很多上班族午餐选择外卖盒饭，也有的人选择吃单位的工作午餐或自带的饭菜，还有一小部分人为保持身材干脆不吃午餐。
工作午餐与外卖盒饭等快餐，虽然能荤素搭配，但为了节约成本，多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。加上工作午餐与外卖盒饭通常是大锅饭，口味欠佳，吃多了会使人产生厌烦心理。从营养角度来看，盒饭属于不平衡膳食，盐分和油脂往往超标，绿叶蔬菜不足。长期食用热量超标的食物，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高血脂症。自己带的饭菜也不是万无一失，因为放置一上午，饭菜已经不够新鲜，营养流失比较严重，气温高时还容易变质。
一份好的午餐，食物搭配必须合理。米和面是最好的主食，若能加些豆类，营养会更完整。吃饭前，最好有一盘以生菜为主的沙拉菜。其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。
很多女性午餐不吃主食，认为不摄入碳水化合物就可以起到减肥的作用。殊不知，长此以往，不但可致营养失衡，还会引起免疫力下降，容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。另外，经常在食堂吃午餐者要少吃馅饼和熏肉等脂肪含量过高的食物，主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。
但我们应该记住很重要的一点，那就是午餐只能吃个八分饱。因为进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果午餐吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。
中午吃得好，到了下午正好赶上小肠当道，这些营养就能被充分吸收，对身体很有补益作用。这里需要提醒各位的是，补养不一定是必须吃好的、喝好的，如果吸收能力很差的话，吃再好的东西，不能消化吸收也是枉然。所以，吃饭和进补都要针对个人情况。
这里说的个人情况，就是中医里讲的消化能力和吸收能力。只要人的消化吸收能力强，吃什么东西都能补，因为身体能够很好地把这些东西转变成营养，被我们利用。而那些消化吸收能力差的，先要把脾胃调养好，然后再进补，才能达到目的。
（第四节） 传导之官--大肠
大肠有什么功能
大肠和小肠一样，也是一个管道器官，它上端连接小肠，下端就是肛门。大肠能够对小肠传下来的糟粕进一步处理，把其中的残余水分吸收，再将糟粕排出体外。
《黄帝内经》中说：“大肠者，传导之官，变化出焉。”传导，就是接上传下的意思，就像电线把电流从这一端传到那一端；变化，是指食物渣滓变为大便的意思。大肠的主要功能是把小肠泌别清浊以后的渣滓废物，排出体外，这就是它的任务。
当水谷精微被小肠吸收后，传送下来的物质主要是水和糟粕以及少量没有被吸收的水谷精微，依旧是清浊混杂，只是浊多清少；进入大肠后，这些清浊混杂的消化物在大肠中进行最后过滤，以分别清浊，营养和水这些属于清的物质被最后彻底吸收和利用，而那些属于浊的糟粕被暂时传送到魄门（也就是肛门）作短暂停留，然后被排出体外。总之，大肠具有分别清浊的功能，并把清浊之物分别传向各自相应的去处，就像调度员管理道路运输一样。
如果大肠在传导的过程中出现了问题，就会出现便秘或拉稀现象，这是我们现代人经常会出现的一个问题。大肠具有将人体内物质中的水过滤出去，并使大便成形的功能。如果大肠把最后的水分过度吸收掉，使大便变得异常坚硬，就造成了便秘；反之，如果大肠不能很好地把那些水分吸收，就会导致大肠内的液体过多，于是就出现了拉稀。
总的来说，人所摄取的食物，从胃的受纳和腐熟，以及脾的吸收和运化，再经过小肠的泌别清浊，然后渣滓从大肠排出，这是一个消化、吸收、排泄的整个过程。大肠在这方面，担负了最后的排泄工作，这就是传导的意义。所以，中医把它称为“传导之官”。
卯时，指早晨5～7点，在天地之象中代表天门开，这个时候气血流注于大肠经。由于肺与大肠相表里，寅时肺气实了，卯时应有正常的大便。过了7点，小肠开始吸收，粪便中的毒素就会被吸入人体，这对健康是很不利的，所以要在7点前大便。
大肠的传导，必须借肺气的力量才能实现。我们前面已经讲了，肺气是主降的，只有肺气正常下降，大肠才能正常传导，否则就不能将糟粕传出来，出现便秘。
相传，北宋徽宗时，蔡京任宰相，权贵一时。有一次，他因大便秘结不通，痛苦异常，虽经御医调治，然病情毫无好转。由于蔡京不想使用泻药大黄，害怕损伤正气，众医都想不出什么好的方法，只好贴出告示说，能治好宰相之病者，赏银千两。
后来，有人向蔡京推荐史载之（名堪，四川眉山人）前来诊治。史载之了解情况后，并未开方，而是直接向蔡京讨要二十文钱。蔡京感到莫明其妙，史载之说是用来购药的。
史载之用二十文钱买来紫菀一味药，研为细末，让蔡京用水送服。蔡京服药后不久，其肠“须臾遂通”，立即见了奇效。蔡京感到惊奇，问他为什么仅用了一味紫菀就解决了问题。
史载之说：“大肠是传导的器官，你的病是因为肺气不降，大肠传导失职。紫菀能够肃降肺气，肺气得以肃降，不就可以使大便畅通了吗？”
仅用一味紫菀就治好了蔡京的病，从此，史载之名扬京城。
如何消除便秘确保大便通畅
正常情况下，我们每天吃进去的东西经过消化吸收之后，最后剩下的残渣会通过大便排出体外。如果大便在肠中停留的时间过长，一般认为两天以上不解大便，就是便秘。
经常大便秘结或大便不畅，可导致上火、痔疮、肛裂；长期便秘还可诱发胆结石、冠心病、肠癌等。总之，大便秘结就会导致“留毒”，轻则致病，重则可以让人丧命。
古代养生家对大便是否通畅，极为重视。古人很早就认识到，保持大便通畅，确保肠中的浊物、残渣能够及时不断地排出体外，是“尽其天年”、获得健康长寿的先决条件。
现代关于衰老的理论当中，有一种理论认为衰老是由于生物体在自身代谢过程中，不断产生有害于机体的毒素，逐渐使机体发生慢性中毒而致的。食物残渣长时间停留在肠道，并由肠道细菌发酵腐败，产生有害气体和毒物，这些毒物被肠壁吸收，进入血液，可造成人体自身中毒症状。这种自身中毒学说与中医所提倡的通便抗病防老的观点是一致的。
保持大便通畅，要从多方面入手，养成良好的生活习惯。在饮食方面，应该提倡饮食多样化，以五谷杂粮为主食，蔬菜、水果为辅，肉蛋类为补充，做到饮食平衡。由于蔬菜水果中含有大量纤维素，能刺激肠壁使之蠕动加快，促进排便。要少食辛辣、油腻的食物。
在生活起居方面，应有规律，定时作息，定时进餐，按时排便。睡觉之前，或在晨起之后，不论有无便意，都可按时去厕所，久而久之，就会养成按时大便的习惯。
不要强忍大便，因为强忍大便不解容易引起痔疮等病。排便时，宜闭气停息，导气向下，这样有利于粪便排出。实际上排便的过程，也是人们自觉或不自觉地运气和导气的过程，是要和呼吸紧密协调配合的。大便时，若用力强便，容易扰乱大肠的功能，导致气血乱行，特别是对患有高血压、脑动脉硬化等病的老年人，还会导致血压升高，诱发中风。
为保证大便通畅，每次排便后，稍加调理，这对身体健康是很有益处的。因为，排便需要花费气力，在气的催动下，大便才会排得出来，所以便后养气也是一条养生原则。那么，大便后怎样养气呢？也就是在每次大便后，适当吃一点东西，借以补充营养，辅助正气。如果大便是在饱食之后，那么，排便后可以适当喝一些汤或者饮料，可助胃气，帮助消化；如果大便是在饥饿时，为防止便后气泄，过度耗伤人体的气，排便的时候最好取坐位。
另外，适当的保健按摩也相当重要。通过按摩可以促进气血的流通，增强消化排泄功能，加强大小肠的蠕动，这样一来就可以起到通畅大便的作用。
具体做法是：先将两手掌搓热，把左手掌放在右手背上，右手掌放在上腹部心窝处，先由左向右旋转按摩，再由右向左旋转按摩，然后在肚脐左右以及下腹也进行同样的旋转按摩。做完上、中、下腹部的按摩之后，再从心窝部向下推，直至耻骨联合处。按摩手法要轻，不要过于用力，做按摩时还要排空小便，要全身肌肉放松，排除杂念。
这里需要提醒各位的是，有的人出现便秘，常常通过吃寒性的食物来治疗。也许短时期内可以达到目的，但长期使用就可能失灵，并且还可能对身体造成损伤。
那么，应当如何处理便秘这种问题呢？中医讲究的是辨证论治，就是对病人都要采用望闻问切的方法进行病情甄别，辨明是什么病，然后根据病的具体情况对症下药。
下面简单介绍三种常见的便秘证型：
一、阳虚便秘。这种证型的便秘病人，一般神情比较冷漠，脸上看不到神采，容易疲惫，四肢发凉，一般没有腹胀。中医治疗这种便秘常用济川煎、右归丸之类的温阳药。
二、阴虚便秘。这种证型的便秘病人，常常出现胸烦气躁现象，大便像羊屎一样，一颗一颗的。一般而言，这类病人的形体比较消瘦。中医治疗这种便秘常用麻仁丸、六味地黄丸等。
三、阳明胃实证的便秘，这种证型的便秘病人，常常腹部胀痛，面色发红，身发热，心烦不安。如果大便的问题得不到解决，常会出现胡说八道、口臭气粗等症状。中医治疗这种便秘常用大小承气汤，由于这种药伤正气，一般情况是不会用的，大便通了就要停用。
总而言之，出现了便秘，千万不要乱服药，最好是向医生咨询，再对症用药。
从患者排泄物中查验疾病
春秋年间，越国被吴国打败，越王勾践被俘入吴，忍辱含垢，亲自服侍。有一天，吴王夫差生病，勾践请求尝吴王夫差的粪便，并叩首告诉吴王说：“至三月壬申病愈。”
夫差问：“你是怎么知道的？”
勾践回答说：“臣曾经听精于医道的人说，粪是谷味化生的，顺应时气的能生，逆于时气的会死。今天囚臣尝了大王的粪，味苦且酸，正好应了春夏之气，所以说病将愈。”