早餐是一日三餐中很重要的一环，它关系着上午的活动能量，也关系着一日的饥饱。从营养角度看早餐极其重要。经过一夜的休息，白天、晚间摄入的食物已基本消化排完，孩子也是精神旺盛、食欲极好。因此，营养搭配得当的早餐，是很受孩子欢迎的。
由于地理及社会环境的不同，人们早餐不尽相同，但不外乎牛奶、鸡蛋、馒头、稀饭、豆浆等。不管吃什么都要干稀搭配，不能一味强调营养而都食高蛋白食品，那容易导致消化能力弱的孩子消化不良影响早餐的进食。也不能只进食流汁或半流食物。因为这类食物排空较快，尚不到吃午饭的时间已经饿了。
对于体弱、消化能力弱的孩子，为了保证吃好早餐，在晚饭后不要加食更多的食品。如需宵夜，一是不要吃的太多，二是不要吃不易消化的食物，时间上也不要太晚。否则，由于胃排空不良而影响孩子第二天早餐的摄入，影响孩子的生长发育。