书城亲子家教妈妈最常问的1000个育儿问题(3-6岁篇)
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第10章 鸡精对宝宝发育有影响吗

Q:宝宝现在开始小嘴巴变得有点刁了。吃的东西要求有滋有味,宝宝爱上吃鸡精。但听说味精对小孩的锌摄入有影响,可以给宝宝吃鸡精吗?(来自苏州网友)

A:建议爸爸妈妈最好不要给宝宝吃味精和鸡精这些调味料,虽然他们有很多特殊的风味,可以起到促进宝宝食欲的作用,但是过量的使用很容易导致缺锌,导致食欲低下的可能。鸡精的味道之所以很鲜,主要还是其中味精的作用,其中主要的成分是谷氨酸钠,人体在代谢谷氨酸钠会消耗赖氨酸,所以长期使用味精会使宝宝出现赖氨酸缺乏的症状。另外,肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂,也具有调味的功效,而且它们和谷氨酸钠结合,能让鸡精的鲜味更柔和,口感更圆润、丰满,且香味更浓郁。宝宝毕竟还小,代谢能力和营养的摄取能力都比较低,这些合成的化学物品吃多也会对发育不利,还是少吃为妙。